水仙白茶VS福鼎白茶：产地、品种与工艺大揭秘

水仙白茶与福鼎白茶有什么区别

首先，从产地来看，水仙白茶主产于福建简阳，而福鼎白茶则主产于福建福鼎；从茶树品种来看，水仙白茶为水仙茶树，福鼎白茶为大白、水仙或群茶。
茶树生长在体内；从工艺上看，简阳白茶是阴干，福鼎白茶是晒干、慢煮；从口感上来说，水仙白茶的香气较好，但比较鲜；福鼎白茶清凉醇厚，没有明显的香味。

水仙白茶

水仙茶原产于福建省简阳市大湖村。
张天福早在1939年的《水仙母树年谱》中就得出结论：是的。
水仙茶的母树。
水仙茶为无性系品种，树型小，叶片大，生长晚。
植株高大，主干明显，枝稀疏，叶横卧。

水仙可以被认为是最常见的茶树品种。
现在主要用来泡制乌龙茶，如漳平水仙、岩茶武夷水仙、凤凰水仙等。
水仙也是适合冲泡白茶的好品种。
该茶具有独特的香气，具有花香，滋味较丰富。

这种以水仙为原料的白茶，称为“水仙白”，是简阳传统名茶。

达西斯白茶是传统简阳白茶的代表。
它是以各种福建水仙茶的一芽二、三叶为原料精制而成。
采用传统简阳白茶加工工艺，无需炒制。
或揉捏，阴凉处自然干燥。

水仙茶绿叶中所含的水是通过叶脉慢慢散发出来的。
大约60小时后，绿叶中所含的物质缓慢氧化，生产出成品水仙白叶肥。
其肉质细嫩，芽叶连枝，出来的茶汤浓稠、甘甜。

成品白水仙香气浓郁、持久，为水仙品种所特有；汤色杏黄明亮，清新淡雅，味道浓郁醇厚。

甘甜如峡谷中流淌的山泉，余味芬芳；喝一杯白水仙茶，让人仿佛来到了一个充满幽静诗意的空旷山谷，山谷神奇的魅力久久停留在舌尖。

福鼎白茶

福鼎白茶主产于福建省福鼎市。
福鼎产茶历史悠久。
相传福鼎早有茶叶种植。
隋唐时期。
陆羽的《茶经》、清代的《民小记》和《太姥山全记》中都有关于福鼎白茶文化的记载。

福鼎白茶在当地独具特色，拥有天然的工艺。
原料选用太姥山区首批国家级茶树品种——“福鼎大白茶”（花茶）。
1号）、“福鼎白茶”采用优质“大毫茶”（花茶2号）芽叶及贡梅种群。

它是经过萎凋和干燥两道工序加工而成的茶叶。
整个制作过程不涉及揉捏或油炸，只是晒干或文火慢火。

不破坏酶活性，不促进氧化，最大限度地保留了茶叶中所含的营养成分。

主要品种有：白毫银针、白牡丹、贡梅、寿梅。

福鼎白茶芽芽完整，香气浓郁，汤色黄绿或杏色明亮，滋味清淡甘甜。

此外，福鼎白茶的黄酮含量最高，平均氨基酸含量也高于其他茶类，因此具有较高的舔感。

武夷岩茶有水仙，单枞也有水仙，是一样的吗？求科普

一个是福建人，一个是广东人。
两者都叫水仙，只能说同名却有相似之处。
两者的相似之处在于，它们都是小树（有人认为凤凰单丛是树），都有中到大的叶子，椭圆形的叶子，绿色或深绿色的叶子。
可冲泡著名的乌龙茶或红茶，多带有花香、果香、兰花香等。
两地都有畲族居住的历史。
这两个品种的区别在于，武夷水仙是三倍体，通过插条无性繁殖；而凤凰水仙是二倍体，可以有性繁殖。
据专家研究，“凤凰水仙比福建（武义）水仙更接近野生型，抗应激能力强”。
（庄仁《中国古典茶·茶篇》）武夷水仙是发芽过程中发育较晚的品种。
时期;而凤凰是晚生品种，是早生品种。
武夷水仙，原产于福建省建阳市小湖镇大湖村；凤凰水仙，原产于广东潮凤凰山，早期被称为“红菇茶”、“鸟嘴茶”。
目前市场上的武夷水仙主要生产乌龙茶、红茶和白茶，而凤凰水仙则主要生产乌龙茶和红茶。
还有一点很重要，凤凰品种，由于原料选择的不同和制作精度的高低不同，按照成品的品质从低到高可分为：凤凰、凤凰浪彩、凤凰等商品茶类型。
单从三级。
其中最著名的商品茶“凤凰单丛”，是选用凤凰水仙类的优质单株茶树，经过栽培、采摘、加工而成的优质产品。
第二种是凤凰琅彩茶，第三种是凤凰水仙茶。
也就是说，凤凰水仙和武夷水仙一样，既是茶树的品种名称，也是“商品茶”的名称。
所以，凤凰单丛茶，从植物种类上来说，就是凤凰水仙！（内容取自网络）