白茶执行标准：全面解析白茶制作与品质标准

白茶执行标准

白茶是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福安大白茶、交城白毫银针、寿宁高山白茶等为原料制成的茶叶。
经过萎凋、干燥等工序。
白茶以其芽芽完整、汤色清澈明亮、滋味醇厚甘甜而深受茶友喜爱。
白茶按制作工艺和品质特点可分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等品种。
其中白毫银针以其花蕾大而闻名，上面长满了白色和银白色的绒毛。
是白茶中的珍品；白牡丹以其叶绿、芽银、花形而闻名。
其香气鲜美，汤色淡黄明亮，味道鲜美鲜美。
清爽；寿眉以叶肉质、芽叶相连、叶面扁平、寸寸外露、香气温和、色泽浓稠、橙黄色至鲜红色而闻名。
贡眉是由一组种植的茶树的芽和叶制成的；蔬菜茶、绿茶和清汤茶。
口感清新，香气独特。
白茶生产工艺主要包括萎凋和干燥两个阶段。
萎凋是白茶加工过程中的重要工序。
通过控制温度、湿度、风力等因素，使茶叶中的水分逐渐散失，同时促进茶叶中所含物质的转化和积累。
。
干燥是白茶加工的最后一步。
通过高温蒸煮，将茶叶中的水分完全去除，提高风味，消除苦味。
白茶的质量标准主要包括外观、汤色、香气、滋味等。
其中，外观要求芽、叶完整、均匀、色泽鲜活；汤色应淡而明亮，无明显沉淀物，香气高而持久，具有独特的特色；品种的香气；口味温和、甘甜、清新、回味迅速。
此外，优质白茶还应具有一定的冲泡强度，能耐多次冲泡。
白茶的安全标准主要包括农残、重金属含量等。
根据国家标准GB2763-2014规定，白茶中农药、重金属等有害物质残留不得超标。
消费者在购买白茶时，应选择符合安全标准的品牌和产品。
消费者在购买白茶时，应选择品牌信誉良好、生产工艺严格、包装标签清晰的产品。
另外，购买白茶时，还应仔细检查产品的包装和储存情况，确保茶叶没有受潮或变质。
对于购买的白茶，应采取适当的储存方法，如避免阳光直射、保持干燥通风等，以保证茶叶的质量安全。
冲泡白茶时，应根据不同品种和茶叶品质，选择合适的水温、茶量和冲泡时间。
来自一个一般来说，优质白茶宜用85℃至90℃的热水冲泡。
茶叶的用量以3克左右为宜。
冲泡时间可根据个人口味喜好决定。
在冲泡过程中，还应注意避免茶叶浸泡时间过长，以免改变茶叶的口感和营养价值。
白茶作为一种营养价值高、有益健康的传统茶，其执行标准非常高。
消费者在购买和饮用白茶时，应注意选择符合标准的产品，妥善保存茶叶，掌握正确的冲泡方法，充分发挥茶白的营养价值和保健功效。

云南白茶执行标准

云南白茶是中国茶文化的重要组成部分，深受消费者喜爱。
为了规范其生产和流通，国家制定了相应的实施标准。
本文详细介绍了云南白茶的执行标准。
云南白茶产区主要集中在云南省普洱市、西双版纳州、临沧市等地。
这些地区拥有得天独厚的适合茶叶种植的自然条件。
消费者在购买时应注意原产地是否符合规定。
云南白茶的原料是大叶晒干绿茶。
大叶茶的特点是香气浓郁、滋味温和。
生产时必须选用符合标准的晒干绿茶作为原料，并进行严格的质量控制，确保茶叶品质稳定。
云南白茶的生产工艺主要包括萎凋和干燥。
通过控制温度和湿度，萎凋使茶叶逐渐失去水分，为后续干燥做好准备。
干燥是在高温下烘烤，以完全排出茶叶中的水分，同时激发香气和风味。
在制作过程中，必须严格控制温度和时间，以保证茶叶的品质。
云南白茶的包装和储存必须使用符合标准的材料，并采取防潮、防霉、防虫等措施，确保茶叶品质稳定。
购买时，请注意包装上的生产日期和保质期。
国家制定了GB/T22101-2008《地理标志产品普洱茶》、GB/T18798-2012《地理标志产品普洱茶（生茶）》等标准。
这些标准对原产地、原材料、生产工艺、包装和储存进行了详细规定。
企业必须严格遵守这一点，以确保茶叶的质量。
消费者在购买云南白茶时应注意以下几点：1、注意茶叶的外观。
优质茶叶条形细密、均匀，色泽灰白色或灰绿色。
优质茶叶，香气清新，香气持久。
