老白茶鉴定指南：如何识别存坏迹象

老白茶存坏的标志

来源：南明美人随着白茶受到爱茶人士的喜爱，白茶收藏已成为一种趋势。
人们之所以喜欢老白茶，是因为其独特的口感、温和的香气以及有益的保健作用，这让小白对于老茶的讨论显得像是说不完的话题。
然而，收集过程中的不当处理可能会使白茶面临风险。
今天我们就来探讨一下老白茶坏了的几个迹象，帮助茶友自我检查。
正常陈化的老白茶外观会发生明显变化。
茶泉新款原眉以绿色为主，但随着时间的推移颜色会变得五彩斑斓，就像一个彩色的调色板，呈现出时间的痕迹。
但如果茶叶发霉，就会出现白色霉菌，这是受潮的明显迹象。
过于均匀、颜色过深的老茶会出现老化问题。
观察外观变化是鉴别是否损坏的关键。
除了外观之外，老白茶的香气也会随着时间的推移而发生变化。
新茶时期的秋寿眉清新霸气，而陈化后的香气则更加尖锐，充满年代感。
另一方面，如果茶叶储存不当，它可能会散发出霉味或梅子味，这是品质下降的迹象。
好的老白茶口感醇厚，汤汁浓润，而劣质的老白茶汤色浑浊，味道苦涩或酸涩，无法带来愉悦的饮用体验。
虽然收藏白茶需要谨慎，但只要精心保存，即使是新茶也能逐渐展现出老白茶的魅力。
请记住，每一种茶叶都像您家中的一件珍宝，正确存放它就是对您投资的尊重。
收藏老白茶不仅是一种乐趣，更是一种明智的选择。

怎么判断做旧的老白茶

外观：普通老白茶有“色”味，条叶清晰，而老白茶颜色单一，滋味呈棕色或黑色。

汤色：普通老白茶汤色明亮、沉稳的橙黄色，而老白茶汤色浑浊、暗淡、不清晰。

香气：普通白茶香气芬芳、纯正、醇厚，陈年白茶则有霉味、发酵味。

滋味：正宗白茶茶香醇厚，甘甜爽口，回甘持久，令人垂涎欲滴，而陈年白茶苦味明显，回甜缓慢。

底叶：普通白茶叶脉浅，有活力，而陈年白茶底叶黑褐色，叶硬。

（正常状态的老白茶）如何判断老白茶

1看外观

我们在取白茶饼时，首先它的与众不同之处在于它的表面颜色。

真正的老白茶是“有色”的。
白毫会转化为银灰色，而没有完全转化的叶子在转化过程中会呈绿色，呈现黄色。
绿、棕、黄、红棕等花。
颜色均匀、明亮。

老仿旧白茶的颜色呈简单的棕色或黑色，深棕色较重，颜色不均匀、暗淡，会出现黑斑和亮斑。

（左图是老白茶，右图是老白茶）

2看汤色

风味和外观老白茶都含有一定程度的杂质，滋味太浓，汤色往往浑浊、暗淡、不清，汤色更接近红茶。

正常的老白茶冲泡后，汤色呈深黄、金红或琥珀色，清澈半透明，无杂质。
茶越老，汤色越深。

（左图为普通老白茶汤色，右图为陈年白茶汤色）

3．香气

白茶讲究“陈韵”。
普通老白茶有荷叶味、药味、大枣味、薄荷味等多种口味。

感受到它会让人身心愉悦。
冲泡后，汤味清醇，伴有药香、竹叶香、花香等。

陈年白茶有发酵或霉味。
其次，陈年白茶会过度发酵，淡化，所以会有轻微发酵的味道。

（普通散叶茶与陈茶的比较）

4.味道

老白茶，由于泼水发酵过度，有轻微的味道。
第一次输液时有气味。
苦涩，后期微甜，回味缓慢，有喉咙堵塞的感觉。

真正的老白茶冲泡后，茶汤醇厚，甘甜爽口，汤水粘稠，回甘持久，令人垂涎欲滴。
喝了一口，枣子的香味扑鼻而来。
鼻尖上留有荷叶。

5.耐冲泡

老白茶不耐冲泡，汤色不够淡，口味多样，不够醇厚，尝不出各种香气。

老正宗白茶经过十遍后，汤色和甜度仍不逊色于初泡。
这也是老茶的独特魅力之一。

（左图为老白茶叶底，右图为老白茶叶底）

6．叶子的底部

如果你觉得自己的嗅觉不够灵敏，舌头不够敏锐，可以通过看叶子的底部来识别。

老白茶的叶脉不清晰，颜色异常黑褐色，叶子僵硬，用手捏就会腐烂。

有正常的老白茶，经过自然氧化和缓慢发酵。
虽然已经老化多年，但叶底的叶脉依然清晰活跃。

总结

判断老白茶的好坏，可以从外观、色泽、汤色、香气、滋味等几个维度来评价。
味道，叶子的背景。
，ETC。
辨别差异总是很容易的。

同时，我们也要注意尽量通过正规渠道购买白茶，这样才能尽可能的保障自己的权益。