揭秘安化黑茶：十八问助你成为黑茶达人

安化黑茶十八问，读完你就是半个黑茶专家

1.什么是安化黑茶？

安化黑茶是以安化山区大叶种鲜叶为原料精制而成。
它是经腌制、揉捻、叠堆（发酵）、烘焙等干燥等独特工艺制成的红茶。
因其颜色深，故称为黑茶。
红茶生茶经过精制加工（包括人工后发酵和自然陈化）而形成的一系列具有独特风味的黑茶产品。
它采用毗邻安化山区、在与安化相同的生态环境条件下生长的鲜叶制成，具有与安化大叶品种相似的品质。
按照安化黑茶传统加工工艺初制精制而成。
与产地相近的黑茶制品也称为安化黑茶。

2.安化黑茶产品有哪些系列？

安化黑茶是国家地理标志保护产品。
其系列产品有三砖三尖一花卷，即：黑砖茶、茯砖茶、花砖茶、天尖茶、工尖茶、生尖茶、花卷茶（俗称安化千两茶）等。
黑茶有着独特的传统工艺，已经成熟了数百年。
采用不同等级的安化红茶原料（初品），再采用不同的工艺精制而成各种安化红茶产品。

三尖茶：清代乾隆年间，安化茶人与金曲沃茶商创制天尖茶、贡尖茶、生尖茶等茶品，为安化茶的上品。
黑茶。
，在清朝道光年间（公元1825年左右）成为皇家贡茶。

安化千两茶：清朝道光年间（公元1820年）至同治年间，安化茶人与山西、陕西茶商共同创制的花卷茶（俗称安化千两茶）被誉为世界上最著名的茶。
茶王，中国茶文化的体现，其制作技艺已列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。

黑砖茶：公元1939年，湖南省砖茶厂（厂址位于安化江南坪，白沙溪茶厂前身）在总结前人经验的基础上，创制出中国第一支安化黑砖茶。
一代又一代的砖压茶。
黑砖茶。

茯砖茶：经过1943年至1953年10年的试制成功，湖南第一片茯砖茶问世。
从此，改变了苋砖只能在陕西泾阳生产的历史。
茯砖中含有金花（Corontocystiscoronalis），被誉为古丝绸之路上的神秘茶叶。
金花是国家行业唯一被列为二级保密保护的菌株。
茯砖茶和安化千两茶的制作技艺均被列入国家二级非物质文化遗产保护名录。
由于计划经济原因，1959年7月建益阳茶厂，安化白沙溪茶厂将生产茯砖茶的工艺和技术力量转让给益阳茶厂。

瓦片茶：1958年，安化白沙溪茶厂创制出中国第一片瓦片茶。

3.安化黑茶的品质特点是什么？

安化黑茶的品质特点是：茶干、色泽深油、卷曲紧密、香气纯正。
汤色红亮黄亮，味道醇厚纯正，回味爽口。
当年的新茶略带涩味，耐冲泡。
安化黑茶的文化特色是：安化黑茶集天、地、人、和谐为一体。
荷安花黑茶是安化黑茶的实质和灵魂。
是一种集尊重、和谐、融洽、宁静、和谐、亲和、中立之美于一体的和谐饮品。
品安化红茶，品心，品味人生，品茶，静心，茶会给你带来灵性，喝茶的终极境界是智慧的源泉，是健康的饮。

4.安化黑茶为什么不叫安化茶？

我国六大茶类中，黑茶包括安化黑茶、湖北老青茶、四川汴茶、云广六堡茶等。
为什么习惯上只有安化茶呢？叫安化黑茶，而云南茶不习惯叫普洱黑茶，广西六堡茶不习惯叫六堡黑茶？因为明朝嘉靖三年（公元1524年），我国首次出现黑茶一词，指的是安化黑茶。
《明史·茶法》记载：于世臣讲学曰：商茶品质低劣，知红茶、官茶、夷麻、商茶均加盖销印。
《甘肃边志》记载：指安化黑茶。
清光绪年间，杜贵池等人编撰的《巴陵县志》卷七卷二页记载：明朝万历年间，安化红茶旧称兰毛国潮，用火烘烤后称为红茶。
彭显泽《安化黑茶》记载：黑茶之名，仅见于湖南安化。
安化黑茶之所以不叫安化茶，是因为中国黑茶一词来源于安化。

