白茶种类解析：银针、白牡丹等四大经典品种特点及选购指南

白茶分多少种类？

白茶分为银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉、新白茶等几种。
分级标准主要是根据鲜叶的原料来划分的。
白茶的主要特点是银币洁白，汤色鲜黄，滋味鲜嫩，叶质细嫩均匀。

1.银针白毫

银针的鲜叶都是茶芽。
银针加工成成品茶后，外观如一根白色的针，密密麻麻，洁白如银，故名银针。
其针形成品茶长约三厘米。
主要产地为福建省福鼎市和福建省松溪县南平市及县、简阳市。
福鼎所产茶芽毛粗，洁白有光泽，汤色淡杏黄色，滋味鲜爽。
正和熬出来的汤，味道温和，香气清爽。

2.白牡丹因其叶子翠绿、花瓣银白色、花形似花而美丽。
冲泡后，绿叶托着花蕾，犹如盛开的花蕾。
白牡丹是由大白茶树种或水仙花种的短芽、叶的一个花蕾和一叶或两叶加工而成。
是最好的白茶。

3.工妹（守妹）

工妹有时也称为守妹。
是白茶中产量最高的品种。
以茶叶芽、叶为原料制成的这种用花草茶芽、叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶和政和大白茶树芽、叶制成的“大白”毛茶。
“贡美”是顶级的意思，品质比寿美还要好。
一般称贡眉，不称寿眉。

4.新工艺白茶

新工艺白茶主要产区在福鼎、政和、松溪、简阳等地。
新技术白茶萎凋后加入。
新技术白茶的形状是稍微折叠成半卷条状。
颜色深绿中带褐色，气味清香浓郁。
其茶色、滋味与绿茶相似，但无茶香。
它就像一块未经发酵的红茶巾。
它丰富、温和、甜美。
由于工艺茶条形状较贡眉窄，汤味和色泽较浓，受到消费者欢迎。

白茶主要有上述四种。
白茶具有解酒、清热润肺、疏肝活血、消炎解毒、还有降压降脂、消除疲劳等功效。
经常吸烟、饮酒或患有严重肝坏疽的人应多喝白茶。

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茶不仅是一种饮料，更是一种传达情感的方式。
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涩。

白茶属于花茶吗

白茶不是香茶。
白茶是白茶的一种，性凉，微发酵。
产于福鼎、政和、简阳、松溪等地。
枯萎并干燥。
按采摘工艺和原料，白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种。

白茶主要有散茶和饼茶两种形式：

散茶是白茶最原始的形态，较低程度地保留了白茶的原味。
相对而言，味道和香气会更清新、更纯粹。

茶饼经高温蒸煮、揉捏、压榨、干燥后成型，饼中所含芳香物质较浓，香气相对有限，滋味较浓。

在储存方面，散茶多孔，占用空间较大，而块茶则更节省空间。

白茶除了茶饼外，现在还有龙珠、薄饼、巧克力茶饼等形式，主要是为了方便冲泡和运输。

优质白茶的特点：

外观：致密，卷曲，条索松散，顶绿褐色，无芽，底褐色。

颜色：鲜艳的颜色为好，混花、深红、焦红边缘为差。

芳香：香气浓郁、清新、纯正，其次有淡红茶、青香、霉味、发酵味。

汤色：以鲜亮或浅橙色为佳，红色、深色、不透明为较差。

味道：鲜美、发酵、甜最好，粗、涩、平淡最差。

叶底面：叶底面柔软程度依次为规则、芽多，其次为硬茎、折叶、厚叶、老叶。

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