正山小种茶叶选购攻略：汤色、香气、滋味全解析

怎么选正山小种茶叶，选购正山小种茶叶技巧？

1.注意汤色：汤色呈深金黄色，如上品有金环，汤色依次为浅色、深色、浑浊。

2.感受香气：品尝时注意松油烟味与木烟味的区别，干净柔和，不呛人，不刺鼻。
舌尖或喉咙，还有悠长的余味。
烟味刺激难闻，口腔有麻木感，吞咽辛辣食物时喉咙有刺痛感。

3.滋味：口感应有松烟清香、柔润爽口、茶味浓郁醉人、桂圆甘甜余香。
薄、厚、异者更甚。

4.看叶底：叶底柔软、肥厚、整齐、醉人均匀、色泽古铜色，此为优质茶。
有死红、蓝、暗、粗糙、质量差等。

正山小种毛茶很难模仿。
受地域、气候、土壤、品种和生产方法的限制。
另外，生产面积小，交通不便，运输困难。
拟人化。
东木关出产的正山小种质量最好。

扩展信息：

金骏眉和金骏眉的区别：金骏眉是正山小种红茶的一种，但金骏眉与正山不同。
较小的物种之间仍然存在许多差异。

1.选材：正山小种采1芽3叶，金骏眉则采整个芽头。
制作1公斤左右，需要5公斤左右的茶芽（即约5万个茶芽）。
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制成品。

2.工艺：金骏美主要沿袭正山小种的传统制作工艺。
在萎蔫期间，当新鲜叶材料颜色从鲜绿色变为深绿色时，则认为是中度枯萎。
发酵过程一定要正确。
如果发酵不充分，很容易产生苦味。
如果发酵时间太长，就会和普通的正山小种红茶一样，不会产生独特的风味。
金骏眉品质。
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景俊美在萎凋过程中只经历了一小部分熏制过程，而传统的正山小种在萎凋和烘烤过程中需要在松木上熏制。

3.口味：金骏眉比正山小种更甜、更清爽，也很耐泡。
冲泡12次后，风味依然饱满、甘甜，但生产成本过高。
2011年出厂价超过五六千元，普通茶友难以购买。
年产量较低，约1000公斤。

4.金骏眉红茶的最大特点是外形细长，眉形金黄，香气优雅多变，具有传统的果香、显着的花香和蜜香。
、花卉和其他乐趣。
汤色清淡，金黄，半透明，味道特别甘甜圆润，回味悠长。
由于制作工艺复杂，原材料也比较特殊且较好，所以可以认为是顶级中的顶级。

成品正山小种红茶，外观致密光滑，色泽绿褐色，质地油润，花香自然，不浓烈，细腻细腻，滋味温和甘甜。
味道和喉咙里有明显的韵味。
汤色橙黄透明，叶子下部凹凸不平。
可以与其他茶混合，以改善口感。

来源：百度-正山小种百科

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