云南白茶：古树原料，生态优，口感醇厚，风味独特

云南白茶的特点

云南白茶作为白茶的后起之秀，在饮用特性类型上与伏茗白茶有所不同。
云南白茶具有白茶的甘甜和甘甜。
其高雅特色与当地山味相结合；其次，茶汤鲜度高，山间原香，清淡醇厚，耐熟性稳定。

云南白茶有什么特点？

首先，云南具有生态环境优势，云南地处高原地区，生态环境良好，原料众多。
白茶的原料都是古树原料，所以味道会浓郁饱满；

其次，它更有加工优势，很多产茶地都有雨季，所以白茶的生产经常。
过程中需要干燥，但云南日照充足，空气干燥，所以可以在阳光直射下干燥，这样香气会更自然；

第二，一些白茶所用的原料是景谷大白茶、景谷茶。
大白茶白茶是省级高级茶树，是有160多年种植历史的性品种，最适合制作白茶，因此口感和香气都会更好。

云南白茶有什么特点？

首先，茶汤颜色清澈水润，茶汤透明，有金环。
甚至在饮用之前就对人有很好的效果。

其次，其味道甘甜爽口，没有任何苦味。
云南大叶树种物质丰富，但由于白茶的加工工艺简单，不破坏茶叶的细胞壁，茶叶中的咖啡因、茶多酚等有效物质释放缓慢，导致几乎没有苦味。
这种茶的口味很受欢迎，很多人都喜欢。

此外，耐熟性良好。
随着成熟数的增加，口感变得比较顺滑适中，口感没有任何波动，有的甚至越感觉越香、越喝越好。

云南野生古树白茶特点，云南古树白茶的口感

很多人都知道白茶产于福建，是中国六大茶类之一，但什么是云南古树白茶呢？今天北岭网就来分享一下云南野生古树白茶的特点和风味，看看它与福建白茶有何不同。

寻找云南白茶的原产地

1.据《景谷县志》记载，云南白茶已有160多年的历史，清道光二十年（1840年）就开始使用景谷大茶。
用白茶制成的白龙须茶曾被当地领导人作为贡茶进贡皇帝。

2.景谷大白茶，古茶园，产于普洱市景谷区民乐镇杨塔村，海拔约1750米。
它是在茶树普查期间发现的。
1982年，云南省资源丰富，当时仅存古茶树107棵。

3.用大白茶制成的白茶称为月光白，又称干青。

白茶的定义

白茶是指采摘后未经加工或揉捻，仅经过晒干或文火干燥加工而成的茶。
其特点是芽体完整、体态饱满、香气清新、汤色黄绿色清澈、味道清淡甘甜。

中国六大茶类之一。
这是一种轻发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。

云南古树白茶

云南古树白茶是以100年以上绿茶树龄的云南古树为原料，白度标准制成的散茶或紧压茶。
制茶工艺，称云南古树白茶。

工艺

自然通风、萎凋、晒干

白茶不炒不揉。
这是六大茶类中制作工艺最简单的茶。
中国茶的种类。

萎蔫

将采摘下来的鲜叶均匀地铺在室内晒槽或竹篱笆上的过程称为萎蔫。
白茶宜抹得稀薄，不宜抹得厚。
在传播过程中，鲜叶会不断失水并开始发生酶促氧化反应。
白茶萎凋过程必须保证空气流通，使茶叶更容易呼吸。
茶叶经过缓慢的有氧发酵过程，并且不是在封闭的环境中完成的。

茶叶萎蔫时，会引起茶叶中物质发生物理、化学变化，造成水分流失，降低鲜茶叶的含水量。
分解多酚，减少苦味，分解涩味，蒸发青草味，促进花香、果香的形成。

春季茶山常温常湿条件下茶树适度萎蔫的要求为两天两夜（约50小时）。
未枯萎的茶叶会有青草味和涩味。
太萎的茶叶会变黑，茶汤呈红色，茶不新鲜，生命力减弱。

在阳光下晒干

枯萎白茶是一个缓慢发酵和逐渐干燥的过程。
但干燥程度不是很高，萎凋后的茶叶必须重新干燥，以保证以后储存时品质稳定。

云南海拔高、干燥、凉爽、阳光充足，是最直接、最简单的干燥方法。
晒制可以锁住茶叶的含量，同时凸显品质和风格。

晒干是白茶的生命源泉。
优质白茶必须进行晒干，以保留茶叶原有的活力和营养成分。
到最大。
较低的日照温度有助于白茶比干燥过程保留更多的氨基酸和可溶性糖，使多酚氧化物的含量减少30%，为茶的蜜花白香的形成创造了更有利的条件。
它还为以后的转换提供了潜在的基础。
云南古白茶的优点

1．生态环境：海拔高、无污染、生物多样性。

2.树龄：老树翠绿，含有多种物质。

3.工艺：云南独特的地理环境，干燥、通风、阳光充足，是白茶自然美景形成的有利条件。

4.风味：新鲜度高，原山清香，温和，消泡能力稳定。

5.新陈代谢：放置时间越长，越软，药用价值越高。