中国十大名茶盘点：了解传统佳茗背后的传奇故事

中国有哪些名花茶？

中国十大名茶1、西湖茶是我国第一名茶。
产于浙江杭州西湖石峰、龙井、五云、虎跑一带。
历史上有“云、虎”四大类，其中很多人认为石峰所产品质最好。
龙井以其四大特色而闻名：色泽翠绿、香气浓郁、味道温和、造型优美。
形状扁直，颜色青绿微黄如糙米，味甜淡，香气淡雅高，汤色绿黄，叶底软淡。
相传乾隆皇帝南下江南时，来到杭州龙井石峰山下，看到农家姑娘采茶，说明他了解民情。
这一天，乾隆皇帝看到几个农家姑娘在十几棵绿茶树前采茶。
刚选了一把，太监突然来报告：“太后病了，请尽快回京，乾隆皇帝听说太后病了，就放了一把茶叶。
”他把它们放在包里，连夜赶回京城。
其实，太后的火气是暂时的，因为她吃了很多好吃的，眼睛又红又肿，肚子也没有大病。
这时，他看到皇帝来了，闻到了他身上传来的香味，就问他带来了什么好东西。
连皇帝都觉得奇怪，这味道是从哪里来的？我无意中一摸，啊，原来是一把杭州狮峰山的茶叶，几天后晒干了，散发出浓郁的香气。
太后想尝尝茶。
宫女泡好了茶，端到太后面前，肿胀消了，肚子也不再胀了。
太后高兴地说：“杭州龙井茶真是药，乾隆皇帝立即传旨，指定了石峰脚下胡公庙前的十八棵茶树。
”杭州山龙井为御茶，每年都会选新茶。
至今，这十八棵御茶树仍保存在杭州龙井村胡公祠前。
许多来杭州的游客专程前来参观、拍照。
鉴别方法：产地：浙江省杭州市西湖区。
茶叶扁平，叶片细腻，条纹规整，宽窄一致，黄至绿，手感光滑，一芽一叶或两叶，芽比叶长，一般小于3厘米；花蕾和叶均匀形成，无花梗，小而薄。
龙井茶香气清爽，而假冒龙井茶以草香为主，茎多，摸起来不柔软。
2、洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖之滨的洞庭山。
碧螺春茶是用春季茶树采摘的嫩芽制成的，高档碧螺春茶每公斤干茶需要136,000至150,000个茶芽。
外形丝带扎紧，白毛外露，银绿诱人，卷曲成螺形，故名“碧螺春”。
是汤清澈明亮，浓郁柔滑，清新爽口，回味悠长，叶底翠绿。
相传很久以前，洞庭山西边住着一个叫碧落的姑娘，洞庭山东边住着一个叫阿香的小伙子。
他们彼此非常相爱。
有一年，太湖中出现一条凶猛残暴的巨龙，威胁要杀死碧螺姑娘。
一天晚上，阿香驾着渔船，潜入西洞庭山。
龙直到战斗……七日七夜，双方都已筋疲力尽，阿香晕倒在血泊中。
碧落小姐为了报答阿祥的救命之恩，亲自照顾他。
但阿香的伤势却一天天加重。
有一天，姑娘在采药，来到了香斗龙的地方，突然看到一棵小茶树长得很好，清明节前后好好培育一下，小茶树发芽了，嫩叶了，碧螺采了一把嫩芽回家喝。
神奇的是，喝了这茶之后，翔的病情一天比一天好。
阿香得救了，女孩心中的重石落了地。
正当两人都陶醉在爱情的幸福之中时，碧落的身体再也受不了了，倒在阿香的怀里，眼睛再也睁不开了。
暗香非常担心，将女孩埋在了洞庭山的一棵茶树旁。
从此，他努力培育茶树，采集名茶。
“好茶向来如佳人”，纪念碧螺女士。
人们称这种名贵茶为“碧螺春”。
鉴别方法：产于江苏省吴县太湖洞庭山碧螺峰。
银芽、一芽一叶显露出来。
茶叶总长1.5厘米，每500克有芽头58000-70000个。
假的有一芽两叶。
芽和叶的长度不等，颜色为黄色。
3、君山银针茶产于岳阳洞庭湖青螺岛。
有“洞庭皇子春悔常，草长两千岁”的描述。
