云南古树白茶与福建福鼎白茶：产地、口感及功效大揭秘

古树白茶属于什么茶，古树白茶和福鼎白茶的区别

近年来，在福建茶商的努力下，白茶越来越受欢迎，市场也越来越火爆。
固树白茶属于什么茶类？这是来自云南的白茶。
目前白茶主要产区有两个：福建和云南。
今天北岭网就来说说云南古树白茶和福建福鼎白茶的区别。

1.白茶的产地

云南白茶产于云南省普洱市景谷县，已有160年的历史。
福建白茶，产于福建福鼎、政和，已有222年历史。
白茶是我国六大茶类之一。
目前，云南白茶这两年已经开始势头强劲，但占比还比较小。

2.白茶的种类

根据原料的不同，其工艺也略有不同，所以可以按原料来分类。
一芽白茶：原料以白芽为主。
干茶布满白色毫毛，具有清爽的茶香。
云南称其为大白茶，福建称其为白毫银针。

叶白茶：原料以叶为主，也有芽，但比例较小。
云南有白月光美人，福建有贡梅、寿梅、白牡丹。
白普洱茶：以普洱茶为原料，晒干而成。
云南一般要求用古树泡制的白茶。

3.白茶的口感

云南大叶茶的氨基酸含量较高，酚与氨基酸的比例较低，口感较好，甜度较好，口感较好。
茶汤柔和甘甜，滋味浓郁浓郁。
新茶的花果香气特别醒目，耐冲泡，韵味低沉，叶底肥厚浓郁。

福鼎白茶的氨基酸含量虽然比老树白茶低，但咖啡因、儿茶素和酚类物质的含量略高，体现在滋味上，具有较强的茶性。
味道大多数新茶都有轻微的涩味。

两种新茶无论是新鲜度还是浓郁度都没有区别。
白福鼎茶的药香味尤为明显。
除野生茶外，大多数福鼎白茶在冲泡力和喉韵方面都不如云南古白茶。
然而，福鼎白茶的品质也有不同。
优质白福鼎茶香气更明显。

白茶工艺

福鼎白茶：采摘福鼎大茶、大政和茶、菜茶树鲜叶，经萎凋（淡萎）工序制成成品茶。
揉捏）、烘烤、泡茶（整形）、采摘、烘烤。

云南老树白茶：采摘一百多年树龄的云南大叶树，经冷却、萎凋、干燥、堆放等工序加工成成品茶。

5.白茶价格

老茶由于原料较贵，所以最贵。
一芽白茶的价格处于中等范围。
由于声誉好、需求量大，近两年云南白茶的价格大幅上涨。
叶白茶的性能很好，所以价格为最便宜的。

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