揭秘老白茶的五种香气及其口感演变

老白茶的这5种香气

1、花香：老白茶通常带有花香，因为在制作过程中需要干燥。
在干燥期间，老白茶会吸收空气中的芳香，使茶具有清新的花香。
2、果香：老白茶还带有一些果香，这与茶树的品种和生长环境有关。
不同种类的茶树有不同的果香，比如有些老白茶有柚子、枇杷等水果的香味。
3、蜜香：老白茶存放时间较长后，茶叶中的糖分逐渐分解成单糖，赋予其一定的甜味，这种甜味具有蜜香。
4、药草香气：老白茶还带有一些药草香气，这主要来自于茶树的生长环境和生产过程中的加工过程。
当在石板上干燥时，老白茶叶会吸收石板的矿物质和自然风味，赋予茶新鲜的草本风味。
5、木香：老白茶也会有一些木香。
这种木香通常来自于旧白茶具的储存和盛放方式。
老白茶通常存放在陶瓷碗或柳条篮中，由于这些碗本身具有木香，因此茶叶也会具有一定的木香。

老白茶的香气和口感介绍

更何况，白茶从年轻到老的香气都很浓郁。
三年以上白牡丹银针香型：香香型、药香型、米香型？三年以上白牡丹香型：香型香型、饭碗叶香型、花香型、古香型、药香型？香型三年多的寿眉：药香、陈香、毫米香、饭碗香、枣香。
白茶香气物质中的化合物随着时间的推移而缓慢变化。
虽然是药香，但也具有温暖、不刺激的药香。
老白茶不仅香气宜人，而且滋味更深。
陈化的老白茶，口感柔和、醇厚、浓郁，如果没有陈化的老白茶，味道清淡、苦涩、刺激。