优质茶叶口感温和、甘甜。
注意汤色取决于生产日期和保质期，优质茶叶的生产日期明确，保质期较长。
总之，购买优质云南白茶时，必须综合考虑产地、原料、生产工艺、包装和储存。
只有选择符合国家标准的产品，才能真正享受到云南白茶独特的品质和口感。

白茶散茶执行标准2023年最新

作为茶叶的一个品种，散装白茶以其独特的外观和口感深受消费者的喜爱。
其主要原料为福鼎大白、福鼎大毫品种，经烘干、烘干等工艺制成。
白茶散茶具有清热解毒、清凉提神的功效，是市场上很受欢迎的饮品。
散装白茶的性能标准涵盖多个方面。
原料方面，要求使用福鼎大白、福鼎大豪等品种，且必须符合国家相关规定。
福鼎大白茶树具有适用性广、发芽早、芽头肥大、含量丰富等特点，适宜作为白茶原料。
生产过程包括两个步骤：烘干和干燥是将茶叶铺在竹筛上自然晾干，在合适的温度和时间下烘干，使茶叶失水变软。
生产过程中必须严格控制参数，确保产品质量。
从感官指标上看，优质散装白茶应具有条理紧密、色泽灰绿、香气柔润持久、汤色明亮清澈、滋味鲜甜等特点。
澄清度和水分含量也必须符合相关标准。
在卫生指标方面，农药残留、重金属含量必须符合国家标准，确保产品安全。
生产企业还必须定期进行现场检查，确保产品质量。
白茶免费茶标准的实施对于消费者和行业都具有重要意义。
对于消费者来说，标准化生产保证了产品质量的稳定性，让他们在购买时更加清楚质量标准和感官特征，选择适合自己的产品。
同时，标准化生产也有利于产品的保障，让消费者更加放心地享受这种健康饮料。
对于行业来说，标准化生产有利于规范市场秩序，提高整体竞争力，促进整个行业的提高和发展。
标准化生产也有利于提升品牌形象和产品知名度，为行业注入新动力。
综上所述，散装白茶执行标准对于保证产品质量、提升品牌形象、促进行业发展具有重要意义。
未来，我们期待相关部门和企业继续加强合作与交流，完善标准体系的实施，为消费者和行业创造更加美好的未来。

安吉白茶质量标准

本标准根据中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局2005年发布的《地理标志产品保护条例》制定。
本标准代替、废止DB33/T377.1～。
4-2002年《安吉白茶》。
本标准与DB33/T377-2002相比，主要变化如下：标准文本结构按照GB17924-1999进行了调整和修改。
正文和附录A为强制性规定。
将DB33/T377.1-2002和DB33/T377.3-2002两个标准的内容进行简化，与DB33/T377.4-2002合并为成本标准，并将DB33/T377.2-2002改为成本标准。
资料性附录。
增加了地理标志产品保护范围的要求。
修改了《安吉白茶定义》，增加了“白叶1号”、“精品”、“龙形”、“凤形”的术语和定义。
增加了产品分类，产品分为龙形和凤形两大类。
产品分级改为精品、特级、一级、二级四级，感官质量指标相应提高。
理化指标中水分和渗滤液分别修改为≤6.5%和≥32%。
取消原标准卫生指标中“666”、“滴滴涕”、“甲胺磷”、“氰戊菊酯”的限量要求。
增加了感官质量评价、方法、判定规则、包装容器和材料的具体要求。
本标准附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。
本标准由浙江省质量技术监督局提出并归口。
本标准主要起草单位：安吉县农业局、安吉县质量技术监督局。
本标准主要起草人：赖建红、关树春、张乐勤、杨美红、陈友才。
本标准历次发布版本为：DB33/T377-2002。
地理标志保护产品安吉白茶1范围本标准规定了安吉白茶地理标志保护产品的范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于2005年经中华人民共和国质量监督检验检疫总局批准保护的安吉白茶。
2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。
