揭秘正山小种：福建桐木关红茶的传奇与魅力

茶武夷岩茶正山小种

茶武夷岩茶正山小种

原文：桐木关、武夷山、福建。
茶类：红茶-正山小种。

正山小种，又名拉普山小种、星村小种；属全发酵红茶，产地为桐木关地区。
位于武夷山。
福建省已有四百多年的历史记载，自此，明朝中后期就出现了正山小种。
特别是在16世纪和17世纪，正山小种通过船只广泛传播到海外，并受到英国皇室的喜爱。
正山小种是当时在正山开始的一种“下午茶”文化。

为什么叫正山小种？

为了区别正山小种红茶和其他假货（假小种或烟草小种），当地人称桐木关地方茶为“正山小种”、“外山小种”等“外山小种”，主要产于福建政和、潭阳、古田、沙县等地。
正山茶产于江西。

正山是指同样的海拔、同样的工艺、同样的地域，我们看到的茶的品质受到当地气候的限制。
“正山小种”又叫铜木关小种。
光滑的它有明显的波峰和波谷。
汤色：亮橙色，杯缘周围有“金色圆圈”。
叶底：红棕色，湿润；有弹性且清新。
烹饪容器：有盖碗；紫陶等1:50的茶水比例（根据个人口味调整）。
加茶量：4-5克。
水温：95℃—100℃。

烟种：“松烟香，桂花汤”；非烟型：花蜜

正山小种发酵后，炒香。
打倒铁壶，泡醅泡茶。
烟叶种类：过去吸烟用的是当地马尾松树的松果，炖茶时呈带状。
烟熏味十足的“力加汤”已成为传统正山小种的标志性特色。
无烟品种：但是。
随着乌山自然保护区松树禁伐，不少茶农开始生产干茶。
小种红茶不是用松烟制作的，有花香和蜜香，与整体口味很相配。

正山小种和金俊美是什么关系？

金俊美是正山小种生出来的，但他一点也不像葫芦。
一斤高眉茶至少需要6万个芽，而且花色艳丽，市场上没有真正生产的金骏眉，其蜜香浓郁，鲜叶备受追捧。
它们是其他地方的仿制品。
2005年金骏眉系列的出现，使国内中高端茶市场重新焕发活力。
红茶鼻祖正山小种正在慢慢回归国人的视线，并受到饮茶者的推崇。

金骏眉：正山小种最好的茶，接下来是银俊美和童俊美。

正山小种属于什么茶?