白茶品种大揭秘：福建白茶主要茶树品种一览

白茶的茶树品种有哪些

白茶的茶树品种有：1、大白毫：又称福鼎大白毫，是福建福鼎优质白茶品种。
2、小白毫：又名兴化白毫，是产于江苏省兴化地区的优质白毫茶品种。
3、寿眉：是产于福建省安溪县的白茶品种，又称安溪白茶。
4、白牡丹：产于福建省福鼎市的著名白茶。
它是一种半发酵白茶。
5、白琼、白秀、白芽、白鹤：是产于浙江省绍兴市、湖北省、四川省、云南省等地的白茶品种。
一般来说，白茶的茶树品种有很多，不同地区的白茶品种也各有特色。

福建白茶主要茶树品种有哪些？

适合冲泡的白茶种类有很多，但制作传统意义上的白茶，需要毛细、白毫裸露、氨基酸等含氮化合物含量高的品种。
叶茶表面可覆盖白毫，香气浓郁，口感清新。
白茶主要选择政和大白茶、政和小茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、福云一号等。
6、白水仙等。
泡白茶。
1、正和大白茶正和大白茶，简称“正大”。
原产于福建省政和县铁山，已有一百多年的栽培历史。
相传光绪五年（1879年），东十余里铁山乡农民魏春生种植。
某市，院子里有一棵野生树，墙倒塌，树被毁，意外分层繁殖，产生了一些茶树苗，主要分布在闽北、闽东茶区。
20世纪60年代后，在浙江、安徽、江西、湖南、四川、广东等省引种，1985年被国家植物品种审定委员会定为中国茶树良种；国家品种，编号GS13005-1985。
政和大白茶是我国著名的无性繁殖茶之一，其芽、嫩叶是加工红茶的优质原料。
其主要特点是：树姿直立，枝条稀疏，芽叶肥大，晚毛多，顶部生长旺盛，开花弱，抗寒性强，扦插成活率高；、等茶类“银针”种植时，宜缩小行距，降低固定刈割高度，并及时高出树冠。
茶树株高，树高1.5-2m，宽度1-1.5m，属小型乔木。
分枝少，节间长。
幼枝红棕色，老枝灰白色。
叶子椭圆形，先端尖尖，基部稍钝，叶缘稍背侧。
通常尺寸为14cm×6cm，平均长宽比为2.3。
叶子深绿色或黄绿色，有光泽。
叶正和大白老丛有明显的脉络，7至11对。
牙齿厚而深，有29至68对。
叶子又厚又脆。
一芽二叶长6.4厘米，100个芽重50-76克。
花形较大，雄蕊低于雌蕊，盛花期11月中旬，花繁盛。
一般花不结果，或只产少数单茶果，播种后不易采挖，故采用无性繁殖。
作为比较典型的缓慢生长物种，自然生长下，不同年份新梢生长的物候阶段来来去去，各物候阶段的有效积温一致。
第二螺纹尖端的活跃生长时间几乎是第一螺纹的两倍。
不同年份生长时间的差异是由于气候条件造成的，并且与不同芽的生长时间、各芽的位置、生长周期有关。
正和大白茶花期较晚，11月上旬初花，11月中旬盛花，12月下旬末花。
开花强度适中，但花粉萌发率很低，人工培养下仅为1.02%，因此有性繁殖能力较弱。
茶郑和大白抗旱性较强，但抗寒、抗病能力较弱。
夏秋茶期，茶叶易受芽枯病影响，影响茶叶产量和品质，应采取防治措施。
但该品种无性繁殖能力强，插条、蛋鸡成活率很高。
在大面积生产经营的条件下，成活率可达90%左右。
正和大白茶茶碱、单宁含量高，茶品质优越。
白茶的特点是芽肥、味鲜、香气清、汤浓。
据福州商检局分析：正和大白茶水浸出物含量高达42.18%，小茶（植物茶）只有39.54%，茶叶含量已达到4.32%，小茶只有3.96%，单宁有达到16.44%，小茶只有10.61%。
2、正和小茶正和小茶是一个多性群体，栽培历史悠久。
据史料记载，已有500多年的记载。
以紫芽、绿芽为主，芽叶柔软。
正和小茶生物学特性：灌木型，自然生长型高1.8-2.0m，栽培型高1.2-1.5m乔木多为半蔓生或直立，开张数量较少，中等分枝密集，节长2～3厘米，叶多呈水平状。
紫芽茶树形直立，弯曲，叶长4.5-11.5厘米，平均叶宽1.8-4.6厘米或4.5-5厘米，叶色绿色或深绿色。
。
紫芽籽占20%～30%，面积约66hm2，高山茶面积6600hm2以上。
该品种的叶子有许多锋利的尖端和轮廓分明的侧脉，有6至11对深而轮廓分明的略钝的锯齿。