然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
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凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T191包装、储运图示标志GB4285农药安全使用标准GB/T4789.3-2003食品卫生微生物检验大肠菌群测定GB/T5009.12-2003食品中铅的测定GB/T5009.20-2003食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.146-2003植物性食品中有机氯及毒素除虫菊酯类农药残留量的测定GB7718预包装食品标签通则GB/T8302-2002茶叶取样GB/T8304-2002茶叶水分的测定GB/T8305-2002茶叶提取物的测定GB/T8306-2002茶叶总灰分含量的测定GB/T8310-2002测定方法GB/T8311-2002茶叶粗纤维含量茶粉、碎茶总游离含量的测定茶叶中氨基酸GB/T8314-2002茶叶中总游离氨基酸的测定GB/T8321.1~7农药合理使用指南JJF1070定量包装商品计量监督检验规则NY/T787-2004感官通用方法茶叶评价SB/T10035-1992茶叶销售包装通用方法技术条件DB33/T479-2004茶叶加工场所基本技术条件国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3地理标志产品保护范围安吉白茶地理标志产品的保护范围仅限于按照国家质量监督检验检疫总局令第29号批准的产品。
2005年第78号《地理标志产品保护条例》范围位于北纬30°23'~30°52'、东经119°14'~119°53'所管辖的行政区域浙江省安吉县人。
见附录A。
4术语和定义本标准采用下列术语和定义。
4.1安吉白茶为本标准第3章范围内生产的，采自“白叶1号”茶树鲜叶，经加工制成，符合本标准要求。
4.2白叶1号为灌木型，叶中等，主干明显，叶长椭圆形，叶尖渐向上斜，叶身微折，叶面微凹，叶齿浅，叶缘平，芽中等。
春天，新芽玉白，叶子薄，叶脉淡绿。
当温度>23℃时，叶子逐渐由白变绿。
4.3细条显芽挺直，芽壮而匀，嫩绿鲜嫩金边，汤色翠绿明亮，香气清新持久，滋味高。
新鲜、醇厚味甜，叶色洁白，叶脉绿，一芽一叶初展，芽比叶长。
4.4凤形安吉白茶安吉白茶采用条形茶加工工艺制成。
4.5龙形安吉白茶安吉白茶采用扁茶加工工艺制成。
5要求5.1自然环境安吉白茶地理标志产品位于浙江省西北部天目山北麓。
地势自西南向东北升高，中间低缓，形成三面环山、东北开口的篮状盆地。
气候属北亚热带南缘季风气候区。
这里全年气候温和，有四个不同的季节。
年平均气温15.5℃，平均无霜期226天。
最冷的一月平均气温为-1°C至3°C。
年降雨量1510毫米左右，相对湿度80%。
大约;年日照时数2000小时。
该地区山地资源丰富，植被覆盖率73%，森林覆盖率69%。
多为山地丘陵红黄土，土层深厚，有机质含量高，土壤pH值为4.5至6.5。
5.2品种：无性系茶树良种，白叶一号。
5.3苗木苗木插条应来自百叶1号母本园，质量应符合表1的要求。
表1苗木质量要求等级苗高cm茎粗mm根长cm叶数初生枝数苗木纯度检疫病虫害Ⅰ＞30＞3.0＞12＞81～2100%无检出Ⅱ30～203.0～1.812～48～61～0100%不得检出III＜20＜1.8＜4＜6099%不得检出5.4栽培技术栽培技术见附录B。
5.5茶叶采摘5.5.1采摘标准采摘标准为一芽一叶至一芽三叶。
5.5.2采摘要求：按标准适时采摘，不采病叶、虫叶、冻叶。
5.6茶叶加工5.6.1加工环境和设备加工环境和设备应符合DB33/T479-2004的规定。
5.6.2加工工艺5.6.2.1凤形安吉白茶的加工工艺为摊铺→杀青→整理→轧条初晒→摊凉→干燥→精整。