5.安化黑茶有何独特之处？

安化红茶不仅历史悠久，而且文化底蕴深厚，主要有以下四个独特特点：

一是独特的地理生态环境：安化位于北纬275854（南）～283637（北），湖南中部偏北，总面积4990.2%，覆盖54平方公里，山地面积占81.9%。
这是一片神秘的山区。
6亿年前，地球上发生了一场具有全球冰盖气候的冰球赛事。
由于冰球事件，形成了极为罕见的冰碛。
安化是世界上冰碛比较集中的地区，约占整个地球含量的85%。
冰球事件形成了安化独特的地理环境和气候环境。
安化平均海拔600米以上，海拔1000米以上的山峰有157座。
最高峰九龙池，海拔1622米。
境内群山绵延，峰峦苍翠，森林茂密，云雾缭绕；资水纵贯全境，溪流成网。
（干流3公里以上溪流296条，其中10公里以上溪流64条。
水质甘甜清澈，沟壑纵横；土层深厚，肥沃，富饶。
含钾、磷、硒、碘等，有机质极其丰富。
安化属亚热带季风气候，温暖​​湿润，雨量充沛，年降雨量为海拔1680毫米，四季分明，夏​​短秋短，无霜期长，寒冷期短；是世界公认的神秘纬度地带。
优质茶树生长的地方，茶树被悬崖和河流包围，不自行生长的环境，形成了安化黑林的特优茶原料宝地，具有很强的地域性。
安化黑茶的特点明代被列为官茶，并成为明清时期的贡茶？民国时期，他们冒着艰辛绕过产茶四川、湖北来到湖南安化泡茶？因为他们看好安化茶原料的独特品质和特殊风味。

第二是加工技术。
独特：拥有数百年成熟的传统独特技术。
它与其他茶叶加工工艺的区别有四个主要特点：1、有两个加工工序，即：鲜叶干燥、揉捻、堆放（发酵），是红茶初炒、干燥两步工序。
（安化黑茶的品质已形成，可以饮用）将初级红茶经过特定工艺精制而成，生产出不同风味的产品。
2、独特的干燥工艺：七星早的烘焙干燥工艺和自然晾晒工艺，使安化红茶具有独特的松香味。
自然晾晒过程可以持续49天以上。
吸取天地之精华，聚日月之灵气，融天、地、人、和为一体，形成安化黑茶的特殊品质。
3、包装独特：安化黑茶包装与茶制品在精制过程中是一起加工的。
融为一体，图案古朴，阳刚之气与柔美兼备，韵味独特，品质升华，形成了安化黑茶的独特风味和保健功效。

三是独特的开花过程：有微生物的参与，安化黑茶产品中的金花菌可以影响安化黑茶（如茯砖茶）的生化成分。
和香气成分，从而达到提高安化黑茶品质和风味的目的。
微生物学家发现，安化黑茶的金花是在灵芝中发现的。

6.安化黑茶最早的文字记载是什么时候？

安化黑茶最早的文字记载是公元856年至2009年。
安化黑茶已有1153年的历史。

7.安化黑茶在哪个朝代被定为贡茶？

安化黑茶在哪个朝代被定为官茶？洪武二十四年（公元1391年）朝廷进贡茶叶，安化每年进贡茶叶22公斤（现共13公斤）。
大桥、仙溪、九都水、陇西等地采集的四宝贡茶，被载入包公史籍。
。

安化天健茶被清朝嘉庆、道光皇帝视为贡品。
后来有“皇帝以茶为天鉴，朝廷以茶为贡品，百姓以茶为生茶”之说。
。

安化黑茶于清雍正年间被定为宫廷贡茶，比湖南君山银针于清雍正四十六年被定为宫廷贡茶早数百年。
清朝乾隆年间（公元1781年）。

历史上受朝廷茶马司控制。
以茶换马，称为官茶。
按照现代的说法，茶叶是由政府规划、购销的。
明万历二十三年（公元1595年），安化黑茶被朝廷正式定为官茶。
销往西北，代替汉川的茶叶，储存在义马。

8.安化黑茶历史上茶叶分布形成的主要茶路有哪些？

安化虽是大山区，交通拥堵，但资江横贯全境，茶叶产自右卫茶家县。
从历史上看，它一直是一个开放的社会。
尤其是到了明朝以后安化黑茶被定为官茶，首先是金代茶商来安化卖茶，其次是陕西、甘肃、宁夏等茶商（称西浜），还有甘肃茶商、湖北、广东。
本省商人（称南邦）、茶商（称本邦）云集沿江小燕、安化、资水等地。
江南、黄沙坪、幽州、东平、马连城等茶马古镇，茶肆、茶馆、茶铺林立，热闹非凡。
白天，人山人海，交通繁忙；夜晚，灯火通明，载歌载舞。
展示了海峡两岸最繁华的茶叶市场和人口密集的地区。
明清至民国时期，安化黑茶、红茶产销繁荣，名扬天下。

