白茶四大家族：揭秘白毫银针、白牡丹、贡眉与寿眉的奥秘

白茶的四个分类

白茶有白牡丹、贡眉、芍梅、白毫银针四大类。
白牡丹是白茶中的极品；贡眉是白茶中产量最高的；烧梅具有退热、祛热的功效，是一种绿色健康饮品，外观如直针；最好的白茶有茶王的称号。
白茶四类：银针：形似针，颜色银色，颜色淡黄色。
是白茶中的极品，历来被誉为茶中美女、茶中之王。
白牡丹：叶内的花蕾呈银白色，形似花朵，又像绿叶托着花蕾。
这是最好的白茶。
贡眉：是白茶中产量最高的。
为区别于大白毛茶，又称小白毛茶。
寿眉：是用福建植物茶品种的小芽和大白茶叶制成的白茶，比较粗嫩，芽叶呈枝状，无老梗，香气浓郁。
很纯粹。
白茶不宜喝得太快；胃热者宜空腹饮用。
胃寒的人饭后随时饮用，时间长了，你会逐渐看到身体发生微妙的变化。
四个品种的白茶具有相似的功效，它们都能促进血糖平衡、改善视力。
白茶存放时间越长，其价值就越高。

白茶的种类有哪四类

白茶的种类主要分为白毫银针、白牡丹、贡眉、舒眉四类。
白毫银针是由大白茶或水仙茶树的单芽制成。
仅从新芽中收集单芽。
第一、二轮春茶的顶芽品质较好。
其体形挺拔，齿垂直。
泡在杯子里，每一片都直立着，就像一群刚从地里冒出来的竹笋。
白毫银针口感淡雅柔和，香气微妙。
具有极高的装饰和饮用价值。
白牡丹由大白茶树或水仙茶树的一个芽和一或两片叶子组成。
其形状为绿叶包裹着粗壮的芽头，两叶抱一芽，绿叶包裹着银白色的芽中心。
白牡丹冲泡后形似花朵，故名。
其味道甘甜可口，香气持久，融合了白毫银针的芳香蜜味和舒梅的甘甜滑爽。
贡眉是用茶树的幼芽制成的。
其外观精致，味道甘甜，具有花草茶特有的香气。
舒梅的原料选择标准主要是一芽四叶或有叶或无芽的嫩芽，外观粗糙。
其味道比银针、白牡丹更浓、更浓郁。
经过多年的储存，味道变得更加柔和、甜美。
还可陈酿生产果酱、莲花、药用等香精，香气浓郁。
层次分明，经久耐用。
耐潮湿和耐烹饪。
此外，白茶还可以根据其细腻程度、产地、品种和加工方法等进行分类。
例如，根据嫩度的不同，白毫银针为一芽，白牡丹为一芽二叶，寿梅为一芽三叶、四叶。
根据产地区分，有政和白茶和福鼎白茶。
从品种上区分为福鼎大白、福鼎大号、福云六号等；从工艺上区分为传统工艺白茶和白茶。
茶采用新技术。
这四种白茶可根据其外观和内在品质特征进行分类。

白茶分类品种

白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种。
白牡丹是指用白茶的一花一叶或两叶制成的白茶。
覆盖着白茶叶。

维特白茶分类：

1级分类

白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉

具有整体发展性行业中，大家都在寻找自己产品的差异化，以开辟新的领域并占领新的领域。
正是因为这个原因，白茶的等级越来越多，从原来的贡眉、白毫银针、白牡丹、寿眉，发展出了更多分等级。

比如白毫银针。
首先，细银针区别于银针的品类，以完美、美观的外观，横扫行业奖项，迅速打开市场。
关于优缺点和方法，这里就不详细解释了。
相信自己的话比相信文字更重要。

比如白牡丹，现在有王牡丹、特级白牡丹、一、二、三级白牡丹（国家标准中没有三级）。
还有寿眉，目前流行的说法是，最高级别的叫贡眉（这一点我们不同意，下面再说），其次是普通寿眉，还有大业。

功美需要单独讨论。
从白茶的发展历史来看，贡眉应是小白茶的专有名称，定义中应包含“菜茶树种”一词。
其实贡眉也是需要分级的，以简阳为例，无论茶的粗细差别有多大，小白茶始终被称为贡眉。

这种普遍存在的命名方式对行业的发展有很大的限制。
这个问题如果你没去过简阳的话很难理解，如果你来过，我们会详细、系统地讨论。

2.产地分类

融资、政和、简阳、松溪、福安等

白茶产地相对集中，仅在闽东、闽北。
最有名的肯定是福鼎，其次是政和和简阳。
严格来说，这三个产地的白茶各有不同，在工艺、树种、风味特征上都有差异。

其他一些产区也不容忽视其实，这些产区的白茶品质并不一定不好，只是差别更多的是受欢迎程度。
也许读这篇文章的读者在不知不觉中就喝过这个产地的白茶了。

例如，福安不仅生态环境好、海拔高，而且还拥有国家认定的茶树品种——福安大白茶。
松溪、柘荣、泰顺、霞浦等地也产白茶。

除了福建，现在浙江、贵州、四川、云南等地的人们都在尝试按照工艺制作白茶，我们都尝过。
这一问题一方面与20世纪80年代开始的福鼎白茶苗大规模出口有关，另一方面也与白茶市场的火爆有关。
对与错，不予评论。

3.树种分类

小白、大白、水仙白

根据树种，白茶大致可分为三类：以小白茶为代表的简阳贡眉、大白茶以福鼎大白、政和大白、水仙白茶为代表，产自简阳樟墩、水吉、小湖等地区。

这里单独介绍一下水仙白。
水仙白，顾名思义，是一种茶从水仙树上采收的白色。
水仙产自简阳市小湖镇大湖村，不仅是制作名优水仙茶的原料，也是优良的白茶原料。
而且，在白茶的制作中，水仙是最娇嫩的品种，所以在制作过程中需要特别小心。

至于云南等地正在试验的白茶，未来可能会规模化，或许未来也会出现“乔木白”品类。
细节我就不多说了。

4.工艺分类

原茶、轻卷茶

通俗地说就是传统工艺白茶和新工艺白茶。
这种分类方法根据非常大的概念进行区分。

传统工艺白茶是自然萎凋，不炒、不揉捻，新工艺白茶是为满足出口需求而增加一点揉捻工艺的创新品类。
时任副所长应森。

如果抛开新工艺白茶，从工艺水平上还是可以做出细微差别的。
比如福鼎白茶多为干制（现在有一些变化），政和白茶。
室内阴干，建阳小规格白茶晒干。