北苑茶：龙团凤饼的辉煌历史与传承

再论龙团凤饼——北苑茶的前世今生之前世

建瓯茶历史悠久，可以追溯到战国晚期。
建瓯生态环境优越，不仅适宜种植茶叶，而且出产的茶叶品质异常优良。
唐末民隆启元年（933年），州人张廷徽将凤凰山方圆三十里范围内的所有茶山祭祀给唐王王延君。
福建.福建将其列为皇家茶园。
因地处闽北，故有“北方茶园”之称。
从此，建茶由贡茶升级为宫廷茶。
五朝至明朝，北元御茶受到六朝（五朝福建、南唐、北宋、南朝）42位皇帝的青睐。
宋、元、明），历时458年。
更难能可贵的是，北原茶在辉煌之后并没有沉寂，也没有消亡，而是在历史的长河中不断变革、与时俱进，书写了中国茶史上最辉煌的一页。
它的过去和现在的生活。
一、前世——深受帝王名流喜爱的龙玉凤糕（一）徽堂与北元茶北元御茶“盛于唐，精于宋”。
素有“诸艺精良”之称的宗徽宗赵佶，酷爱北元御茶。
他不仅嗜茶，还对北元茶进行科学研究，并亲自撰写了《大观茶论》，成为唯一的茶类。
世界茶史的作者。
使“晋之君子如韦步，浴香油，有德行，以风雅自高，参与茶饮”。
宋徽宗以北原为背景，在宫廷茶官的详细笔记和报告的基础上，结合历代茶学以及他自己对茶学的深刻理解，将其升华为一部文献。
种植和采摘。
北园茶的制作与鉴定着有《大观茶论》一书。
这本书的原名是《茶论》。
因成书于大观时期，后来的《说庸》本改名为《大观茶论》。
第一序分以下几个部分：庄园、天气、选料、蒸制、制作、鉴定、白茶、磨、杯、勺、瓶、杓、水、浸渍、滋味、香气、色泽、藏烘、产品名称、外烤等二十只眼。
从种植和采摘茶叶到烹饪和品尝；从煮水、用具、火候，到茶叶的色、香、味、名茶，再到藏茶烘焙、点茶的要点；，一切都被精确而锐利地覆盖。
可以说，《大观茶论》是一本深入的茶学专着。
赵佶对唐代以来中国茶业和茶科学的创新发展进行了高度评价。
宋代对北元茶的发展起到了决定性的推动作用，使北元茶能够在历史的变迁中创造出不断创新、生生不息的奇迹。
此外，宋徽宗在《大观茶论》一书中，首次总结提出了以“甘、香、重”四个字为最佳品茶标准和品茶的“茶四规”。
四个字“清、和、平、静”。
被誉为品茶最高境界的“茶四皇”，将饮茶的精髓和艺术理念发展成为一种高雅现代的生活艺术，成为艺术茶道和现代茶道的鼻祖。
（二）范仲淹与北园茶范仲淹（989—1052），字希文，号范文正公，北宋著名政治家、军事家、文学家。
政治领域（如副总理）。
范仲淹是宋代北原著名的茶道诗人、散文家。
他的《与张敏斗茶歌》成为北原茶道诗歌的代表作，并风靡世界。
这首诗是回应范仲淹与原苏州知府张敏的斗茶诗。
主体结构分为泡茶、泡茶、品茶三个部分。
全文280余字，层次清晰。
首先讲述了茶馆的悠久历史和声誉，然后写了斗茶场面——斗茶的形、香、香、色。
平行手法，生动描绘北京茶道场景园林中精彩的茶道场景：“北元即将诞生。
为帝王，林中英雄先相争，茶香温和，茶味极憔悴薄兰。
长安酒减千万。
，成都药市无辉煌，不如仙山，清静得让人想随风飞翔。
”（三）欧阳修与北苑茶。
欧阳修（1007-1072），文学家。
北宋历史学家、曾任枢密院副大臣（与副宰相同职）的蔡襄在其《茶录》的《茶录序》中写道：“茶是最精致的东西，小团是最精致的东西。
录序称上品，龙茶也……于子仪他担任指挥官，直到升任二府，用了二十多年才授丹药。
凤凰是舔鼎够不到的。
每次我玩它时，我的生命值都是0。
由于君莫（即蔡香）记录下来，并经常粘贴给别人，所以我们知道这个小团体是从君莫开始的，非常有价值。
