正山小种红茶最佳泡水温度及冲泡技巧详解

正山小种用多少度的水泡最好

正山小种必须与95~100℃的水混合。
其茶叶经过严格的发酵、熏制过程，使茶叶中的物质充足，95℃的芳香物质的高沸点带动了茶叶的香气。

水温对于冲泡正山小种非常重要。
我们一般用煮沸并自然冷却至90℃左右的水来冲泡。
之所以水温比传统绿茶高，是因为正山小种红茶特殊的选料和制作工艺。

泡茶时水一定要倒掉，否则残留的茶汤会影响下次冲泡。
一般采用正山小种作为治疗方法。
正山小种后，红茶提前加热，以保护娇嫩的茶芽表面，防止茶叶剧烈翻滚。
杯子，茶是通过玻璃杯倒的。

正山小种红茶冲泡方法

正山小种茶泡茶水温

冲泡正山小种茶的水温为95~100℃。
正山小种是一种完全发酵的红茶。
茶叶经过熏制。
该茶内在含量丰富，耐冲泡性高。
它还具有独特的松烟香气。
香气物质沸点较高，水温过高。
水温低，茶叶中的物质无法沉淀，而95℃以上的高水温，可以激发茶叶的香气和滋味物质。

正山小种产于福建武夷山泡桐地区。
它是世界上最早的红茶，也被称为红茶鼻祖。
早期的正山小种是用松针或松木柴熏制的，香气非常浓郁。

后来工艺改进后，出现了无烟小种/花香小种等。
由于小种红茶产地、工艺、树龄差异较大，其冲泡需要非常讲究的技巧和方法。
下面我就来给大家分享一下紫砂壶的冲泡方法。

盖碗冲泡方法：

器皿：盖碗水容量约110ml

加茶量：5g

泡茶水：纯净水

冲泡水温：95~100℃

注水方式：粗水慢流

酿造时间：第1-4泡浸泡约5-10秒，从第5泡开始每泡延长5秒

冲泡次数：7-10次

品质特点：味道甘甜醇厚，花香浓郁。

现在市场上常见的正山小种红茶分为烟熏和无烟两种。

早期，正山小种并不存在。
有熏小种和无烟小种之分。

最初都是熏品种，后来由于种种原因，品种演变成了各种形式，比如花卉品种、野生品种等。

幽烟小种是在生产过程中用松烟制成的。
具有明显的松烟香气和独特的龙眼汤味。

无烟小种，不是用松烟制作的，有淡淡的木香和特有的泡桐山香气，味道像蜜水。

由于马尾松原料的影响，目前传统烟熏正山小种的产量很少，市场上大多是无烟小种。

无烟小种又名蜜味小种，其香气和口味更符合国内大多数人的喜好；而烟熏小种更受外国人欢迎，所以大部分都是用于出口。

正山小种红茶的受众非常广泛，基本上不分年龄、性别。
它适合男性和女性、老年人和年轻人。
这是一种更可爱的茶。