说到茶马古道，似乎只有云南、四川、西藏之间的茶马古道。
但到了明清时期，山西、陕西、甘肃的茶商以及南邦及主要群体聚集到安化产茶，从此形成了世界上最长、最古老的茶马古道。
安化，通达亚洲、欧洲。
大陆。
马背上运载的安化黑茶分为3条茶路内销和生产，形成3条主要茶路。

01.古丝绸之路：安化红茶以茯砖茶为主，从陕西安化、汉口、襄樊、泾阳运至兰州，并运往海外、西藏、新疆、苏俄等地。
这条茶叶运输路线被称为古代丝绸之路。

02.万历茶道：安化黑茶产品有花卷茶（现称安化千两茶）、天尖茶、工尖茶、黑砖茶等，其中1840年以后的红茶是由安化至金家克图的山西茶商开发而成。
圣彼得堡（俄罗斯），贯穿中国，连接欧洲和亚洲。
这是一条堪比古代丝绸之路的茶道，促进了世界贸易的发展。
安化是山西茶商千里茶路的起点。

03.海上丝绸之路：1842年鸦片战争结束后，广州、上海等五个港口对外开放贸易。
广东茶商将红茶生产技术传入安化。
从此，红茶越来越受欢迎，品质也越来越高。
好的。
安化红茶、安化黑茶通过海上丝绸之路畅销欧洲（英国、法国）、美国、俄罗斯等地区。
安化红茶和贵州茅台在1915年巴拿马万国博览会上均荣获金奖。

9．安化红茶有哪些保健功效？

安化黑茶是古代丝绸之路的神秘茶、民族团结的茶、最友善的茶、明清时期的贡茶。
安化黑茶数百年畅销西北的历史证明，它是边疆牧民的生命之茶。
安化黑茶之所以成为以牛羊肉为主的边疆牧民的必备茶，是因为它具有独特的保健功效。
安化黑茶除了具有其他茶类一般的保健功效外，其加工工艺独特，尤其是益生菌微生物的参与，使其在降低脂肪化合物和胆固醇、预防心血管疾病、消化食物、解油腻等方面具有独特的功效。
油、杀菌、消炎、助消化、和胃、改善便秘和食欲不振、醒酒利尿、清热降火、熄火随着人们生活水平的提高，富贵病患者增多。
安化红茶，口感醇厚，回味爽口，具有独特的保健功效，不仅是边疆牧民不可缺少的生活必需品，也是内地和海外牧民不可缺少的生活必需品。
是中外友人追求的生活目标，也是富裕小康家庭首选的生活方式时尚。
安化黑茶悠久的历史文化、独特的工艺和保健功效，将使人人爱喝安化黑茶，并以安化黑茶引领现代人的健康生活。
安化黑茶是21世纪人类健康的新希望。

10.安化红茶为什么能降脂、降压、减肥、健身？

安化黑茶能防止血液和肝脏中烯醇和脂肪的堆积，增强血管壁的弹性，预防动脉硬化和脑出血。
它还可以增加心脏活动和毛细血管扩张，从而降低血压。
尤其是安化黑茶产品茯砖茶形成金花（Corontocystiscoronalis），代谢产生茯苓A、茯苓B等新活性成分，可直接抑制前脂肪细胞。
分解，阻止脂肪形成，有效抑制唾液淀粉酶的活性，阻止二氧化碳摄入体内。
化合物的吸收转化为葡萄糖，切断脂肪合成的能量基础

11。
为什么安化红茶对老年人心血管疾病有益？

根据解放总医院曲锁强等专家对50名老年人饮用黑茶前后血脂（血脂）变化的临床观察，黑茶降低了脂质过氧化物并能减轻动脉硬化。
降低冠心病的发病率，延缓衰老。
喝安化黑茶可以延缓衰老。

12.安化黑茶为什么能助消化

安化黑茶可以去油解腻，帮助消化。
一顿丰盛的大餐后，喝一杯安化红茶是防止油腻堆积的最佳方法。
安化民间世代流传着“喝安化红茶油”的说法。
安化黑茶能促进胃液分泌和食物消化。
南宁师范学院魏友焕等专家试验表明，黑茶中的黄烷醇（chn）类化合物能增强消化道蠕动，帮助食物消化。
消化。

安化红茶于明万历二十三年（公元1595年）被定为官茶后，数百年来主要销往西北少数民族地区。
它是古代丝绸之路上的一种神秘茶，是用肉制成的。
在以肉为主食的少数民族地区，一日不可无茶。
一日不喝茶，就会精神萎靡。
三天不喝茶，就会生病。
吃有鱼腥味的食物，不能不喝茶。
青稞的热气离不开茶。
解释。

