揭秘正山小种：真假辨别全攻略

正山小种叶子大好还是小好，正山小种粗的好还是细的好？

为什么有些正山小种很细，而有些则较粗？正山小种的叶子是大点好还是小点好？叶子是薄的好还是厚的好？这是很多茶爱好者的担忧。
今天北岭网就告诉大家如何辨别正山小种的真假。
事实上，绳子的粗细对于正山小种的品质并没有太大的影响。
判断正山小种的真伪，可以综合考虑以下几个方面。

1.产地

目前市场上销售的小种红茶茶树品种有采茶、富云6号、大白茶和品种茶。
只有采用武夷山桐木关小开茶群的茶树，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成的小种红茶，才能称为正山小种。

小种红茶，不产于桐木关地区，仍属武夷山产区，以产地命名，可称为星村小种、杨庄小种等。
武义以外的产区称为外山素虫。

铜木关产区内，产区可分为马苏、关澳东、关坪、庙湾、古万坑、半山、江墩、三干（村）、郫县。
采石场有十多个团队在工作。
其中以马苏、瓜东、广平三个产区为最佳，尤其是马苏产区的茶叶原料品位最高。

2.茶树

开茶是红小种茶中最古老的品种。
事实上，“开茶”一词并不是指一种茶树，而是指一组品种。
。
里面混杂的品种太多，所以统称为蔬菜茶。

福运6号主产于广西松溪、政和、寿宁等地。
小种红茶的一个特点是色泽金黄。
这同样适用于许多金骏眉金赝品。
市场上的茶叶。
这种茶是生产出来的。
大白茶主要产于政和产区，小种红茶以其相对性而著称。
强度和垂直度。
茶叶品种有黄观音、梅盏、金观音、奇兰、黄黄桂、黄丹等。
从特性上看，小种红茶较浓稠，但不那么直。

3.品种

整个桐木关产区正山品种的产量约为30万只。
正山小种分为大赤岗，一芽三叶；小赤干，一芽两叶。
小赤刚的等级比大赤刚要高。
当然，如果是纯野生茶，一般都是按照大池干的标准采摘制作，一芽三叶，因为正山小种比较俏皮。

4.质量

正山小种的叶子是大还是小，是厚还是薄？其实，判断是否是正山产区小种红茶最可靠的方法就是喝。
很难直接说。
因为现在有很多外山小种模仿正山小种的外貌。

桐木关的正山小种具有独特浓郁的茶汤香气，类似花蜜的香气。
也被称为山香，非常有辨识度。
这是一个绝佳的自然环境。
桐木关、武夷。
这是菜茶小群体相互结合、共同成就的结果。
非桐木关产区的正山小种红茶肯定没有这个味道。

5.工艺

正山小种可分为烟熏小种（传统型）和无烟小种（传统工艺创新型）。
它是用松树或松针熏制的。
柴火赋予茶烟熏的味道，使茶汤更浓郁、更甘甜。
但传统工艺已经很难再生产了，所以现在市场上已经买不到了。
那些味道相似的基本上是仿制品，通常是不适合吸烟的小种。

6.品牌

如果你想喝真正的正山小种，最好的品牌自然是正山堂和骏德，但是价格有点贵，所以如果你想送的话选这些不会错两个品牌。
但如果你一个人喝酒的话，上清老街的元正（正善堂旗下）、桐木成义、正山小种相对会比较多可以访问。

正山小种叶子大好还是小好，正山小种粗的好还是细的好？

为什么有些正山小种的叶子很薄，而有些却有较粗的绳索？正山小种的叶子是大一点好还是小一点好？叶子是薄的好还是厚的好？这让很多茶友感到不安。
今天北岭网就来说说如何辨别正山小种正品和假货。
事实上，线的粗细对于正山小种的品质并不重要。
判断正山小种的真伪，可以综合看以下几个方面。

1.产地

目前，市场上小种红茶的茶树品种有采茶、富云六号、大白茶、杂色茶等。
只有采用武夷山桐木关小菜茶区的茶树，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成的红小种茶，才能称为正山小种。

