白茶与老白茶：同根不同命，茶香韵味各异

白茶和老白茶是一种茶吗?

白茶和老白茶是同一类型的茶叶，但存放时间不同，导致茶色不同、香气不同、冲泡阻力不同、茶汤滋味不同、冲泡温度不同。

1.茶色不同

白茶和老白茶名义上都是白茶，但它们的茶叶不同，新白茶是指存放三年以下的茶叶。
茶质鲜美，茶形较为完整，基本呈灰绿色、白绿色或棕绿色，是指存放三年以上的茶叶，所以整体而言。
颜色变得暗淡，茶的颜色变成深棕色。

2.风味不同

白茶和老白茶的存放时间不同，茶叶的内在品质和香气都会发生变化。
新鲜白茶的香气也会随之变化，常见的有花香、芽香、嫩笋香等，有时还夹杂着草香。
陈化后，老白茶的香气变得浓郁，可能有花香。
长期存放后有一股难得的药味。

3.不同程度的耐冲泡

白茶的茶叶质地比较细腻，冲泡次数从7到8次不等。
，主要是根据个人喜好。
从饮茶习惯来看，新白茶的冲泡品质至少可以提高7倍。
老白茶用最常见的冲泡方法饮用时已出现沉淀，茶质变得粗老，可冲泡20次以上，不仅适合冲泡，也适合用茶壶泡饮。

4.茶汤的味道不同

新鲜白茶冲泡饮用时，茶汤的颜色会有所不同。
茶色透明淡杏黄色，茶汤整体滋味清爽，口感清淡甘甜，回味甘甜，存放三年以上的老白茶发酵后，茶汤颜色变为浅褐色。
颜色较深橙黄色，口感滑润，回味甘甜悠长。

5.冲泡温度不同

白茶和老白茶的保存时间和内在品质不同，水温也不同。
酿造过程中的使用也有所不同。
要求：未久贮的白茶，口感松软。
最佳冲泡温度在90-95度之间，不利于老白茶的发酵，最好用开水冲泡。
仅有的。

老白茶是白茶吗