叶尖有12至50对。
小山茶较大，花冠直径约3.5～4cm，花瓣5～6片，高1.1～1.3cm，分叉3～4个，长0.2～1cm，平均0.57～0.58cm，不细或较粗。
花期长，海拔400~1000m，冬季开花。
花瓣有5～9瓣，多数有6～7瓣。
花黄色，多为鲜黄色。
芽尖坚实或粗壮，长而肥硕，一芽三叶，平均6～9厘米，种子0.5～0.7克，多为绿色或紫色。
三月下旬生长期为7～8个月。
茶叶产量及品质：产量较高，5～10年青茶每0.066hm2可产芽300～350公斤，密植茶园单产可达500～800公斤（鲜叶）以上。
10年以上，单产鲜叶900-1000公斤。
春季采收单芽尖，单产25-150公斤。
单芽尖端呈丝状针状，含单宁30.99%，水浸膏48.15%；一芽一叶或一芽二、三叶，单宁含量21.99%，水浸出物45.45%。
3、大白福鼎茶大白福鼎茶又名福鼎白毫，属无性繁殖系、小树型、中叶型、早生树种。
1985年，国家植物品种审定委员会审定为华茶国白茶树品种2号。
1，编号GS13001-1985，福建省福鼎县白流乡人。
相传一百多年前（约1857年），白流乡竹头村陈焕将其搬至家中饲养，也有人说是白流乡瓮溪村张景勤发现的。
主要分布于闽东茶区，20世纪60年代后被大规模引种栽培，福建、浙江、湖南、贵州、四川、江西、广西、湖北、安徽、江苏等省均为茶区。
拥有全国最大的推广面积。
茶树高大，高达2m左右，宽度1.6~2m。
该树呈半开放式，是一种小型树种。
枝条较密，枝条较高，节仍较长。
外皮灰色，叶子椭圆形，先端尖而稍下垂，基部稍钝，叶缘稍上翘。
通常尺寸为12厘米x5.4厘米，平均长宽比为2.2。
叶子黄绿色，有光泽。
侧脉清晰，有7-11对，平均9对。
牙齿整齐、清晰，有27至38对。
叶肉稍厚、较软。
芽叶肥厚，毛多，一花二叶长5.1厘米，100芽重23克。
一芽三叶百芽重63克。
花型较大，雄蕊低于芽，花期为10月下旬至11月中旬，花多，坐果率高，茶豆大而饱满。
生长期长，现蕾能力强，发芽期在3月上旬。
11月中旬停止生长，全年生长期持续8个月。
生长势强，抗逆性强，耐旱、耐寒，即使在-3至-4℃或更低温度下也不会结冰。
其肥力强，易于分层生根，成活率达95%以上。
春茶鲜叶含氨基酸4.37%，茶多酚16.2%。
所产福鼎白茶品质优良，以白、绿、汤鲜美为显着特点，是制作北鹿银针、白毫银针、白牡丹及新工艺白茶的优质原料。
4、福鼎大毫茶简称大毫。
无性系、小树型、大叶子、早期物种。
二倍体。
1985年国家植物品种审定委员会认定为国家品种，编号为GS13002-1985，原产于福建省福鼎市店头镇王家洋村，已有百年栽培历史。
主要分布于福建茶区。
20世纪70年代后，江苏、浙江、四川、江西、湖北、安徽等省出现大规模种植。
植株高大，主茎清晰，高2.8m，宽2.8m。
树呈半开放式，枝条粗而弱。
叶稍上斜，深绿色，有光泽，椭圆形，表面光滑，侧脉平均8对。
冬芽于3月上旬萌发，4月上旬为一芽三叶盛期，芽叶肥厚，有银毛，嫩芽重104克。
应力并可适应各种应用。
春茶的氨基酸含量约为1.8%，茶多酚约为28.2%。
白茶芽芽多，色泽银白色，香气浓郁，口感柔和，是制作“白毫银针”、“白牡丹”的优质原料。
5、福安大白茶福安大白茶又名高岭大白茶，是国家茶树品种审定委员会认定的最佳国家品种之一。
无性系、小树类型、大叶类型、二倍体物种早点长大。
1985年，国家植物品种审定委员会认定为国家白茶茶树良种，编号GS13003-1985。
产于福建省福安市康厝乡上高山村，主要分布于闽东、闽北茶区。
广西、安徽、湖南、湖北、贵州、浙江、江西、江苏、四川等省引种栽培。
福安大白茶树体高大，茎明显，呈半展开姿态。
枝条坚实，分枝少，节长。
叶子稍向上斜，深绿色有光泽，向内折叠，有明显的锯齿，侧脉8对。
花朵较大，但结果较少。
早生品种，芽尖生长快而整齐，芽少，芽肥，毛多。
鲜叶（一芽二叶）含茶多酚27.16%，咖啡因4.56%。
春茶一般在3月上旬发芽，4月上旬为一芽三叶盛期。