酒后三起三落，舌上珍珠，脚下刀林。
评价值高。
相传4000多年前，峨皇、女英就种植了第一颗君山茶种。
后唐第二任皇帝明宗李嗣源第一次上朝时，臣子们高举茶杯，一只白鹤缓缓出现。
白鹤向明宗点了三下头，便飞向了蓝天。
回头看杯子，杯子里的茶叶全都笔直地垂着，就像一串刚从地里冒出来的笋子。
过了一会儿，它又慢慢地沉下去，就像雪花飘落一样。
明宗感到奇怪，询问大臣们这是为什么。
臣子答道：“这是因为君山白鹤泉（即六一井）的水是用来泡黄陵毛茶（即银针茶）的。
”。
君山银针冲泡时，茶芽直立于杯中，极其美丽。
鉴别方法：产于湖南岳阳君山。
采用未展开的嫩芽头制成，芽头肥大、挺直、均匀、布满绒毛、色泽金黄、光亮、香气浓郁。
鲜嫩，色淡褐，煮时味甜，芽尖冲入水中，悬在空中，直立，然后慢慢沉入杯底，形如一束裸露的笋，直如一把银刀。
假银针有草味，浸泡后可能不直。
4、庐山云雾茶产于江西庐山。
庐山云雾茶，古称“文林茶”，明代起称为“庐山云雾”。
此茶产于江西庐山，是著名的绿茶。
庐山云雾茶是中国著名的绿茶之一，也被评为中国十大传统名茶之一（所谓十大名茶，目前有十余种）。
庐山雄伟奇特，自古被誉为“天下第一秀山”。
庐山位于江西省九江市1543米。
山顶悬崖峭壁多，峡谷幽深交错，云雾缭绕，春夏之交，常可见白云缭绕。
时而轻云如绒毛般覆盖山峰，时而爆发云朵，顺着陡峭的山峰流下数千米，注入深谷，这种奇妙的景观被称为庐山的“瀑布云”。
云雾给庐山增添了许多神奇的景观，茶也因云雾而得名。
据记载，庐山的茶叶种植始于晋代。
唐代文人墨客云集庐山，茶叶生产在庐山发达。
相传著名诗人白居易曾在庐山香炉峰下建茅草屋，开园种植茶药。
宋代时，庐山茶被列为“贡茶”。
庐山云雾茶色泽翠绿，香气似兰花，浓郁爽口，芽肥嫩，叶洁白亮丽。
庐山云雾茶不仅拥有理想的生长环境和优良的茶树品种，而且拥有精良的采摘和加工技术。
清明节前后，随着海拔升高，鲜叶采收推迟到五一前后，以一芽一叶为标准。
茶叶采摘后，薄薄地摊放在阴凉通风处，以保持鲜叶清洁。
再经过夹紧、摇动、滚压等九道工序，制成成品。
庐山云雾茶的技术特点：由于气候条件的原因，云雾茶的采收时间比其他茶要晚。
采收标准为一芽一叶盛开，长度不超过5厘米，病叶、虫叶应摘除，置于阴凉通风处，放置4-5小时后炒用。
经过固定、摇动、旋压、调整、旋压、提升、干燥、取出等工序精制而成。
庐山云雾茶的品质特点：芽坚、叶肥、白毫露、色绿、兰香浓、滋味深、鲜嫩、耐饮、汤色明亮、饮后香气芬芳。
与黄山相比，庐山在古代的名气要大得多。
历代名人都有它称赞之，认为匡庐是云内除了五圣山之外最著名的山。
唐代大诗人李白说：“吾游历天下，所游山水之丰富，雄伟奇特，莫能胜之。
匡庐，实为天下第一。
”相传庐山种植茶叶始于汉代，东汉时，佛教传入我国后，佛教徒定居庐山。
当时，全山有佛寺三百多处，僧侣云集。
他们攀岩攀峰，种茶采茶。
东晋时期，庐山成为重要的佛教中心。
慧远高僧带领弟子在山上住了三十多年。
唐宁两代文人墨客留下了许多赞颂的作品，唐代大诗人曾在庐山香炉峰的草堂中居住过：“药园茶园为业，野餐为野饭”。
宁代诗人周弼云：“村里的茶淡而香。
”明万历年间李日华着《紫陶轩》云：“匡庐”。
是山的顶峰，云雾缭绕中泡出来的茶，极其迷人匡庐山。
”云和云的世界。
