探秘武夷水仙与凤凰丹顶：产地、工艺与口味的全面对比

武夷水仙和凤凰单枞的区别

武夷水仙和凤凰丹顶是两种不同类型的茶，在产地、制作工艺和口味上都有显着差异。
1、产地不同：武夷水仙的产地主要分布在福建省武夷山地区，凤凰丹莲产于广东省凤凰山。
2、原料差异：武夷水仙采用福建优质大叶茶树为原料，凤凰丹松采用广东优质小叶茶树为原料。
3、制作工艺多样：武夷水仙首先经过撒、青、揉捻、干燥、过筛等多道工序制成。
这是一种淡红茶，带有花香、果香和甜味。
凤王丹顶是经过晒干、揉捻、发酵、干燥等工序制成的香型乌龙茶，具有果香、花香、蜜香等特点。
4、口味差异：武夷水仙香气清淡，口感清爽，微甜，而凤凰当贡香气浓郁，口感醇厚，甜味明显，具有花果香。
综上所述，武夷水仙和凤凰丹鼎无论从产地、原料、制作工艺、口味上都是完全不同的。

白茶的茶树品种福建水仙介绍

福建水仙又名水吉水仙或武夷水仙，是无性繁殖茶树品种，为小木型、大叶型、晚芽型三倍体。
1985年，国家农作物品种审定委员会认定为国家优良品种，编号GS139-1985。
其原产于福建省建阳县小湖镇大湖村岩茶山，栽培历史已有百余年。
水仙茶树在福建各地广泛种植，特别是建沟、建阳、武义、云春、漳平等闽北、闽南地区广泛种植。
广东饶平、台湾新竹、台北、龙泉等地也引种种植。
来自浙江省。
福建水仙树体高大，在自然界中可达5-6米。
其枝条高大稀疏，树冠半开，主干明显。
幼枝红棕色，老枝灰白色。
它的叶子深绿色，有光泽，椭圆形或长圆形，叶尖长而尖，稍下垂。
叶平均长10.2厘米，宽4.43厘米，主脉明显，侧脉整齐。
花大，雄蕊低于雌蕊。
花多，果少。
主要采用压条和扦插繁殖。
发芽期较晚，一般从3月中旬至11月中旬开始，年生长期可达8个月。
春茶在四月下旬达到一芽三叶的盛期。
芽头虽稀疏，但肥硕密，毛密。
芽的嫩叶淡绿色，生长力强，但嫩度弱。
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一芽二叶长约6.6厘米，100芽重59克，一芽三叶重112.0克。
鲜叶的氨基酸含量约为2.6%，茶多酚含量约为25.1%，水浸出物含量约为49.23%，单宁含量约为22.29%。
该茶树品种生长旺盛，抗逆性强，能承受福建冬季较低的气温。
值得注意的是，福建水仙花的产量较高，比当地的菜茶产量高出100%左右。
所产白茶品质优良，色泽微黄，毛色清晰，香气浓郁。
这是一种高品质的白茶。