5.6.2.2龙形安吉白茶的加工工艺为潭青→青壶→潭良回潮→灰壶。
5.7技术指标5.7.1产品分类产品分为龙形安吉白茶和凤形安吉白茶两大类。
5.7.2产品分级产品质量分为四个等级：精品、特级、一级、二级。
5.7.3感官质量感官质量应符合表2的规定。
表2感官质量等级：外观、汤色、香气、滋味、底部龙凤形叶、产品细腻、平整、光滑、直而尖，淡绿玉色，均匀，无茎，朴素，黄色条带直芽，芽壮而匀。
淡绿，鲜嫩，边缘金黄，无茎，平淡，片黄淡绿，鲜嫩，清香，持久，醇厚，甘甜。
叶子是绿色的，有白色的叶脉。
一芽一叶开始展开。
芽比叶子长。
其外形超平、光滑、挺直、淡绿玉色、均匀、无柄、素面、黄色条带直芽、均匀、色泽。
淡绿玉色，无茎，质朴，片黄，鲜黄，明亮，嫩香持久，叶鲜醇，叶脉白，一芽一平叶，光滑挺直，嫩绿油润，均匀，有略茎，平淡黄条，芽直，比较均匀，颜色淡绿，略茎、皮、片仍翠绿，光亮有香味，叶圆润洁白，叶脉绿，一芽一芽。
两片叶子。
仍扁、仍光滑、浅绿仍油、仍匀、微梗、平淡、黄片平直、色绿、微梗、平淡、绿片明亮、香醇、叶仍白绿脉、一芽、二、三叶5.7.4理化指标理化指标应符合表3的规定。
表3理化指标项目指标水分（Moisture）.%≤6.5粉尘和碎茶(dustandbrokentea).%≤1.2总灰分(Total).%≤6.5粗纤维(thickFiber)%≤10.5水浸出物(Waterextract)。
%≥32总游离氨基酸（游离氨基酸）（以谷氨酸计算）。
%≥5.05.7.5卫生指标卫生指标应符合表4的规定。
表4卫生指标项目指标铅（以pb计），（mg/kg）≤5.0氯氰菊酯，（mg/kg）≤20溴氰菊酯，（mg）/kg)≤10顺式氯氰菊酯，(mg/kg)≤2氟西戊酸，(mg/kg)≤20杀螟硫磷，(mg/kg)≤0。
5氯菊酯，(mg/kg)≤20乙酰甲胺磷，(mg/kg)≤0.1/100g大肠菌群，(coliformbacteria)。
≤300注：1、根据《中华人民共和国农药管理条例》规定，茶叶生产中不得使用剧毒、剧毒农药。
2.检验项目可根据产品质量安全状况和监督抽检工作需要进行调整。
5.7.6净含量允许偏差及定量包装规格不合格。
7.4.4当检验结果有争议时，应对留样进行重新检验，或对同批产品按GB/T8302的规定重新取样加倍抽样，不合格的应重新检验的项目，以复验结果为准。
8标志、标志、包装、运输和贮存8.1标志8.1.1经批准的企业可以在其产品包装上使用安吉白茶地理标志保护产品专用标志。
8.1.2产品的包装、储运图标、标志应符合GB191的规定。
8.2标签安吉白茶销售的包装标签应符合GB7718的规定。
8.3包装包装容器和材料应符合SB/T10035-1992的规定。
8.4运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染；运输过程中应防潮、防雨、防晒；装卸时应轻拿轻放，严禁与有毒、有异味、易污染的物品混放。
运输。
8.5贮存产品应贮存在清洁、干燥、阴凉、无异味的专用仓库内或冷藏。
仓库温度应为5℃至8℃，仓库周围不应有异味污染。
附录A（规范性附录）安吉白茶地理标志产品保护范围图附录B（资料性附录）栽培技术B.1定植B.1.1时间a)春栽：2月中旬至3月上旬。
b)秋季播种：10月下旬至11月下旬。
B.1.2密度a)单条播：行距130cm，株距30cm，每穴茶苗2～3株，每公顷45000～50000株。
b)双条播：大行距150厘米，小行距40厘米，株距30厘米，每穴2株茶苗，每公顷基本苗数6万～7.5万株。
B.1.3底肥：按茶行开一条种植沟，深50cm，宽60cm。
定植沟内施基肥。
每公顷施栅肥、草等有机肥30t～50t，加饼肥1.5t～2.0t，施后覆土。
半个月后即可播种。
B.1.4定植根据定植规范，按规定行距挖移栽沟或定植穴，现定植。
定植时，用土覆盖至根颈，压实，然后浇足“定根水”。
