探秘武夷大红袍：等级划分与品质特点全解析

武夷山大红袍分什么等级

武夷山大红袍分为特级、一级、二级。
特级大红袍的特点是紧密、坚韧、曲折、色泽浓烈、石韵明显、汤色橙亮、回味甘甜。
一级大红袍的特点是：紧实有力，色泽微贵，绵软甘甜，汤色橙黄清亮，二级大红袍的特点是结紧实壮，汤色金黄清亮，滋味绵软甘甜。

武夷山大红袍有哪些等级：

1特级大红袍

春季采收的大红袍最好。
萌芽期一般无病虫害，无需使用农药，茶叶无污染。
因此疣，尤其是早期疣，往往是品质最好的一年。

外观：紧、劲、微扭曲，色泽均匀锐利，劲长或静，味清，软、实、甜；底部汤色清澈，橙黄色浅而深，叶基柔软淡，边缘呈红色或肉桂色。

2.上等大红袍

夏季采收的大红袍正值炎热季节，茶树新芽虽长得很快，但有“初夏茶一夜稠”之说。
，很容易老化。

茶叶中氨基酸和维生素的含量显着降低，使得夏茶不如疣茶清爽、芳香。
夏茶中花青素、咖啡因和茶多酚含量增加，味道稍苦，品质比优质大红袍稍差。

外观：罩杯紧实、结实、均匀；汤色清澈，橙黄色淡而深，叶基柔软淡，边缘红或朱砂色。

3.二级大红袍

秋季气候介于春夏之间。
深秋茶期，降雨往往不足，会影响大红袍的采收。
茶叶看起来枯萎、陈旧。

尤其是春、夏季茶树采收后，体内的营养物质缺乏。
因此，采摘下来的茶叶，茶叶风味物质贫乏，香气低，叶色黄。
所谓“味美，秋白露”，实际上是指茶具有“温和温和的味道”。

外观：色泽紧致、浓烈均匀，红斑明显，余味柔和甘甜，杯底香气绵长；叶基部更柔软、更明亮、更光滑，红边更清晰。

根据茶叶香气的不同分为：

1淡香型

其性质：清新的花香和绿茶的清新。
味道甜但涩。
品种特征明显，易于识别，但岩韵不够独特。

汤色橙黄色至黄绿色，味淡。
叶基清新悦目，但香气不耐贮藏，品质易变。
此类型适合刚接触武夷岩茶的新消费者。

2成熟香气型

香气浓烈（不高贵），杯底（挂杯香气）特别好。
口感柔和、甘甜、活泼，具有较强的石韵和耐浸泡性，但常有杂味（如闷、陈味等），缺乏纯净度。

汤色深浓，长时间浸泡也不易褪色。
叶基部无外观，品种特性被淡化。
茶性温和，对胃无害。
此型适合“老茶鬼”。

结论：

除等级外，根据绿茶产地的不同，还分为：正岩，即绿茶是从武夷山风景区采集的，品质最好的，就是从武夷山风景区采集的绿茶。

武夷岩茶的等级排序是怎样的呢？

武夷石茶品种有特级、一级、二级、三级，其中特级最高，三级最低。
武夷石茶中，大浑袍系列分为特级、一级、二级。
大红袍的特殊品种被认为是最好的石茶。
它是从高海拔的优质茶园采摘的。
叶完整、色泽翠绿、汤色明亮、味道温和、香气持久。
肉桂系列分为原味、特级、一级、二级。
水仙系列包括原味、特品种、一级、二级、三级。
异域系列还分为原味、特色品种、一级、二级、三级。

特级一级二级大红袍的标准分别是什么

大红袍的等级划分是根据国家标准《地理标志产品武夷岩茶》（GB/T18745）进行的，通过外观、色泽、完整度、澄清度及内在香气、滋味、汤色、叶底等八个方面进行分级。
指标来区分。
特级大红袍、一级、二级大红袍的具体标准如下：1、特级大红袍：-外观：紧结、坚韧、微扭曲、均匀-色泽：高贵或豪迈；香气：尖锐、厚重、悠长或安静、清晰、悠远；叶子：柔软而明亮，有红色边缘或肉桂色。
2、一级大红袍：-外观：条索紧结，坚韧，较光滑-色泽：略显高贵或油润-香气：浓烈悠长，或幽静清亮；，柔和，甜味很快回归，杯底有余香。
-汤色：比较清澈，橙黄色，淡而深。
-叶底：软，淡，有红边；朱砂色。
3、二级大红袍：-外观：条索紧结，坚韧流畅-色泽：粗犷，红斑明显-滋味：石韵，回味柔和迅速，杯底有余香；此外，大红袍的等级还根据季节和茶香类型来划分：-春季采摘的大红袍品质特优，品质最佳，氨基酸和维生素含量高，味道鲜美，香气浓郁。
-夏季采摘的大红袍是一流的，味道比特级稍差，香气没有疣那么浓烈。
-大红袍秋季采收，为二级，气候温和，但雨量不足。
茶叶物质贫乏，滋味淡，香气低。
根据茶香类型，大红袍分为淡香型和熟香型：-淡香型：清新、花香，具有绿茶的特点，滋味甘甜，但带有青涩味，石韵不够突出，适合新消费者。
熟香型：香气浓郁厚重，杯底香气特别好，口感柔和甘甜，石味浓郁持久，适合有经验的饮茶者。