揭秘正山小种：名字背后的茶文化故事

正山小种为啥叫正山小种

正山小种为什么叫正山小种：正山是指泡桐树以及泡桐树周围同一高度、同一面积，即是正山小种的正宗原产地，被称为正山少冲。
山、小种是指茶树品种为小叶种，产区和产量受地域小气候限制，故称小种。
因此，桐木关地区所产的小叶红茶被称为正山小种。
。

“正山”是指同海拔、同一地区、采用相同传统工艺、相同品质、相同品质的泡桐及其周边地区的总称。
独特的桂圆汤味“正山小种”和“正山”不仅指的是正确、正宗的意思，还指的是“内山”是一个四面环山的地方，山峰被称为“内山”。
“内”；

而“小品种”是指茶树品种为小叶品种，产区和产量受地区小气候限制。
意义;所以“正山小种”又被称为“桐木关小种”、“星村小种”。

简单来说，“原料和产地都在武夷山自然保护区的小种红茶，就叫正山小种红茶。
”

正山小种和外山小种：

1。
地理范围界定

正山小种红茶的原产地为武夷山桐木关。
据《中国茶经》记载，“泡桐树内，谓之正山”。
桐木关出产的所有茶都称为正山茶。
武夷山附近或其他地区所产的茶称为外山，以区别于桐木关外所产的小种红茶。

2.制作工艺要求

正山小种是红茶的鼻祖，也是最经典、最传统的茶种。
真正的正山小种红茶需要产自武夷山地区的高山茶树茶叶为原料，采用传统工艺，经过马尾松自然烟熏烘焙工艺生产而成。

3.品质差异

正山小种是高山茶，具有特殊的高山韵味，滋味醇厚，耐冲泡、耐储藏。
外山小种多为低山茶，底色薄，不耐冲泡。

正山小种红茶名字由来

至于正山小种的来历，历史上并无确切记载，民间有多种不同的传说。
原武夷山林业高级工程师邹新秋先生认为，正山小种红茶最早出现于16至17世纪。
原因是16世纪武夷山就出现了茶叶发酵技术，当地原住民对正山小种红茶有看法，也有红茶出口国外的记录。
是这样吗？下面就跟随小编来了解一下正山小种茶的历史吧！“正山小种，销往海外”，在武夷山是一件奇事。
荷兰人最先开辟了武夷正山小种红茶的海上贸易路线。
武夷正山小种红茶于1610年由荷兰人出口到欧洲，并于1640年首次进入英国。
它真正开始在英国闻名于1662年，当时葡萄牙公主叶卡捷琳娜嫁给英国国王查理二世并带来了武夷正山小种红茶。
几箱正山小种红茶作为嫁妆。
从此，喝武夷红茶就成了皇室生活的一部分。
后来安妮女王提倡以茶代酒，将喝红茶引入上流社会。
武夷红茶在英国上层社会开始流行。
随着饮茶的普及，英国东印度公司与荷兰人在茶叶贸易上水火不容。
英国颁布了航海法，规定进口到其领土（包括美国）的外国货物只能由英国船只运输。
这导致了两次英荷海战。
战争以英国的最终胜利而结束。
从此，国际茶叶贸易被英国垄断。
1669年，英国东印度公司获得政府授予茶叶特许经营权。
1773年，英国在美国的殖民地波士顿茶党将停泊在港口的东印度公司船只上的茶叶倒进海里。
这一事件成为美国革命的导火索。
但11年后，独立的美国将第一艘“中国女王”快船送到了中国，武夷红茶进入了北美市场。
据资料显示，鸦片战争前的80年间，仅广州港来往贸易的外国商船就有5100多艘。
据邹星星先生测算，18世纪末高峰年武夷红茶出口量达到60万担。
如果算上其他产区的红茶，最高年份达到了165万担。
每担大约可以卖三十两白银。
茶叶贸易给清帝国带来了巨大的财富。
由于需要兑换白银，开往中国的外国商船上装载的货物90%都是白银。
当时，世界上80%的武夷红茶以“滋味醇厚，价格最贵，压倒其他茶类”而闻名。
随着茶叶出口贸易的不断增加，世界各地的茶商纷纷涌入武夷，导致周边地区大量仿制武夷红茶。
所谓“正山”，就是指真正的高山地区出产的东西。
覆盖范围以庙湾、江墩为中心，北至江西船山石龙，南至武夷山草墩白野坪，东至武夷山大安村，西至光泽四千安坑，邵武龙观音坑。
湖在西南，半径600平方米。
平方公里。
其中大部分在现在的福建武夷山国家级自然保护区内。
该地区“因其土质优良而无法夺取”。
产于江西政和、福安、平南、古田、沙窑、潜山等地，仿正山小种工艺生产的红茶，统称为外山小种或“人工红茶”。
武夷红茶由于其质地相对较差，情况发生了变化，是后来的潭阳、沙县、古田等红茶的问世。
在对外销售中，逐渐用正山小种代替了武夷红茶。
这可能是因为正山小种红茶是用松木制成的，它的发音不同，通常被称为乐迅小种红茶。

为什么叫正山小种

“立生”，“立生”指的是“立生步枪”，采用同一海拔、同一地区的泡桐树及其周边，采用相同的传统工艺，品质相同，桂圆汤味独特。
“正山”就是准确、真实的意思。
正山小种有机茶的产地是武夷山市星村镇桐木关地区。
据《中国茶书》记载，正山步枪中的“正山”真正的意思是“产自高山茶区”。
原来武夷山产的茶都叫正山，据说产自武夷山。
附近被称为“花山”（人造空烟枪），由于龙眼味的正山步枪在市场上独一无二，因此也被称为“新村步枪”，以区别于武夷山地区以外生产的茶叶。
“树种”一词是指茶树品种为小叶树种，受当地小气候影响，产区和产量受到限制。
“素冲”茶名见陆廷灿《茶经延伸》。
二。
“东天公的《无山奇》里也有小宗的记载，不是红色的。
”这就是“乌苏尼亚茶”，是炒制红茶的前身。
正山小种红茶独特的生态环境是其他小种红茶所没有的，因此其品质远远优于其他小种红茶。
因此，东木地区生产的小种红茶被称为正山小种（LapsangSouchong）或桐木小种（TongmuSouchong），而其他地方生产的小种红茶则被称为乌伊小种（UiSouchong）或高种（Goatchong）。