揭秘正山小种：起源、特点与红茶鼻祖的魅力

茶知识｜正山小种的正山指的是哪里？

茶知识｜正山小种的参考在哪里？

中国红茶之父正山小种是什么？

正山小种的身份证。

它是一种全发酵红茶。
始建于福建省武夷山铜木关地区。
它是世界上最早的红茶，又称红茶鼻祖，已有400多年的历史。

为什么叫正山小种？

鸦片战争后，国内外茶叶市场竞争激烈，当地人人为地将自己与其他假冒小种区分开来。
红茶（人造小种或烟草小种）扰乱市场，铜木关地区被命名为“正山小种”，其他产区被称为“外山小种”。
曾是。
“正山”寓意既保守又纯正，而“祖冲”则是指茶树种为小叶种，产地和生产面积受到当地小气候的限制。

正山指的是哪里？

金角米爱盘的“正山”位于中国武夷山国家级自然保护区内，以桐木村为中心，方圆五百里。
内部区域。
武夷山桐木关自然保护区源于中国红茶的鼻祖。

正山小种的特点。

传统的正山小种是用松针或松木柴烹制而成，具有非常浓郁的香气——松烟。
外观厚重，色泽深润，泡水后汤色红浓，香气悠长松烟，有龟峰汤味味道是甜甜的。

酿酒要点。

正山小种经过严格的发酵和熏制过程，因此茶叶中含有足够的物质，芳香物质的沸点很高，如果水温太低，茶就无法冲泡，而且温度也很高。
95℃以上的高温可以激发茶叶的香气。

正山小种和金俊美的区别。

金骏眉是正山小种红茶的一个分支，是在正山小种传统工艺的基础上于2005年开发的红茶新品种，但金骏眉和正山小种仍然是相同的。
有很多差异。

金俊美。

选料：正山小种选用一芽三叶，金骏眉选用所有芽的末端。

工艺：金俊美基本沿用了正山小种的传统制作工艺，但金俊美在萎凋时只有一小部分熏制过程，而传统的正山小种没有熏制过程，熏制是用雪松完成的。
木材在烘烤过程中。

口味：因为熏制过程比正山小种短，所以金俊美吃起来会比正山小种更甜。

正山小种红茶的特点是什么？产于哪里