正山小种的标准号

正山小种等级排行图样，正山小种细条和粗条区别

正山小种是世界红茶的鼻祖。
根据我国实施的红茶国家标准GB/T13738，红茶分为红碎茶、工夫红茶、小种红茶。
其中，正山小种的国家执行标准可以在小种红茶中找到。
评价正山庄品种时，主要看形状、厚度、整体性、透明度、色、香、味、汤色、叶底等。
以下为正山小种等级排名图及照片。
我们来看一下。

特点：绳索坚韧致密，均匀洁净，色深油腻，香气纯正悠长，口感软甜，似桂圆干或松烟，龙眼汤色鲜红，叶底呈古铜色，均匀光滑，柔软有皱纹。

一级：条索粗壮均匀，茎色稍暗润，香气纯正如龙眼干，余味浓软甘甜，仍显山貌。
其形似龙眼汤，香气明亮，汤色橙黄但明亮，叶底有皱纹，故呈古铜色，稍暗，色泽均匀。

第二阶段：弦稍粗而均匀，有梗有梗，色泽不暗润，松烟香气稍淡，味道较浓，感觉有点像龙眼汤的颜色是橙红色的。
叶子的背面稍厚，呈铜色，颜色稍深。

三级：弦粗，松散，凹凸不平，茎粗，颜色深，夹杂着花香，香气微妙，有轻微的松烟香，味道似龙眼汤略显粗糙，暗淡软糯，汤色深红，叶底夹杂着小花。

另外，正山小种根据制作工艺的不同，还有熏制和非熏制的品种，这是指使用松针还是松针。
用松针或松针熏制的正山小笼又称熏正山小笼。
如果不用松针或松针熏制，则称为无烟正山小宗。
两者之间存在一定的差异。

1.外观：无烟正山枪外观颜色因烟熏呈黑褐色，熏制正山枪干茶颜色更深、更湿润。

2.汤色：无烟正山小汤的汤色红润、透明、明亮，而烟熏正山小汤的汤色则更加鲜艳。

3.内质：两种工艺生产的正山步枪都有明显的甜味，但熏制的正山步枪的龙眼汤甜味更明显，味道更甜更软，有独特的松香味。
味道。

正山小种db和GB的区别

正山小种DB和GB的主要区别在于两个概念的区别，即地方标准和国家标准。
1、地方标准（DB）：根据地方特点和需要制定的标准，通常由省、自治区、直辖市人民政府标准化行政主管部门制定并审查。
经国务院标准化行政主管部门和国务院有关行政主管部门批准。
因此，地方标准在一定程度上反映了特定地方的需求和特点。
2、国家标准（GB）：全国统一的标准，由国务院标准化行政主管部门制定，在全国范围内实施。
国家标准是在地方标准的基础上进一步提高标准的水平和技术要求，以满足全国统一的需要。
正山小种是红茶的一种，其制作工艺包括用松针熏还是用松木熏，即熏茶和无烟茶。
评价茶叶时，主要考虑形状、条索、完整性、澄清度、色、香、味、汤色、叶底等因素。
在红茶国家标准GB/T13738中，正山小种属于小种红茶，其国家执行标准见小种红茶分类。
一般来说，正山小种的生产标准与地方标准（DB）和国家标准（GB）相关，但它们之间的主要区别在于标准的层次和技术要求。
在茶评中，考虑的主要因素也是相同的。

正山小种的采摘标准

正山小种采摘标准：春茶采摘标准，采一芽一两叶，留二三叶，采一芽一两叶，留两叶，选上部种植，采收于上层。
边缘原则，其中部分挑上部分，提下部分，挑密部分提瘦部分。
正山小种的采摘标准：1、采摘幼茶树：春茶按照标准采摘方法采摘，留下两片或三片叶子。
选择一个花蕾和一到两片叶子。
夏季留二叶，秋季留一叶，选一芽一叶或两叶。
应遵循从上到侧、从上到下、从重到低的喂料原则。
2、采摘成熟茶树：一般以采摘为主。
挖掘与保留或即时挖掘相结合的原则。
鱼叶采摘下来后，一般一年四季都会留下。
或者春夏季留鱼叶。
留下一片叶子作为秋茶。
按照标准收获方法进行收获。
3、机械采茶：一般有采茶机或平旋刀切茶机两种。
这两种机械采茶的茶品质都比较好，操作也比较方便。
结论：采摘后应及时送往茶叶加工厂精心保存。
确保避免暴露在阳光下和雨淋。
周围环境必须通风良好、清洁。