信阳毛尖：特点详述与五大养生功效揭秘

信阳毛尖特点和功效

信阳毛尖特点及功效：形状均匀，薄而圆，白毫外露，色泽翠绿，清新洁净，浓郁醇厚，口感清新爽口。
其次，信阳毛尖富含茶多酚。
咖啡因令人提神。
具有提神醒脑、解除困倦的功效；长期食用具有生津止渴、抗氧化、促进新陈代谢的功效。

信阳毛尖的特点：

1．外观

信阳毛尖新茶色泽鲜艳，光泽翠绿，条索紧密，白毫明显，香气浓郁。
鲜茶有明显的白毫；老茶颜色较深，光泽暗淡，甚至发黑，白毫损失明显，香气淡而无味，无鲜味。

2.茶汤

新茶汤色鲜嫩、淡绿、明亮，香气清新持久，滋味鲜浓、持久。
耐久，叶底明亮，淡绿色；老茶汤色较淡，香气清淡，滋味清淡，叶底不是鲜绿而是黑色，没有光泽，如果保存不好，泡后就会变黄。
5分钟。

3.茶香

信阳毛尖从茶香来看，新茶香气高而鲜，老茶香气淡，沉闷陈味，无新鲜感。
存放不当的陈茶也会发霉并产生各种气味。

信阳毛尖的功效：

1．生津止渴

夏季喝毛尖茶不仅可以解暑止渴，而且还有清热解暑的功效。
因为茶叶中的糖类和氨基酸能与口腔中的唾液发生化学反应。
咖啡因可以打开毛孔并释放热能。
可达到消暑、止渴、祛暑的目的。

2.健胃消食

健胃消食也是食用信阳毛尖的重要功效之一。
它不仅可以加速胃肠道的消化。
，还能清理人体内多余的脂肪。
对消化不良、食欲不振有良好的调节作用。

3.清爽提神

信阳毛尖茶含有大量的茶多酚和咖啡因。
这些成分可以刺激人体的中枢神经系统。
兴奋大脑皮层的过程，有助于振奋精神、提神醒脑。

4.清新口气

信阳毛尖绿茶的抗菌、抗炎作用，可以预防龋齿的形成，尤其是饭后饮用，可以清新口气。

各级鲜叶组成：

特品质（春季），花蕾和叶占95%以上

特品质（春季）春季），85%以上有花蕾。
一叶先展开，其余由一芽一叶组成

第一级（春季），80%以上一芽一叶，其余一芽两叶.

第二级（春季），75%以上为一芽二叶，其余为一芽二叶。
芽，两片叶子和一对同样嫩的叶子。

三级（春季），70%以上有一个芽

一级（夏、秋季）一芽一叶80%以上，其余为一芽一叶。
叶子。
花蕾第二片叶先展开

2级。
（夏、秋季）75%以上的病例为一芽二叶，其余为一芽二叶及等量的成对叶嫩度

3级（夏、秋季）70%以上的病例一芽二叶，其余均等嫩度。
单叶或双叶。

好信阳毛尖的特征外形

好的信阳毛尖，皮薄、圆润、光滑、笔直，白毫明显，条纹均匀，翠绿油亮，干净，无杂质，香气高雅，味道鲜美，爽口、软糯、甘甜，好的信阳毛尖汤色淡绿、黄绿明亮，味道清爽、香浓。

如何鉴别信阳毛尖：

1看

看形状、色泽、汤色。

形条：形状太窄、太细、太小的毛尖都不是好茶；任何太绿的干茶都不是泡汤的好茶。
汤色浑浊的茶都不是好茶；

2闻

立即闻香气，干茶应闻香，洗茶后闻。
喝的要香，汤要香，有香味。
不应有奇怪的或草药的气味。
现在市场上有很多花草茶。
一些茶叶制造商欺骗顾客，让他们认为“草茶”就是“新鲜的”。
信阳毛尖茶常见的香味有八种，其中以“花香”茶和“栗子”茶最好。

3.品味

信阳毛尖茶味道涩的不是好茶，味道太苦的茶也不是好茶。
由于市场上有很多涩茶，一些茶商欺骗说“不苦不涩就不是茶”。
主要产自茶叶，在加工、炒制过程中，将涩味炒成软甜的味道……等，并炒出青青草气。
成熟的板栗香、花香……等香气，信阳毛尖可以微苦，但不应有涩味。

4.泡水我们无法从外观上区分出来，我们可以区分。
通过准备和观察汤的颜色来判断其真实性。
由于芽多且嫩，一般你看到的芽上都有白毫，但经过信阳毛尖加工技术后，就成了毛峰。
打开信阳毛尖茶汤后，你会看到茶汤里有白毫。
这是正常的。

很多茶客不理解这种浑浊，并感到非常不满。
其实这叫白毫观想，并不是真正的云雾。
有的茶叶汤色呈绿色，可能是经过色素处理的；另一种茶叶汤色浑浊、发黄，通常是由于茶叶或陈茶存放不当造成的。

信阳毛尖啤酒的酿造与鉴别小贴士：

选择酿造方法，先洗后泡的牢记；

一克茶叶需水50%，三分钟后出汤；

叶尖营养丰富，一叶或二叶茶是最好的；

一芽可特，千叶茶为上。
汤不能浑浊；

茶常见八味，辨青鲜香；

板栗茶、花茶最佳，七味要守心里；

甜甜的味道，甜甜的心里，五种颜色的汤哪一种最好？

淡绿配淡黄，汤应该是清澈、柔软、芳香；

忌浑浊、涩、青、十四。
牢记这些话。

信阳毛尖注释：

1．新茶最好不要立即喝

第一周应该放一到两杯新茶，味道会更好。
经过适当的储存，不仅可以去除“火”味，还可以降低干茶的含水量。
存放一周左右，冲泡出来的茶即可达到“色绿”、“汤清”、“香气高”、“滋味爽滑”的品质要求。

2.禁止用开水冲泡

因为信阳毛尖茶比较细腻，温度一般在80-85度左右。
茶叶越软、越绿，冲泡水的温度越低。
这样会使茶汤更绿更亮，味道更鲜，茶叶中所含的营养物质也更少被破坏。