庐山上的云雾千姿百态，变幻莫测，有时像宽阔的波浪，有时像细细的光猫。
万山千山，万物皆在其中。
迷雾缭绕”，就像太虚姬国一样。
因此，它被称为云茶，“雾芽吸收了所有的芳香油。
云的水分促进了芽和叶中芳香油的积累，也使叶芽保持鲜嫩，从而制成一朵。
””好茶，色香俱佳。
庐山云雾茶的制作方法分为杀青、摇匀、揉捻、初干、抱条、取毫米、再干燥七个步骤。
优质云雾茶，条痕优美，色泽翠绿，香气浓郁，滋味浓烈，冲泡稳定。
庐山素有“天下第一秀光庐”之称，北临长江，南临鄱阳湖。
这里气候温和，山川秀丽，非常适宜茶树生长。
庐山云雾芽肥美，香甜，汤色为绿茶中之极品。
5、芪红茶在风靡世界的红茶中，芪红茶是独一无二的，已有一百多年的历史。
它以其香气上乘、外形美观而闻名，被认为是茶中的佼佼者。
祁红是祁门红茶的简称。
作为功​​夫红茶中的珍品，于1915年在巴拿马国际博览会上荣获金奖。
创制一百多年来，始终保持优良的品质和风格，享誉海内外。
旗宏的生产条件极其优越。
这是对的时间、对的地点、对的人勤劳，丰收，独特的福报。
七红工夫一直保持着很高的声誉，香气常在。
杞鸿香以香气上乘而闻名。
具有独特的清新持久香气，被茶艺大师称为“糖香”或“苹果睡眠香”。
英国人最喜爱旗红，全国人民都认为能享用旗红是一种福气。
皇家贵族还把芪红作为一种时尚饮品，用茶来庆祝皇后的生日，并称赞茶是“万民之中最美的”。
6、黄山毛峰茶产于安徽黄山，主要分布在云谷寺、松谷寺、吊桥、慈光阁、桃花峰半寺一带。
这里山高林密，日照短，云雾多。
自然条件非常好，因此品质优良。
黄山毛峰的采收和加工非常精致。
毛峰茶外形细而扁，微弯，形如鸟舌，香似白兰花，味淡甘甜。
明朝天启年间，江南黟县新任判官熊开元带着书童到黄山春游，迷了路，遇见了背着竹篮的老和尚。
他的腰，所以他住在寺庙里。
当长辈们泡茶招待客人时，法官仔细一看，茶叶颜色微黄，形状像鸟舌，碗边有热气流通。
当它到达碗的中心时，笔直上升，然后在空中旋转一圈，变成一朵莲花。
白莲花缓缓升起，化为一朵云，最后化作阵阵热气消散，房间里充满了清香。
询问区法官后，他得知这种茶叫黄山毛峰。
临走时，老人给了他一袋这种茶和一葫芦黄山泉水，并告诉他要用这泉水来泡。
创造白莲花的奇迹。
熊志贤回到区公所后，遇见老同学太平志贤来访，于是表演了黄山毛峰饮酒。
太平之赫大吃一惊，后来进京禀报皇帝，要献仙茶以请功赏赐。
皇上传令进宫演出，白百合奇人却没有出现。
。
皇帝立即将熊开元召入宫询问，熊开元进宫后发现他并没有用黄山泉水喝水。
熊志贤来到黄山拜见老人，老人将山泉交给了他。
在皇帝面前，他再次在玉杯中创造了黄山毛峰，果然，白莲花的奇迹出现了。
，所以我提拔你为江南太守，你就在这里待三天。
，名叫正直。
如今，在云谷寺下青松竹径的路边，有一座伯安法师的墓塔遗址，相传是正智和尚坟墓的辨认方法：产于黄山、歙县。
，安徽省。
其外观柔软，略扭曲，芽呈厚实、锋利，形状有点像“鸟的舌头”。
色泽清澈，杏黄色，明亮，味淡，叶甜。
假茶色泽土黄，味苦，叶基无花。
7、安溪铁观音茶产于福建安溪铁观音的制作工艺非常复杂。
好的铁观音，在制作过程中，咖啡因会随水蒸发，饮用后凝结成白色的霜层，具有天然的兰花香气，口感干净浓郁。
用小套工夫茶来喝，先闻香气，再品尝，你的口腔将充满无限的香气和味道。
近年来，随着乌龙茶被发现具有健身美容功效后，铁观音在日本和东南亚地区更加流行。
