探秘红茶世界：正山小种与外山小种的品质与风味差异

野茶小种和正山小种区别

野生茶小种和正山小种都是​​产自中国福建省的红茶，外观和味道相似。
但它们也有一些区别：1、原料来源不同：野生茶小种使用生长在天然山林环境中的野生茶树，而正山小种使用栽培的大叶茶树。
2、采摘时间不同：野生茶道一般在春、秋两季采摘，而正山茶则主要在春季采摘。
3、发酵程度不同：野生小种茶的发酵程度比正山小种茶的发酵程度轻一点，所以味道也更新鲜一点。
4、风味不同：野茶小种的香气较淡，而正山小种的果香和花香较重。
一般来说，野生小种和正山小种在外观和味道上很难区分，但在原料来源、采摘时间、发酵程度和香气等方面存在一定差异。

小种红茶之正山小种与外山小种的区别

在中国福建省，著名的小种红茶主要分为两种：正山小种和微山小种。
正山小种原产于崇安县星村、桐木关地区。
又名“通水关小虫”或“星坤小虫”。
其独特的产地标记“正山”意味着它是高山地区的产品。
相比之下，政和、潭阳、北岭、屏南、古田等地的仿正山品质的小种红茶，由于品质相对较差，被统称为“外山小种”或“人造小种”。
正山小种以其高品质而闻名。
其质地较厚，颜色较深。
香气悠长，有松烟香气，味温和，有龙眼味。
尤其是与牛奶混合，可以创造出独特的糖浆奶茶，颜色更加诱人。
正山小种的命名表达了其真实的地位，与外山小种形成鲜明对比。
在制作上，正山小种多为手工制作，工艺精良，水质要求低，适应性广。
巍山小种因其品质稍差，常被称为“烟小种”。
颜色稍深，有明显的松烟气味。
从口味上来说，微山小种很符合西方人的口味。
通常与糖或牛奶一起饮用。
茶汤与咖啡类似，被称为中国咖啡。
在选择上，如果你是纯洁的想要体验红茶，正山小种无疑是你的首选。
如果您需要美味的茶或正在寻找物有所值的茶，外山小种是一个经济实惠的选择。
两者都有各自的特点和吸引力。