13.安化红茶为什么能清热降火、止渴生津呢？

李时珍在《本草纲目》中写道：茶味苦寒，最能降火。
火主百病，火减则上身清。
《中药大辞典》第1803页记载：“本经封元”茗是茶中最稠的，味苦寒，最能降火化痰，解郁行气，有升力最快，利小便，祛痰热。
止痛、消食、止渴。

喝安化红茶可以调节体温。
“红茶”一词，最早见于明嘉靖三年（1524年）御史陈氏奏疏：“商茶劣假，欲学红茶。
”房产有限，但他依然排在中上品位二品。
竹篾上盖有印章，并查有书商的名字。
每十公斤一条茶叶蒸干，然后运往茶叶部门。
官商平分两半，官茶换马，商茶卖（《甘肃通志》）。
将这种茶蒸熟并压制成茶袋。
它具有发酵特性，无疑是黑茶。
尤其是在炎热的夏季，喝上一杯安化红茶，会让人感到清凉愉悦，远比冷饮更解渴。
安化黑茶中的水提取物，如多酚、糖类（SUGAR）、果胶、氨基酸（Acerbity）等，可以与口腔中的唾液相互作用，起到止渴生津的作用。
测试表明，喝一杯热安化红茶后，短短几分钟内体温可能会下降1至2℃。
安化红茶一年四季均可饮用。
是一种和谐、健康的饮品。

14.安化红茶为什么能杀菌、消炎、醒酒、解毒呢？

安化黑茶中的多酚类物质对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和病毒有明显的抑制作用。
安化民间用浓煎茶（即浓安化黑茶汤）治疗细菌性痢疾。
，或将安化黑茶（陈年）涂于伤口处，可消炎解毒，促进伤口愈合。

现在已有用茶叶制成的成药来治疗痢疾和感冒。
就像喝醉后，需要酿造酸酒一样。
这是明代王阳明的一首诗，说明人们很早就认识到喝茶有解酒的功效，因为茶多酚可以中和酒精。

喝茶能使烟叶中的尼古丁等有害物质沉淀，通过尿液排出体外。
安化红茶对于吸烟者来说是醒酒剂和解毒剂。

15.安化黑茶为什么能防龋齿、消除口臭？

安化红茶含有碘和氟化物。
安化黑茶批发是中国黑茶的鼻祖。
唐代（856年）史料中记载为曲江薄片，曾被列为朝廷贡品。
现在的安化黑茶正式创制于明嘉靖三年。
到16世纪末，安化黑茶已在中国占据主导地位。
万历年间被定为官茶，大量出口西北。
碘可预防和治疗甲状腺功能亢进症；氟化物是人体骨骼和牙齿的组成部分。
喝安化黑茶是补氟的方法之一。
尤其是在饮用水含氟量较低的地区，安化黑茶具有明显的防龋齿作用。

西北少数民族使用安化红茶具（功能：杯盘茶具）的数百年历史实践证明，采用正宗安化茶原料制成的安化红茶，含有低氟化物，饮用安化黑茶是安全的，消费者请认准安化黑茶商标，购买正宗安化黑茶。
安化黑茶可以去除鱼腥味。
比如用安化黑茶洗猪肚，效果非常好。
维生素C，芳香安化黑茶中的油脂和茶多酚也可以去除口臭。

16.安化红茶为什么能防辐射、防癌？

日本将茶称为原子时代的饮料。
茶可以让你免受辐射（颤抖）。
因为它是通过茶叶中的此类物质脂多糖（SUGAR）和维生素C共同作用吸收放射性物质的结果。

湖南农业大学专家研究证明，安化黑茶产品，特别是安化千两茶和黑砖茶，对消化道肿瘤细胞的生长有显着（惊人）的抑制作用，表现出较强的抑制作用。
抗癌（癌症预防）活性。
湖南农业大学食品科学技术学院邓方明教授等专家对茯砖茶冠突细胞多糖的生物活性进行了研究，证明其对肿瘤有一定的抑制作用。

