揭秘正山小种：红茶中的珍品与饮用之道

正山小种属于什么茶?

正山小种，红茶的一个品种，又称拉普山小种，属于全发酵茶。
它的主要来源是中国福建省南平市武义县的桐木关自然保护区，距今已有400多年的历史。
该茶原产于福建省崇安县，以香气浓郁、茶叶灰黑色、茶汤深琥珀色而闻名。
在栽培过程中，正山小种通常种植在昼夜温差大、晴天短的山区。
正山小种茶叶肥厚，颜色灰黑色，香气独特。
冲泡后，茶汤色泽深琥珀色，滋味细腻，香气柔和。
叶子下部鲜红，细嫩肥美，吃在嘴里有独特的龙眼汤味，给人一种软糯香甜的感觉。
正山小种分为“烟熏正山小种”和“无烟正山小种”两种。
区别在于制作过程中熏制用的是松针还是松木。
经过熏制的称为“烟熏正山小种”，未熏制的称为“无烟正山小种”。
这两种不同工艺生产出的正山小种茶的味道存在显着差异。

长期喝正山小种的危害

长期饮用正山素种茶可能会导致以下健康问题：1、损害肝脏：正山素种茶含有一些酚类物质。
2、骨质疏松：正山小种茶含有一定量的咖啡因。
3、失眠、心悸：正山素冲茶中的咖啡因不仅会刺激神经系统，还会引起睡眠障碍。
4、高血压、贫血：正山素冲茶含有大量的咖啡因和多酚。
导致贫血。
5、口腔问题：茶叶中的鞣酸会降低口腔的自洁能力，导致口臭、龋齿等问题。
因此，建议适量饮用正山小种茶，每天不超过3杯，尤其是孕妇、儿童、老年人以及患有肝、肾、心脑血管疾病等的人。
警告

正山小种是什么茶类

正山小种，又名立山小种，属于红茶范畴，被认为是全世界红茶的发明者。
这个名字中的“Lapsang”真正的意思是“高山地区制造”，以凸显其品质和功能的独特性。
正山小种来自中国福建省武夷山（桐木关），是中国红茶的先驱。
根据茶叶采摘条件的不同，分为叶茶和芽茶。
其原料主要选用当地蔬菜茶的芽、叶，经松烟熏制而成。
正山小种历史悠久，诞生已有400多年，被誉为“红茶的发明者”。
传统的正山小种是用松针或松木熏制的，冲泡时有龙眼汤的味道。
现代正山小种分为正山吸烟小种和正山非吸烟小种，后者不熏制。
正山小种的产区集中在福建省武夷山市，且集中在武夷山国家级自然保护区，覆盖565平方公里的原高山生态区域，其中包括武夷山市星村市桐木关地区。
正山小种的品质特点是：肥厚厚重，香气浓郁；浓浓的金黄色叶味；正山小种的原料主要产于武夷山高山地区，尤以桐木关所产的为最佳。
由于它是由嫩芽、嫩叶加工而成，具有独特的龙眼烟熏风味，深受人们喜爱。
正山小种的制作工艺包括：采摘、萎凋、揉捻、发酵、红罐、复揉、熏烤、筛分、采摘、混合等。
红罐和烘烤是决定其独特品质的关键工序。
采收通常在春季和夏季进行，以嫩芽和嫩叶为原料。
枯萎是指采摘下来的芽和叶在室内自然或人工枯萎到一定程度的干燥程度。
将枯萎的芽叶用手或机器拧成紧绳状。
发酵时，将揉捻后的茶叶置于适宜温度、湿度的环境中进行发酵。
将茶叶放入红壶中，用开水冲泡，去涩去青。
再次揉捏，使茶叶进一步揉捏，使其更紧实。
用松针或松木熏烤，产生独特的烟香和味道。
筛选是将不同品质的茶叶进行分离和分选，去除杂质和不规则的茶叶。
拼配涉及将不同品质和产地的茶叶混合在一起，以达到更加平衡和一致的品质。
正山小种的主要饮用方法是用沸水冲泡，通常是95℃以上的沸水。
可多次冲泡，每次冲泡时间约1-2分钟。
冲泡后，茶汤色泽金黄明亮，滋味温和甘醇，带有淡淡的龙眼香气，回味甘甜持久。
正山小种营养丰富，含有茶多酚、咖啡因、氨基酸、蛋白质等物质。
具有提神醒脑、养胃、保护肠胃、消炎杀菌。
适量饮用正山小种可以促进人体新陈代谢、增强免疫力、缓解压力等，其香气还有助于镇静心神、缓解疲劳。
总之，正山小种作为历史悠久、品质优良的红茶品种，有着独特的生产工艺和营养成分。
适量饮酒对身体有好处。
同时，它因其独特的香气和味道而成为许多人喜爱的饮料。

正山小种属于什么茶？

正山小种属于红茶范畴，以其独特的烘焙工艺而闻名。
该茶品质优良，产自中国著名的武夷山地区。
正山小种，又称拉普山小种，与人工小种一起构成小种红茶。
它起源于福建省崇安县桐木地区。
它已有400多年的历史，是世界上最古老的红茶之一。
正山小种是明朝中后期当地茶农偶然创造的，工夫红茶就是在此基础上发展起来的。
历史上，这种茶在杏村有分布，故又称杏村小种。
鸦片战争后，国内外茶叶市场竞争加剧，正山小种以其正宗地位而得名。
正山小种的制作过程中，采用松针或松木进行熏制，使茶具有独特而浓郁的香气。
熏茶的茶叶呈灰黑色，茶汤呈深琥珀色。
福建省武夷山市是正山小种的原产地，并受其原产地保护。
清代中叶，正山小种红茶达到最辉煌的时代，成为中国出口红茶的主要品种之一。
正山小种红茶的影响力不仅限于海外。
还带动了宁德、祁门等国内其他产茶区学习其种植和加工技术，为中国红茶的广泛传播做出了重要贡献。