安吉白茶与龙井白茶：揭秘两者之间的区别与特色

白茶龙井茶知识百科

龙井白茶龙井白茶属于绿茶类，主产于浙江省安吉县、磐安县等地区。
龙井茶是以当地白茶品种的茶树鲜叶为原料，采用加工工艺精制而成。
龙井茶。
当地又称“龙井茶”。

安吉白茶龙井和白茶毛峰的区别是什么？

安吉白茶与中国六大茶类之一的绿茶有关。
是浙江名茶中的后起之秀。
它的名字来源于从茶树上采集的加工原料，茶树的新叶都是白色的。
安吉白茶龙井和白茶毛峰都是安吉白茶，前者是用龙井茶炒制而成，所以叫安吉白茶龙井，而不是龙井。
后者是安吉白茶中的风型白茶，常称毛峰白茶。
白茶、龙井白茶、毛峰白茶、龙井：这不是龙井茶，是用安吉白茶的绿叶与龙井茶一起炒制而成的。
其外观与龙井相似，但颜色比龙井茶更白，故又称白龙井。
目前市场上的龙井白茶本质上是安吉白茶，而不是龙井茶。
白茶毛峰：这是一种罕见的突变茶品种，属“低温敏感”茶类，其生长范围在23℃左右。
茶树产出“白茶”的时间很短，一般只有一个月。
以产地浙江安吉为例，春季，由于叶绿素缺乏，清明节前萌发的芽呈白色。
粒雨前，颜色逐渐褪去，大多呈玉白色。
雨后夏至前，花叶逐渐变白变绿。
到了夏天，芽和叶就会完全变绿，就像普通的绿茶一样。
正是因为神奇的安吉白茶是在特定的白化时期采摘、加工、制作的，所以冲泡后茶叶的背面也呈玉白色，这是安吉白茶的独特特征。
安吉白茶分为凤形和龙形。
凤形白茶市场上常被称为毛峰白茶。
“凤形”安吉白茶芽芽挺直，坚韧均匀，色泽翠绿，边沿金黄。
“龙形”安吉白茶，扁平光滑，挺直尖尖，色泽淡绿玉润；两种茶汤色翠绿明亮，香气清新持久；味道或清爽醇厚，或芳香爽口、甘甜，叶色洁白，叶脉青绿。