“欧阳修视龙凤团茶为珍贵，当然非常喜爱。
在一些赞美诗中，可以看出他对团茶的采集和准备做了大量的研究。
例如：“建安三千五百里，京师三月。
我们来尝尝新的吧”，“我看到了龙团古苍碧，百尺深的九龙溪。
如果你尝试在井里煮它，它的味道就不像人类了。
AuDuongTu到森林后特别喜爱茶，他在一首诗中说：“我对旧世界失去了兴趣，我最喜欢的东西没有褪色，但喝茶。
”健熙虽然远在天边，但从小到大，人们都对她赞不绝口。
说起茶，他总是想起茶里的龙饼、凤饼。
他在《归田录》中回忆道：“茶中，无比龙凤更珍贵的了。
它们被称为小饺子。
二十个蛋糕重一磅。
其价值为两两黄金，但黄金可以得到，但茶叶却无法得到。
每次他去南郊封斋，中央秘书都会送他一块糕……宫里的人常常在上面刻金、刻花，以示它的价值。
看得出来，在他生命的最后几年，他对北国的元龙凤凰茶依然念念不忘，喜爱之情依然如故。
（四）蔡象与北园茶蔡象（1012-1067），字君末，别号端明，人称仲惠公，宋代四大书法家之一，北宋庆历七年。
宋代(1).047）初春夏夏，蔡襄担任福建路运使，负责督造北园御茶的生产蔡襄认为建瓯（主）凤凰山地区的生态环境。
北苑茶产区）非常独特，非常适合茶叶种植。
《茶录》中说：“只有凤凰山附属炒炉所产的茶才美味。
”欧阳修说：“他从提高北园茶的品质、色泽、色泽入手，追求品质和外观，努力创新。
技术达到了“新不可改进”的程度，比龙凤还珍贵，故名。
团茶，每八饼重一斤，清代时，蔡君谟出使福建，开始泡制小片龙茶进口。
“二十个一公斤重的饼，值二十两黄金。
”“每年都命令你进贡。
”因此，北元茶在世界上更加有名，品茶和识茶技术在宋代也名列前茅。
一块龙饼茶，一起冲泡，喝了一口，发现它融合了大龙峰团茶的特性，他的茶特色让所有的客人都高兴。
还有一次，在王裕裕的宫中，京城的一个臣子，王裕裕知道蔡襄的粪便名声。
尝了茶，不敢怠慢，便请人请最好的茶——”十堰白菜香拿起茶壶，闻着茶香，道：“你觉得怎么样？”能仁寺会有‘十言白’？王玉玉道：“你不愧是‘茶医’。
任何一种茶我都瞒不过你。
”“喝北元茶已成为北宋皇室和蔡襄、范仲淹、梅尧臣、沈括、王安石、苏轼、秦等众多文人墨客的一种时尚。
”关、黄庭坚等（五）陆游与北园茶南宋爱国诗人陆游（1125—1210），字武观，别号放翁。
他从12岁起就开始写诗。
他写了很多。
他的一生。
《剑南诗稿》和《渭南文集》数十部尚存。
淳熙六年（1179年）正月，54岁的陆游回到福建，任茶盐职。
。
陆游在福建昌平工作，在建安（今建瓯）县供职，建瓯市知青公园提居处，陆游很早就听说并喜欢上了著名的北园御茶世界。
他能够亲自去那里。
作为原籍地的官员，他负责掌管北元皇家茶园，恰巧是一个“遮天蔽日，如舞海鸥”的大雪天，他当然要带着自己的手去品尝。
自己的眼睛试试。
银铜壶春风磨，千里之行不枉。
”陆游泡出了天下第一好茶后，不禁赞叹道：“涧西官茶自此以来是最好的。
”“涧西正宗茶，天下第一”，成为北苑御茶诗中永恒的杰作。
此后，陆游失控，在建安任职9个月，写出北元茶诗125首、歌词2首，后被选入《剑南诗稿》。
北元宋代著名诗人。
明初，朱元璋认为龙凤团茶的制作过于奢侈，浪费金钱。
因此，颁布了停止生产龙风团茶的法令，茶叶的停产给散茶带来了巨大的发展空间，也给北苑皇室的千家万户参与茶叶加工带来了新的机遇。
创造了“水仙”和“乌龙”茶以及其他类型的茶。
。
从此，好酒就被储存在历代皇帝只能进入寻常百姓家的杯中。