B.2冠层管理B.2.1最终修剪通常分三次完成。
修剪时间为：第一次在茶苗移栽定植时进行，剪口距离地面15cm~20cm；定植一年后进行第二次。
第一次切口增加10cm~15cm；第三次在春茶后进行，在前次的基础上增加10cm~15cm。
B.2.2深修剪每年深修剪一次，最好在春茶后（四月底至五月初）进行。
修剪离地40-55厘米。
B.2.3大量修剪和割草。
在老化的茶园中进行大量修剪或割草。
时间应在春茶后及时进行。
B.3肥料管理B.3.1深耕a)深耕：每年或隔年9月至11月对茶园行间土壤深耕一次，深度20cm~30cm。
b)中耕：每年中耕两次，深度10cm至15cm。
B.3.2除草与中耕结合进行。
此外，从初夏到深秋，茶行间还撒草，以减少杂草的生长。
每公顷撒草量为15吨至20吨。
B.3.3施肥B.3.3.1时间追肥时间为中后期2月（幼茶园）、5月上旬、6月上旬至8月上旬，基肥时间为9月下旬至10月中下旬。
B.3.3.2肥料用量a)幼龄茶园施肥应以氮肥为主，以促进树冠表面的形成。
用量见表B.1。
b)茶园施肥取决于土壤肥力和产量。
当干茶产量为400kg/km2时，氮、磷、钾用量为：氮100kg，磷30kg，钾20kg。
表B.1幼龄茶园氮、磷、钾三元素用量kg/km2树龄氮、磷、钾1～220～4515～257～153～445～9025～454～10B.3.3.3茶叶树木属于抗氯作物，严禁使用含氯混（复合）肥。
B.4主要病虫害防治B.4.1安吉白茶主要病虫害有茶尺蠖、茶蚜、黑刺粉虱、茶叶螨、茶红叶斑病、茶芽枯病等。
指标、适宜防治期及推荐农药见表B.2。
表B.2茶园主要病虫害防治指标、适宜防治期及推荐农药。
害虫和疾病的名称。
建议在指标防治的适宜时期使用农药。
茶尺蠖成熟后投入茶园生产，每平方米幼虫数应在7只以上。
喷洒茶尺蠖病毒剂应控制在1～2龄幼虫期，温度<23>农药有茶尺蠖病毒制剂、鱼藤酮、苦参碱、联苯菊酯、氯氰菊酯、三龄幼虫期除虫脲等。
茶黑毒蛾初代幼虫数量≥4只/m2；第二代幼虫数量7只/m2以上。
用于第三龄幼虫阶段的Bt制剂、苦参碱、敌敌畏、联苯菊酯和除虫脲。
假眼绿叶蝉第一峰期叶蝉数超过6只，或每平方米虫数超过15只；第二个高峰期，叶蝉数超过12只，或每平方米虫数超过27只，适宜施药期为高峰期。
后期（高峰期初期），若虫占白僵菌制剂总量的80%以上，鱼天康、吡虫啉、苯菊酯、联苯菊酯、氯氰菊酯、氯氰菊酯、茶橙瘿螨每平方厘米叶面积有3～4螨，或者指数值为6到8。
高峰期之前，通常是5月中旬到6月初，8月下旬至9月上旬茶象甲成熟投入生产时，每平方米虫数在15只以上，成虫出土。
后期白僵菌、苯菊酯、联苯菊酯含量丰富。
茶毛虫有5个以上的卵簇，年龄为3岁。
幼虫期毛毛虫杀病毒制剂、Bt制剂、氯氰菊酯、敌敌畏、除虫脲黑粉虱：小叶种每叶2～3头，大叶种每叶4～7头、辛硫磷、吡虫啉、粉虱、粉虱、茶蚜，4%至卵孵化期末芽尖率5%，有芽下部两片叶子上有蚜虫，叶片上的蚜虫平均为20只。
发生高峰期一般为5月上旬至中旬和9月。
9月下旬至10月中旬，吡虫啉、辛硫磷茶螟1、2代，采摘前每米茶丛有幼虫8只以上；第3、4代每平方米有15只以上幼虫，其中1、2龄幼虫在敌敌畏和Bt制剂时期有7只以上100个茶芽尖上的昆虫隐叶和卷上的细蛾。
边缘期（1～3龄幼虫期）苦参碱、敌敌畏每平方米茶刺蛾幼虫数幼龄茶园幼虫数：10只，成熟茶园15只2、3龄幼虫期参考：茶尺蠖茶芽枯病叶病率春茶初期4%～6%，老叶发生4%～6%时石灰减半波尔多液、苯菌灵、甲基托布津表B.2（续）主要茶园及病虫害防治指标、适宜防治期及推荐用药病虫害名称防治指标适宜防治期及推荐用药茶褐斑病茶褐斑病低温高湿，叶片发病率6%，温度15℃以下，相对湿度80%以上，叶片发病率>6%。
11月至次年3月，石灰半剂波尔多液、甲基托布津茶红叶斑病为高温干旱相关病害，叶部发病率为6%5-6月开始发生并在七月至九月达到高峰。
叶部病害率达6%～50%以上。