揭秘中国红茶种类：从正山小种到摩卡，品质鉴别指南

中国的红茶种类有哪些？

我国红茶可分为三大类，三大类如下。

1山小种：产于巫山市桐木关地区星村镇，故“星村小虫”或“桐木关小虫”。
又名

2.严小种：严小种是正山小种的变种。
小种烟具有明显的松烟香气，风味浓郁。
但如果加入牛奶和方糖，汤的颜色和味道就会像咖啡一样，所以有中国咖啡之名。

2.功夫红茶

1.沮丧的是，叶子的下部同样红亮，加牛奶后，仍然有浓浓的茶味，呈棕色、粉红色或红色，浓浓鲜香。
它是光谷年间安湖茶农所创，最早的历史记载见于唐代陆羽的《茶书》。
祁红是所有红茶中最香的，以其香气而享有盛誉。

330多年了。
其最佳特点是坚、薄、圆、直、棱角外露、色泽乌黑、内香高、味浓。
4.闽红（金骏眉等）：闽红产于福建。
顶部和面条鲜甜，味道浓郁，下部叶子厚而红。

3非常适合与牛奶、糖、柠檬等混合制成柠檬红茶或奶茶。

2.叶子的背面是红色的，有金色的斑点。
3.片茶：又称瓜茶。
其香气浓郁，口感清爽。
产于安徽六安。
唐代称“泸州六安茶”，为大众茶类。
4.摩卡：摩卡是由红茶粉制成的茶砖。

扩展信息：

如何判断红茶的品质

1手。
优质红茶的条索较紧，以浓者为佳，粗淡者为次。
用手触摸茶叶的主要目的是了解红茶的干燥程度。

2眼睛观察。
取一把干茶，将其放在白纸或白陶盘上，以获得稠度。
冲泡后，优质红茶色泽鲜红，清澈明亮，叶底充分展开，均匀柔软光滑，劣质茶和劣质茶色泽红，稍暗，有霉味，劣质茶不膨化，颜色暗淡。
4.即可以利用人的嗅觉来区分红茶的焦味、酸味、干味、辣味、干味等气味。
优质红茶干茶香气甘甜，冲泡后会具有甘甜宜人的香气。

5.当干茶的外观、干度、色泽、香气等均符合购买标准时，您可以将茶叶放在嘴里咀嚼，辨别，从味道上就可以知道品质的好坏。
另外，打开后就能尝到汤的味道。

红茶的滋味以甘、淡为主。
这些特征在劣质茶中并不明显，而且劣质茶的味道浓而苦，甚至无味。

参考：百度百科-红茶-分类

怎样挑选正山小种红茶

【文章介绍】正山小种红茶以其产量稀少、龙眼风味独特而闻名。
下面我为大家整理了如何挑选正山小种红茶的方法，供大家参考。

验证优质红茶的“真身”，首先要用手感受红茶茶串的轻重、松紧、粗细。
优质红茶条索较紧，以坚实者为佳，粗而轻者为次。

用手触摸茶叶的主要目的是了解红茶的干燥程度。
随机拿起一根茶棒。
干茶通常有刺痛感，且容易折断。
用手指用力揉搓，形成粉末。
如果是湿茶则没有这个特点。
但触摸茶叶时，不要大量抓握，以免手上的汗水渗入茶叶中，导致茶叶受潮。

抓起一把干茶，将其放在白纸或白瓷盘上。
双手握住盘子​​，顺时针或逆时针转动。
观察干红茶的形状是否均匀，颜色是否一致，是否有金币。
绳结严密，完整洁净，无断头

以茶少或碎茶少、颜色深油腻者为佳；绳子又粗又松，颜色杂乱，有很多碎茶或茶粉，甚至还有一些茶叶。
如果有种子、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝、金属物、昆虫尸体等夹杂物，这样的茶就会被视为次品或劣质茶。

另外，还可以通过看冲泡后汤色和叶底的颜色来识别。
优质红茶汤色鲜红，清澈明亮，叶底充分展开均匀，质地柔软细嫩；次品、劣质茶汤色呈红色、稍深、浑浊，带有霉味的劣质茶则表现出叶底不散开、颜色暗的特点。

即利用人的嗅觉来辨别红茶是否含有烟味、酸味、陈味、霉味、晒干味等异味。
优质红茶的干茶具有甘甜的香气，冲泡后会具有甘甜宜人的香气，而劣质茶、劣质茶则没有明显的异味。

事实上，红茶加工过程中，如果加工条件（如温度、湿度等）和加工工艺（如萎凋、发酵等）控制不当，或者成品红茶储存不当，就会出现这种情况。
有些气味不利于质量。
但有些异味含量较少，在嗅干茶时不易察觉。
这个时候就必须通过冲泡来鉴别。
发现含有酸味、陈味、霉味的茶叶气味不太浓，可以尝试通过烘焙来提高品质。

当干茶的外观、干燥度、色泽、香气等符合购买标准时，可以取一些茶叶放入口中咀嚼、辨别，进一步了解其品质依据就味道而言。

此外，还可以打开汤来品尝。
优质红茶的滋味以甘醇为主。
小种红茶滋味醇厚、甘甜。
工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。
这些特征在劣质茶中并不明显，而且劣质茶的味道浓而苦，甚至有异味。

如何鉴别正山小种红茶品质的优劣

怎样辨别红茶的好和差，好的红茶市场价是多少？

好茶的叶子整齐、均匀，劣茶的叶子松散、杂乱。

好茶颜色鲜艳，劣茶颜色较深。