不产于桐木关地区，但仍属于武夷山产区的小种红茶，以产地命名，可称为星村小种、杨庄小种等。
武夷以外产区的红小种茶称为外山小种。

铜木关产区范围内，产区可分为马苏、瓜墩、关坪、庙湾、古王坑、半山、江墩、三岗（村）、郫县。
坑内共有十余支队伍，以马苏、瓜墩、关平三个产区为最佳，尤其是马苏产区，茶叶原料品质最高。

2.茶树

凯莎是小种红茶中最古老的品种。
事实上，凯莎的意思并不是茶树的品种，而是一组品种的名称。
混合品种较多，故统称为蔬菜茶。

福运6号主产于广西松溪、政和、寿宁等地。
小种红茶的特别之处在于它带有一丝金黄色，市场上很多金骏眉金茶产品也是如此。
大白茶多产于正夷产区，小种红茶则比较浓烈、直。
茶叶品种有黄观音、梅盏、金观音、奇兰、黄黄桂、黄丹等。
小种红茶的特点是较浓，但不那么直立。

3.等级

整个铜模关产区正山品种的产量约为30万只猫。
正山小种分为大池干，一芽三叶；小赤干，一芽两叶。
小七甘的成绩比大七甘的成绩好。
当然，如果是茶的话纯野生，一般都是按照大池干标准采摘制作，一芽三叶，因为正山小种更好玩。

4.品质

正山小种的叶子是大还是小，是厚还是薄？事实上，判断小种红茶是否产自正山产区最可靠的方法就是喝它，很难直接知道。
因为现在有很多外山小种模仿正山小种的外貌。

桐木关的正山小种在茶汤中具有独特而浓郁的香气，类似于花蜜的气味，也称为山味，非常有辨识度。
小菜茶群体中，正山小种茶绝对是黑茶，除了桐木关以外的产区都没有这个味道。

5.工艺

正山小种可分为烟熏小种（传统型）和无烟小种（创新型）。
柴火赋予茶烟熏的味道，使茶汤味道更浓郁、更甘甜。
但传统的手工制作几乎已经不再做，所以现在市场上已经买不到了。
味道相似的基本上都是仿制品，而且一般都是无烟的。

6.品牌

如果你想喝原味的正山小种，最好的品牌自然是正山堂和骏德，但价格有点贵，所以如果你想尝试一下就不会错选择这两个品牌就是两家企业。
但如果你一个人喝酒的话，上清老街上的元正（正三堂旗下）、桐木成衣、正山小种会相对实惠一些。

哪种红茶最好

世界三大红茶为旗红、斯里兰卡红茶、安吉红茶；中国红茶分为祁红、闽红、滇红三种。
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世界上第一种红茶是由中国福建武夷山茶区的茶农发明的，并命名为“正山小种”。
。
属于全发酵茶范畴，以茶树的芽、叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺精制而成。
因干茶的颜色和冲泡茶的主色调，故称为红茶。
红茶种类繁多，产地广泛，祁门红茶闻名世界，工夫红茶、小种红茶飘香四方，还有从中国引进开发的印度、斯里兰卡红茶。
也很有名。

梅占金骏眉和正宗金骏眉区别

首先，梅占金骏眉是以梅占茶树的单芽为原料，采用金骏眉工艺（重度萎凋、轻发酵）精制而成。
干茶紧实饱满。
金黑色，茶汤相伴，色泽橙黄色；

正宗金骏眉以桐木关蔬菜茶芽为原料，经过正山小种重度发酵工艺制成。
干茶饱满、紧挺、呈黑、金、黄色。
三色交替，汤金黄香甜。

梅站金骏眉：

梅站金骏眉被誉为“金骏眉之王”，是一种高档红茶。
茶树品种的名称，也是茶叶贸易的名称，梅占金骏梅红茶，茶汤滑润醇厚，黄中带绿，入口十分清爽，具有独特的鲜香。
。
梅盏金骏梅抗泡性高，冲泡十余次仍保留风味。

