安化红茶：千年贡品传承，湖南茶香飘世界

安化黑茶的历史

安化黑茶的发展史

自十六世纪初，据《明史·食货志》逐渐出现有关红茶的记载，至万历神宗十三年。
公元1585年，湖南安化红茶开始兴起。
红茶加工工艺独特。
早在明代嘉靖年间，就已采用煎、揉、沤（预发酵）、松火烹调。
这项技术使干茶呈现出深棕色油状。
口味温和，具有独特的松烟香气。

安化红茶历史上是进贡宫廷的贡品，也是地方特产。
天健、贡剑等优质红茶因其品质优良而被选入贡品。
大量红茶用于茶叶贸易，而贡品红茶则保留给皇家赏赐。
道光年间，安化红茶开始大规模受到贡品，其中的钱两茶甚至出现在紫禁城的贡品中。

安化县自古就有“茶城”之称，红茶生产历史可以追溯到五朝时期，至少有一千多年。
谭、绍之间的曲江茶，现称安化红茶，曾广泛销往湖北等地。
抗战时期，彭宪泽先生对李饮茶的研究和改进，促进了湖南紧压茶的发展，特别是茯砖茶的生产技术。

谭伟忠作为安化古红茶艺术的传承人，2005年弃其他行业，全身心投入红茶事业，致力于红茶文化的传播和推广。
他创办了安化芙蓉山红茶厂，建立了香木海红茶产业园，开设了茶叶博物馆和文化交流中心，对唐宋以来的历史和传统红茶工艺进行了深入的研究和传承。

安化红茶有着深厚的历史历史，从唐代杨叶的记载到明代的贡品地位以及列入世界非物质文化遗产，都彰显了其丰富的文化内涵。
。
谭伟忠的贡献，使安化红茶的古老技艺得以传承和传承。