千年“茯茶与金花”的前世今生

茯茶以其独特的“金花”而闻名于世。
它是众多茶类中唯一能够调节菌株含量的茶类，这使其独一无二。
茯茶的起源和演变可以追溯到几千年前。
据说，宋代前后，茯茶的出现是由于一次偶然。
可能是茶叶在运输过程中不小心掉入水中或者储存环境潮湿，导致金色菌丝生长，形成水流。
“金花”。
起初，人们误以为是茶叶变质，但后来发现，这种金花不但无害，而且具有独特的味道和药用价值，促使人们开始有意识地研究制作工艺。
金花的存在赋予茯茶特殊的功能，尤其是在西北地区。
由于其具有消除脂肪、解暑除燥的功效，被誉为“生命之茶”，是当地生活的重要组成部分。
牛奶和肉。
从宋代散茶的形成，到明代茯砖茶的形成，陕西泾阳凭借地理优势，逐渐成为茯砖茶的生产中心。
中华人民共和国成立后，茯砖茶生产转移至湖南安化，诞生了益阳茶厂、白沙溪等著名品牌。
21世纪之初，陕西茯茶产业得到了复兴和振兴，泾阳茯茶城的出现，标志着茯茶产业翻开了新的篇章。
与此同时，现代创新也不断涌现，如宋官茶推出的金花普洱茯茶、福建著名的金华白茶等。
这些都赋予了茯茶在传统与创新上更加丰富的内涵。

中国有哪些著名茶叶品牌或代表性茶庄?

中国茶叶品牌及西湖龙井茶馆的代表品牌有公牌、御牌、石牌、西湖、陆正豪、龙观、鼎丰茶、一福堂、十美。
安吉白茶品牌有：嵩茗、吉白、大山坞、龙王山、芳玉、奥利奥、西湖牌、陆正豪、一福堂。
碧螺春品牌有：五农、碧螺、永梦、三万昌、玉露春、鹿正浩。
恩施玉露品牌有：八角、0846、沁溪园、峡谷沙龙、丽藻、金果、施州名茶、合意茶。
六安瓜片品牌有：回六、一小堂、黄之酱、谢裕达、小饮茶人、宝儿中秀、慧君、八牌。
太平猴魁品牌有：猴坑、六百里、更香源、协裕达、回六、龙河、回将军、金魁。
黄山毛峰品牌有：谢裕达、老谢家茶、奇松、新安源、五溪山、更香源、回六、后坑、龙河、天房。
信阳毛尖品牌有：龙潭、文心、蓝天茶、仰天雪绿、九华山、心林玉露、广益、玉心。
都匀毛尖品牌有：桂天下、桂山、五庄玉液、东香府、桂茗、兰馨。
普洱茶品牌有：大益/大益、下关、老同治、中茶、陈生号、澜沧古茶、猛库、豆吉、福海茶厂、八角亭、润源昌、龙润茶、中吉号、龙园。
茉莉花茶品牌有：张怡园、春伦、吴玉泰、碧潭飘雪、天府茶、旭福、晶花、牛街正兴德、龙都、中立、金花、周顺来、孙悟空。
正山小种品牌有：正善堂、君德、善儿堂、元正、五一星、良品集、中民一品、芜湖。
祁门红茶品牌有：天之红、园茶、润丝、七香、七美、谢裕达、天芳、七雅、七叶。
英德红茶品牌有：一品茗、吉庆利、红艳、上茗轩、八百文士、香天湖、灿茶。
滇红品牌包括：枫牌、红瑞来、普门、枫宁好、明娜百川、玉林、新一号、枫鹤堂。
乌龙茶品牌有：天池茶业、巴马、凤山、花香园、中民味氏、天福茶、日春、感德龙心、味银名茶、海地、国信、中民鸿泰、五一星、西瓜、西秋、北燕、青神阁、小文家茶。
、正袍、桃园茶、天仁茶、冻顶茶生产合作社、福寿长春茶。
白茶品牌包括：品品香、绿雪芽、六庙、鼎白、大秦白茶、正茗、中茶蝴蝶牌、张元吉、福益堂。
安化红茶品牌有：白沙溪、世纪木仓、香邑、一清源、香枫、九阳、黑美人、高马二喜、国金、梨园龙。
六堡茶品牌包括：三和、中茶、茂盛、西域、苍松、干禾、盛源、苍顺。
黄茶品牌有：君山、月华茶、汉唐清茗、蒙顶山茶、宝儿钟秀、味都珍、四川黄茶业、徽江江。
川茶品包括：川茶集团、蒙顶山茶、月华茶、徐福茶、龙都茶、竹叶绿茶、甲竹茶、四川红茶、峨眉雪雅茶、巴山雀舌茶、花秋茶业、仙芝竹尖茶业。
、米仓山茶业。