市场上有很多梅展金骏眉，相对于泡桐金骏眉在数量上有绝对优势，也算是物美价廉。
但这只是和桐木关的金骏眉相比。
其实眉赞的产量并不算太高，所以价格可以看成是金骏眉整体的平均价格。

叶子的底部基本上是一个芽，青铜色。
花香、果香、花蜜香、混合香基本上就是这些香。

梅盏金骏梅入口十分滑甜，并伴有甜甜的香气。
甜而不腻。
味道有蜂蜜和果香，茶汤金黄透亮，如正山金，色泽与食用油相似，带有光晕。

梅盏金骏眉的总体特征：

类型：干茶紧结，卷曲，金黑色，伴有茶毛；

颜色：汤色橙黄明亮，泡数次仍残。
稳定；

香气：杯盖、杯底、余味都有舒适的花蜜香气、花蕾特有的清香、红茶经典的蜜甜香气；

口味：清新活泼、甜润、层次分明、回味明显。

正宗金骏眉：

正宗金骏眉是在正山小种红茶传统工艺的基础上改进而成。

制作金骏梅的原料是桐木正山珍奇蔬菜茶头春天萌芽的单芽。
它是如此精致，只需六万个芽即可制成一磅干茶。

金骏眉鲜叶的原料是整个芽头，是最高等级的。
其次，用一芽一叶制成的称为“殷俊梅”。
一芽两叶制成的称为“小赤干”。

正宗的金骏眉干茶是不会长满金毛的。
其主色为乌黑，带有莹润的光泽，略带淡淡的金色。
金骏眉冲泡后，茶汤呈金黄色，带有蜂蜜和果香，滋味甘甜滑爽。

正宗金军眉毛的品质特点：

正宗金军眉毛外观细小而紧密，颜色有金、黄、黑（一种理论是金色、黄色、黑色和棕色），具有一定量的皮毛，体重甚至骨骼。
如果你看到一个身材肥胖、松垮、赤身裸体的人，很可能不属于正山。

正宗的金骏眉干茶香气清淡、不浓烈，茶汤甘甜、清香，具有明显的花香和果香。
也就是说，金俊美并不是圆润型的。

正宗的金骏眉茶汤呈金黄色。
注意是金黄色，绝对不是红色。
还有很重要的一点就是金俊美的汤色非常稳定。
从第一次到最后一次浸，汤色基本一致。
而且极耐浸泡，正常冲泡12次后仍能感受到饱满甘甜的感觉。
对于很多外山金骏眉来说，无论是汤的颜色还是味道都呈现出非常明显的下降趋势。

正宗的金骏眉叶底呈古铜色，花蕾高大挺拔，芽尖明亮，明亮，富有活力。

金骏眉属于什么档次

金俊美是一流的。

金骏眉是名家的高级红茶，产地位于武夷山桐木村，也是正山小种红茶的原产地。
金俊美脱胎于正山小种工艺，其特色在于原料。
制作金骏眉的原料是奇特的桐木正山茶头蔬菜在春天萌芽的单芽，这种芽非常娇嫩，只需6万个芽就可以制作一磅干茶。

正因为原材料选材更加精细，所以品质上乘。
这与绿茶中的洞庭碧螺春相似。
金骏眉鲜叶的原料是整个芽头，是最高等级的。
二是用一芽一叶做的，叫尹俊梅。
再用一芽二叶制成，称为小赤干。

金骏眉的品质特点：

金骏眉外观细小、狭窄。
颜色为金色、黄色和黑色，两者的比例为3：7。
因此，金军眉色也被形容为“三黄七黑”。
金黄色是绒毛和茶芽。
绳索缠紧而细，圆而直，棱角锋利，身重连骨。
汤色金黄，水甜，甜中带香，杯底有花果香。

香气特殊，干茶香气清爽干净，汤温热（45℃左右）；且优雅、干净、耐用。
无论热饮还是冷饮，均口感顺滑，具有“清、滑、浓、香”的特点。
浸泡12次后，口感依然饱满、香甜，下部叶子舒展后，芽尖鲜嫩美丽。