金骏眉：揭秘红茶珍品，桐木关产地的独特魅力

金骏眉产地是在哪里？

茶知识扫盲，一文读懂金骏眉，红茶珍品

茶素养不如武夷岩茶明珠水仙

1。
金俊梅

1.产地：福建省武夷山地区

2品种：红茶

3金骏眉独特，具有浓郁的蜜香和果香，还有一些花香和烟熏香气。
味道柔和、甘甜爽口，有一定的回味。

2.质量特点

1.干茶：金骏眉干茶色泽金黄、黑色。
茶叶表面密布白色绒毛，表面颇有光泽。

2.茶汤：茶汤色泽金黄色，清澈透亮，口感顺滑，回味甘甜爽口，茶汤有淡淡的果香和花香。

3.棕褐色：叶子底面金黄色，软嫩，叶子完整，大小匀称。

3.制备方法

1．准备：选择容量足够的玻璃或陶瓷茶具，最好是透明的，这样可以清楚地观察茶叶的展开情况。

2.倒茶：将过滤器放入茶壶中，倒入热水，让茶叶膨胀并散发香气，倒掉第一泡水。

3.加水：先将少量水倒入茶壶中，稍微摇动茶壶，倒出水，然后倒入茶壶容量的1/3或1/2热水。
水

4。
泡汤：将茶叶浸泡20-30秒，直至茶叶张开，散发出香气。

4.金俊美是如何诞生的？

2005年，正山小种第24代传人江元勋继承了正山小种400多年的传承和制作技术，带领团队通过创新整合，成功研制出金俊美。
该茶一经推出，就受到全国各地的热烈欢迎，至今仍是高端红茶的代表。
“金骏眉”因其形似人的眉毛而得名。
也是为了纪念制茶师梁俊德先生，将他名字中的“俊”字去掉，组合成“俊眉”。
根据不同的采摘标准和茶叶品质，突出添加金、银、铜，以区分三种品质。
中国农业科学院茶叶研究所对金骏眉的定义是：金骏眉是以武夷山国家级自然保护区内海拔1200米至1500米的野生高山茶树嫩芽为原料加工而成。
它以有着400多年生产历史的传统和创新的正山小种茶生产技术为基础。
因此，并不是所有的红茶都可以称为金骏眉。
这个定义非常明确地界定了金骏眉的产地、海拔、原料和技术。

5.金骏眉是正山小种吗？

金骏眉是在传统正山小种的基础上开发的一种新型红茶。
但收藏标准有一定差异，制作工艺也有差异。

由于金骏眉成本太高，产量太小，所以只供应高端市场。
为满足中高端市场的需求，银骏美、赤干等新品种应运而生。
它们都是用正山小种制成并采用现代技术。

这些新品种在制作过程中省略了传统正山小种最重要的熏制工序，因此失去了传统正山小种的松烟香气，但却保留了传统正山小种的松烟香气。
它们既保持了工夫红茶的原味，又突出了花香、果香、蜜香等特色。

6.金骏眉如何选择？

1.看干茶：金骏眉茶是从单芽采收的，所以如果干茶中有两叶芽或三叶芽，就非常危险了。
可能是冒充金俊美的假人。
另外，金骏眉干茶应呈现金、黑芽交替，其中金芽约占30%-40%。
市面上所谓的金骏眉茶大多都是黄色或黑色的芽，所以并不是真正的金骏眉。

2.看茶汤：金骏眉茶汤呈明亮的金黄色，非常清澈透明，并有明显的金圈，所以如果冲泡后出现黄褐色或红色的茶汤，那么这很可能是假金骏眉。
另外，金骏眉茶汤的透明度应该是晶莹剔透的，这是由制作金骏眉茶的烟火造成的。
金俊美的假冒烟花一般达不到标准，因此其茶汤通常浑浊，杂质较多。

3.闻茶香：真正的金骏眉茶在制作过程中不使用红壶，也不是重泡的。
茶香方面：香气以果香、蜜香为主，没有焦糖、红薯的香气。
与此不同的是，假金骏眉茶为了增强茶的甜味，在制作过程中可能会加糖、熏制，所以这些茶的味道通常带有焦糖或红薯的味道。
此外，除了干茶的香味外，冲泡后的湿茶也可以闻到。
真金骏眉茶冲泡两三次后香气不减，香气依然清新，而假金骏眉茶第一次冲泡后香气很浓，冲泡几次后味道就变得很淡，而且变化很大。
是非常明显的。

4.看产地：金骏眉是正山小种茶的变种，所以和正山小种一样，正宗的产地只有一个，就是武夷山的桐木关。
武夷山桐木关是红茶的发源地，只有那里出产的金骏眉才是真正的金骏眉。
如果金骏眉不是来自桐木关，那么它就属于其他茶品种，不是真正的金骏眉。
因此，购买金骏眉时应仔细查看茶叶的产地。