17.安化黑茶为什么能补充营养、增强体质？

安化黑茶含有多种维生素，主要有维生素A、维生素B1、B2、维生素C、维生素P、PP、维生素（又称维生素）K、E及其他微量维生素。
安化黑茶批发是中国黑茶的鼻祖。
唐代（856年）史料中记载为曲江薄片，曾被列为朝廷贡品。
现在的安化黑茶正式创制于明嘉靖三年。
到16世纪末，安化黑茶已在中国占据主导地位。
万历年间被定为官茶，大量出口西北。
饮用安化黑茶可以补充人体对多种维生素的需要，预防某些疾病的发生。
安化黑茶富含氨基酸（一类含有氨基和羧基的有机化合物的总称），是构成安化黑茶内在物质的重要化学成分。
它还含有多种矿物质，尤其是其他食物（Food）中的稀有微量元素，如钾（Potass）、钙、锌、硒、镁、钼、磷、碘等，具有一定的营养价值和药用功效。
饮用安化红茶还可以消除疲劳、清心明目、止咳平喘、促进人体新陈代谢、增强体质。

18.为什么安化黑茶在一定的条件下、一定的时间内会随着陈放而变得更好呢？

安化黑茶具有天然的后发酵功能，可以陈化、保存。
老化是品质的升华。
在阴凉、干燥、通风、无异味的环境中储存过程中，由于益生菌的作用（作用）、自动氧化（氧化）以及天地日月精气的影响在一定时间内，安化黑茶经过醇化，产生多种对人体有益的物质和香气物质。
陈年越久，品质越好，香气越纯，味道越醇厚，保健作用越显着。

安化黑茶是传销吗最新消息

截至2018年11月30日，华来建安华黑茶尚未被认定为直销企业，而是被认定为直销企业。
但有媒体报道称，他的公司涉嫌传销，多次被警方抓捕。
以下是当地华莱黑茶传销实验的消息：

该公司以销售黑茶为借口，进行传销，并声称其公司是国家扶持项目，获得高额奖励。
投资后的折扣，吸引了很多人投资红茶，并将其发展到线下。
孙和江两名妇女被指控组织和经营传销活动。
2018年8月，房山法院审理了此案。

检方称，2014年8月至2016年3月，湖南某茶叶企业搭建网络服务平台，实施传销活动。
2014年9月起，被告人孙某、江某被介绍为湖南某茶叶公司员工，在各自的黑茶店进行传销活动。
在店里，两人声称湖南某茶叶公司是政府资助的项目，并以大幅折扣为诱饵，说服受害人投资黑茶并进行线下开发。

检方认为，孙某、江某直接或间接培养了下线人员，且级别在三级以上。
孙某获得折扣奖金176万余元，在茶叶公司的会员级别为“名誉董事”。
姜某获得的折扣奖金超过95万元，他在茶叶公司的会员级别是“省级代理商”。

检方认为，二被告人应以组织、实施传销罪追究其刑事责任。
庭审中，孙某向法庭讲述了该茶叶公司的营销方式。

她表示，公司主要有两种营销方式：一是投资方式。
投资5000元即可成为“茶客”会员。
茶商”甚至“茶商”。
一个是像“代理”一样的高级会员，另一个是发展会员，也就是“拉人”。
每个老会员投入一定的资金可以发展两名会员，以此类推。
会员发展其他会员，其他会员发展更多会员。

“吸引的人越多，折扣就越高。
”孙坦言，茶叶企业有一定的分级管理制度。
会员级别越高，享受的折扣就越多。

江向法庭讲述了公司折扣异常的具体时间：“一开始，折扣是正常的。
2016年初，该公司表示高级会员将出国旅行，并为所有会员提供服务。
我请了一个月假，从此停止了所有运营项目。
”

鉴于被告人姜某自首的事实，检方建议房山法院，被告人江某被孙某暂缓刑罚

“对不起，真的对不起一直相信我们、投资我们的客户。
我们只是想赚点钱。
”“我不认为这会导致我们损失所有的钱。
”

以下为政府打击安化黑茶传销的媒体报道：

2018年3月，河南省工商局反垄断专员苗爱臣公平竞争执法处处长一行三人组立案调查并牵头郑州市查处涉嫌华莱黑茶传销案建安华。
郑州市工商局党组书记、局长吴凤军，党组成员、副局长张元龙全程陪同。

苗爱臣一行听取了郑州市工商局近期关于华莱建安花黑茶涉嫌传销活动的工作汇报，充分肯定了郑州市工商局近期开展的工作郑州市。

苗爱臣一行要求郑州市工商局继续发挥省领导批示的领导协调作用，严格落实省领导批示精神，加强与公安部门联系、信息共享，加强合作，组建执法机构。
共同加快案件审理进程，切实查处华来建安黑茶传销案件，保障人民群众合法权益，促进社会和谐稳定。

参考来源：人民网——打着红茶销售和线下发展幌子的传销营销。
两名女子被提审。

中国网-河南省工商行政管理局开展调查指导郑州市查处涉嫌安化红茶茶叶涉嫌传销