铁观音原产于安溪西平市，已有200多年的历史。
安溪西坪上窑茶农韦印，十年来每天早晚泡上等茶供奉观世音菩萨，足见其礼佛的诚意。
一天晚上，魏因梦见岩石上有一株兰花香的茶树，正要捡起来，却被狗叫声惊醒。
第二天，我在岩石上发现了一棵和梦中一模一样的茶树。
于是我收集了一些花蕾和叶子，带回家精心准备。
泡茶后，茶味甘甜爽口，精神振奋。
魏自以为自己是茶王，就把茶树挖出来带回家繁殖。
几年过去了，茶树快乐地成长了。
因此茶美如观音，重如铁，被观音梦中所取，故被称为“铁观音”。
从此铁观音名扬天下。
铁观音是乌龙茶中的极品，其品质特点是：茶条直而圆，肥圆，厚重均匀，色泽沙绿，整体形状如蜻蜓头清晰，螺旋身，呈a状。
青蛙的腿。
煮开后，汤色黄润如琥珀，带有天然芳香的兰花香味。
口感柔和甘甜，回味悠长。
茶声高而持久，有“七饮余香”之说。
鉴别方法：福建安溪县人。
叶重如铁，形美如观音，以螺旋形为主，色泽沙绿，光滑翠绿，具有天然兰花香，肩色纯金，味淡甘甜，入口微苦，成为立即回甘，耐煮，叶下部平坦，边缘绿红，厚重光亮，每茶有茶枝。
无绿边、红边，叶子浸三遍后无臭味。
8、云南普洱茶是在云南大叶茶的基础上培育的新茶类。
普洱茶，又名滇绿茶，因原产地在普洱县而得名，已有1700多年的历史。
因产自右乐、平登、宜邦等11个县的茶叶在普洱县加工而得名。
普洱茶产区气候温暖，雨量充足，湿度大，土层深厚，有机质含量丰富。
茶树从树形上分为乔木或高大茶树。
收获期从三月开始，可以持续到十一月。
从生产习惯上看，茶叶生产分为春、夏、秋三个阶段。
采茶的标准是二三叶。
其生产方法为欠发酵绿茶的生产方法，经过杀青加工，经过初揉、初发酵、回青、复发酵、初干燥、回青、干燥8个步骤。
在古代，普洱茶被用于药用。
其品质特点是：香气浓郁持久，具有云南大叶茶特有的特色风味，滋味浓烈，耐浸泡，煮五六次仍保留香气，汤色橙黄；黄色，芽粗壮，叶粗壮，黄绿叶间茎叶有红色斑点，条纹粗壮，密布白果。
普洱茶有两种：散茶和型茶。
在香港、澳门和日本运输和销售。
马来西亚、新加坡、美国、法国等十几个国家。
9.冻顶乌龙，被誉为台湾茶中圣者。
产于台湾省南投县鹿谷乡。
其鲜叶采自清心乌龙品种茶树，故又称“冻顶乌龙”。
洞顶是山名，五龙是品种名。
但从发酵程度来看，它属于半发酵的淡茶。
制作方法与包种茶相似，应归为包种茶。
文山包种和冻顶乌龙是姐妹茶。
冻顶茶品质优良，引领台湾茶叶市场。
产品外观墨绿有光泽，有蛙皮般的灰白色斑点，香​​气清亮，类似桂花的芳香，汤味温和甘甜，喉韵甘甜浓郁。
叶子的下缘有红色边缘，叶子的中部呈淡绿色。
10.苏州茉莉花茶是我国最好的茉莉花茶。
苏州茉莉花茶在清代雍正年间开始发展，已有250年的产销历史。
据史料记载，宋代苏州就种植茉莉花，并用其作为泡茶的原料。
到了1860年，苏州茉莉花茶已在中国东北和北方流行。
苏州茉莉花茶根据所用茶胚、花的多少、香气的多少、花期的不同而有不同的细微差别，其香气因花期而异，以“优花”香气最浓。
苏州茉莉花茶以青熟茶为主，还有沙茶、尖茶、大方茶，特别是龙井、碧螺春、毛峰等优质香茶。
与香气相近的茶叶相比，属于芳香型，香气清新爽口，茶香温和，汤色清澈黄绿色。
解放初期以来，苏州茉莉花茶已远销香港、东南亚、欧洲、非洲等20多个国家和地区。

