春树梅白茶枣香之谜：揭秘春寿眉的香气之谜

春寿眉会有枣香吗？为什么？

茶中老友：寿眉

一年茶，三年药，七年宝。
白茶原料正宗，工艺得当，保存得当。
他年纪越大越好。
尤其是寿眉，它的叶子像眉毛，而且有美丽的寓意，所以价格便宜。
大叶子又厚又宽，提供了甜味和温和的味道，并为以后的储存和转换提供了空间。

寿眉是用制作银针时剥皮的单叶或白茶精制时切碎的茶叶制成的。
每片叶子边缘略呈波浪状，叶背布满白色绒毛，酷似古代长寿星的眉毛，故名。

新寿眉茶叶翠绿，泡出的茶汤呈黄色，滋味甘甜爽口。
它是产量最高的白茶品种，占白茶总产量的一半以上。
寿眉看似粗俗，但却深受古代茶客的喜爱。

饼体压得饱满圆润，力度适当。
之所以这样，是因为白毫芽是为了更好地保证茶的风味。
饼呈黄棕色，香气细腻、香甜、淡雅、芬芳。

1.采集加工

寿梅的主要产区在福建省福鼎、简阳、政和等地。
由大白茶、大毫茶或小菜茶制得，形似眉毛，叶背毛晶莹剔透。

制作寿眉茶不需要炒揉。
主要工序为：萎凋、烘烤、采摘、采摘、烘烤、包装。
其中萎凋是决定白茶品质的关键工序。
另外，由于寿眉的产量较大，一般采用室内电烘烤干燥，而不是木炭烘烤。

寿眉茶虽然不如白毫银针、白牡丹，但其采摘和制作过程同样复杂。
要想泡出好的寿眉茶，对茶绿的要求最初就很高，最好是高山的茶绿。

由于高山地区昼夜温差大，白天气温高，阳光充足，茶树光合作用能力强，合成物质多；夜间气温较低，茶叶的呼吸消耗减少，茶树可以积累和储存更多的养分，使高山茶更加浓郁。
另外，茶叶中氨基酸和芳香族化合物的含量随着海拔的升高和温度的降低而增加，因此高山茶更加清爽温和。

2.品质

优质寿美新产品的品质特点是：叶片完好，色泽淡绿，汤色清黄，叶底均匀，叶主脉光见红，口感清新，香气纯正。

寿眉具有清凉解毒、明目降火的奇效。
在越南，它是小儿退烧的良药。
寿眉可以退热、祛暑。
是夏季令人愉悦、放松的好饮品。
此外，还富含氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素、锌、硒等人体所需的微量元素。
具有生津、生津止渴的作用具有哺乳、清肝、明目、醒脑等作用，现已被认为是一种安全、健康的食品。

3.冲泡

寿眉多用树叶制成，原料比较粗、老，可以用开水冲泡。

存放两三年的寿眉，一般需要润一两次，以先去除杂质，更好地衬托出老茶润成后的茶性。
汁液释放得比较快，所以冲泡时间也比较短。

陈放五年以上的老寿眉耐浸泡，也可煮食。
冲泡后也可加水饮用。
一般建议将8克茶叶加入到约300毫升水中。
煮沸后，汤色橙红色，半透明，有光泽，带有甜枣香气，味道甘甜可口。
就像喝酒一样，一杯酒会让你全身出汗。

寿眉就像一位老朋友。
芙蓉花是用清水制作的，当然没有雕刻。
外表并不惊艳，简单纯粹，但香味却自然而然。
更可贵的是，随着时间的推移，它的魅力越来越明显。