发芽整齐，密度较稀疏，亩产达191.3~303.0kg。
芽叶肥壮，黄绿色，有毛，适宜冲泡红茶、绿茶、白茶。
所得红茶色泽油润，质地清澈，香气浓郁，滋味浓郁，叶底呈鲜红色。
所得绿茶条索肥壮，色泽灰绿，白毫裸露，板栗香气持久，滋味浓郁鲜爽，汤色翠绿明亮。
制得的白茶芽壮，色泽白绿，抗寒、抗旱能力强，适宜江南红茶区种植，在红茶、绿茶中推广和白茶；长江以南地区。
6、富蕴一号6富蕴一号6茶口10号品种是闽南农科院茶叶研究所于1957年至1971年采用单株育种方法，以福鼎大白茶与云南大叶茶的自然杂交后代为原料选育而成。
1985年经福建省植物品种审定委员会审定（闽茶1985012），经国家植物品种审定委员会审定，品种审定号：GS13033-1987。
富蕴茶品种#6为小叶大树，树半开放，分枝能力强。
叶子多呈水平状或微枯萎，长11.5-15.3厘米，宽4.5-4.9厘米，椭圆形或披针形。
叶绿色，极有光泽，质地柔软，表面光滑，向内折叠，边缘直，锯齿浅而稀疏，先端渐细，侧脉9至1对。
幼芽叶绿色、肥厚、有毛，育芽能力强，但嫩度较差。
一芽三叶长9.4厘米，重0.96克。
花冠直径3.4-3.8厘米，花瓣6-7片，萼片5-6片，柱头3裂，雌蕊高于雄蕊，子房多毛。
2月中下旬发芽，3月中上旬采挖。
它是一种早期萌芽的物种。
桂北地区休眠期为10月中下旬，桂南地区为12月中旬左右。
初花期为10月上旬，盛花期为10月下旬至11月下旬，结果能力适中，种子成熟期为10月下旬。
该品种产量高，抗旱、抗寒、抗病能力强，但易受害虫和小绿叶蝉为害。
这个品种有能力再生能力强，适合无性繁殖和推广。
苗木生长快，成园快，适应性强。
可作为主力品种推广，但应注意早发芽螨的危害，可与一些中、晚芽品种混用，调整采摘高峰期和内质浓度。
江南茶区种植最好选择中低海拔园地，避免早春晚霜对嫩芽的危害。
适当增加种植密度和定期修剪的数量延长秋福云茶品种水提取物1号6含36.88%，茶多酚25.95%，总氨基酸2.28%，咖啡~3.43%，总儿茶素151.24mg/。
g。
适合冲泡绿茶和红茶，目前以绿茶为主，特别适合春季冲泡名贵绿茶（汴茶、毛尖茶等）。
所产毛尖茶呈翠绿色，条痕紧细，白毫显露，香气浓郁，汤色鲜绿，滋味柔和爽口。
7、水仙白水仙白是从水仙茶树的一芽二叶或一花三叶的幼芽尖端采集的白牡丹原料，主要在室内干燥。
引进政和大白茶等其他类型大白茶树后，将水仙白茶与其他类型大白茶树采收的白茶进行勾兑，过滤加工成白牡丹。
白水仙又称水姬水仙或武夷水仙，无性繁殖，树型小，叶大，萌芽晚种，三倍体。
1985年，国家植物品种审定委员会认定为国家白茶茶树良种，编号GS13009~1985。
原产于福建省建阳县小湖乡大湖村岩茶山，已有一百多年的栽培历史。
在福建各茶区广泛栽培，尤以闽北、闽南为主，主要分布于广东的建瓯、简阳、武夷山、永春、漳平、饶平，台湾的新竹、台北，浙江的龙泉也有分布。
对这片土地的介绍。
水仙树树高大，自然可长至5-6m，枝干高，枝稀疏。
幼枝红棕色，老枝灰白色。
叶子深绿色，有光泽，扁平，深绿色，有油质，革质。
叶子呈椭圆形或长圆形，尖端长而尖，叶缘齐平，尖端和基部稍枯萎。
平均叶长10.2厘米，平均宽度4.43厘米，平均长宽比2.26。
主脉清晰，基部宽而平坦，侧脉整齐，有5～11对。
锯齿深而均匀，平均有42对。
大花。
雄蕊低于雌蕊，花多，一般不结果，或仅有少数单果，播种后很少挖出，故采用压条、扦插繁殖。
发芽稍晚，3月中旬开始，11月中旬结束，全年生长期持续8个月。
春茶四月下旬达到一芽三叶盛期，芽头稀疏，但芽肥密，毛较多，白毛较多，嫩芽叶尚壮，但嫩度少一花和两叶长6.6厘米，百芽重59克。
一芽三叶百芽重112.0克。
一芽二叶鲜叶含氨基酸约2.6%，茶多酚25.1%，鲜叶水提取物49.23%，单宁22.29%。
它具有很强的生长潜力和较强的抗压能力。
能在福建最低气温下安全越冬。
产量高，比当地菜茶高100%左右。
优质白茶，色泽微黄，毛毛外露，香气浓郁，是制作政和白茶的优质原料。