茉莉花茶|只闻花香不见其花

自从皇帝赐政和郡名以来，政和一直是茶的兴盛和茶的衰落。
陈荣教授《茶业通史》资料：清朝咸丰年间，福建政和有茶厂百余家，同治时期雇用工人数千人；茶叶工厂，产量达10000多箱。

据县志记载：

清末时期，政和县出产工夫红茶。
畅销俄罗斯、美国等国家，深受人们喜爱。
民国十五年，政和生产银针、白毫针50多吨，畅销德国。
太平洋战争爆发后，出口停滞，内销低迷。
大量茶园荒废，茶叶产量急剧下降。

新中国成立后，许多产业有望蓬勃发展，茶叶是出口创汇的主力军，国家开始大力发展茶产业，茶叶​​政和县。
重生

1951年：国营政和茶厂成立，批量生产红茶、白茶、绿茶。
1970年，因红茶卖不出去，转为炒青绿茶。

1972年，为提高政和县茶叶的市场竞争力，政和茶厂引进二瓣茉莉并大力推广种植，根据全县现状，制定香气制度

到1979年，该区产量113吨，1982年参加省级比赛。
荣获省级质量考核第一名、总分第一名。
1988年，全县茉莉花产量达1645吨，石屯乡被誉为茉莉花的发源地。
大大小小的花茶工厂星罗棋布，城市里弥漫着花香，一片繁荣。

花谢之地

改革开放的好处之一就是为农村人民提供了无限的就业机会。

改革开放后：

那是青春时代，青壮年都到一二线城市打工，只剩下老人和孩子。
黄金岁月已经过去，劳动力不足，导致劳动力成本上升。

随着劳动力的减少，花田越来越荒芜，花卉产量减少，花卉价格上涨。

虽然政和茶厂是闽北第一家风味茶厂，但广西横县和四川茉莉花种植和加工的发展，对政和茉莉花产业的竞争优势产生了很大影响。
。

于是，从20世纪90年代开始，计划经济时期，政和县的香茶加工厂开始陆续倒闭，只剩下零星的花田和这座茶叶工厂仓库。
会准备好的。
空的。

昔日的茉莉花交易市场已不复存在，路两旁卖茉莉花的花农也渐渐消失，城里的花香也渐渐淡去。
”茉莉花现在还在，还有遗产。

杨峰老师的童年记忆就是泡茉莉花茶长大的，他有茉莉花情结。

所以每年他都会带我们亲手泡一批香茶与大家分享。

每年我们还开设茶之旅，让喜欢茉莉花的茶友参与到香气过程中。

汗水在流，花在绽放。
这个多彩的世界，传承着永恒的青春，多彩的岁月。

茉莉花茶是以绿茶为原料，加入茉莉花，经过复杂的熏香工艺而成。
其香提到，茶叶充分吸收茉莉花香气后，香气稳定，味道鲜甜温和，具有安神、解郁、抗衰老的功效。

茉莉花每年七八月份开花，下午两三点气温最高时芳香油含量最高。
只有此时采集的鲜花才能泡出上好的茉莉花茶。