韩城大红袍花椒：独特风味，中国名椒传奇

韩城大红袍大红袍花椒

大红袍花椒是重要的食品调味料，常用于烹饪中为菜肴提味，具有提味、增鲜、去腥、去膻的功效。
它的果皮含有一种特殊的精油，精炼后可以用来制作馥奇香和薰衣草香精。

大红袍花椒为优良农业品种，为落叶灌木或小乔木，树皮通常高在3至7米之间，表面有瘤状刺。
规模相对较小，分布稀疏。
它的叶子是复叶，羽状叶，奇数交替，每片叶子的数量在7到11之间。
花序呈圆锥形，位于顶部。
果实是骨荚果，果皮上有疣状肿块，成熟时从红色变成红紫色。
种子1～2粒，圆形或半圆形，黑色有光泽，通常在初秋采摘。
大红袍花椒穗大，每簇粒数54～98粒，粒径约2.6毫米。

与其他花椒相比，大红袍花椒有其独特的点。
首先，颜色鲜艳，干燥后仍保持深红色，比普通四川花椒颜色更深。
其次，其果实个大、皮厚、风味浓郁、香气持久。
大红袍花椒的大小比普通花椒大33%至25%。
皮肤上有疣状的肿块，富含油脂，因此味道鲜美，具有麻醉性。
另外，它的麻感强而持久，通常在9到10秒之内就能感觉到明显的麻感，香味也能持续很长时间。

大红袍花椒气候适应性强，喜温、耐干旱，但忌风涝。
适宜年降雨量600毫米左右、海拔1000米以下的山区、低洼丘陵地区栽培。
在土层深厚、肥沃、中性或沙壤土中生长良好，在钙质土壤中生长较好，果实较多。
大红袍花椒生长速度快，定植后2～3年即可开始结果，5年后进入盛果期。
一棵树最多可生产3公斤干辣椒，高产树可生产5至6公斤干辣椒。
一英亩土地种植100株预计产量超过250公斤干辣椒的。

大红袍花椒为芸香科花椒属落叶灌木或小乔木的果实。
中国人使用花椒的历史悠久，最早是作为香料使用的。
用大红袍花椒泡酒是中国古代人民的一项创新。
大红袍花椒可入药，味辛、辛，有小毒。
归脾、胃、肺、肾经。
具有散寒、祛湿、理气、止痛、消毒杀菌等功效。

大红袍花椒产地在哪里最好？

韩城农业生产

韩城农业生产表现良好，农业生态环境优良。
主要农作物种类繁多，有小麦、玉米、棉花、高粱等。
粮食播种面积达到42万亩，年总产量惊人，达到1.66亿公斤。
通过农业产业结构调整，韩城形成了以辣椒、水果、蔬菜、畜牧业为核心的四大主导产业。

特别引人注目的是“大红袍”花椒，它以颗粒饱满、皮厚、色泽鲜艳、风味浓郁而闻名。
韩城大红袍辣椒种植粗放，百里有3000万株，总产量达1900万公斤，占全国的六分之一。
该产业为当地农民收入做出了重大贡献，年产值近8亿元，占农民收入的60.6%，成为全国最大的辣椒生产基地。
因此，韩城被国家林业局授予“中国名优经济林花椒之乡”称号，“韩城大红袍花椒”成功注册为证明商标。

2004年，韩城“大红袍”花椒获得国家质量监督检验检疫总局颁发的“花椒原产地区域产品保护”，建立了西园、芷阳两大花椒集散市场。
以及重庆菜园坝直销市场。
该产品在重庆、四川、云南、贵州等西南五省市占据60%以上的市场份额。

韩城苹果产业也在稳步发展，种植面积10.2万亩，年产量6.7万吨，产值7770万元。
以韩城中鲁果汁公司为核心的农副产品加工业快速发展，生产果汁2万多吨。
此外，蔬菜种植面积3.5万亩，有标准化日光温室2350座，总产量达到9.5万吨，产值2635万元。
畜牧业方面，韩城肉、蛋、奶产量分别为7540吨、3530吨、610吨，畜牧业产值达5540万元。

2004年，这四大主导产业产值占韩城市农业总产值的76%，显示出农业经济的强劲活力和多元化发展。

韩城市位于陕西省东部、黄河西岸。
1983年10月撤县设市。
1986年被批准为国家历史文化名城。
它也是重要的能源工业城市。
现为陕西省计划单列市，总面积1621平方公里，人口40万。
还有一个人物叫韩成。

韩城大红袍花椒介绍

汉城是一块历史悠久的土地，种植胡椒的传统已有600多年的历史。
早在明万历三十五年（公元1607年），《韩城县志》就提到了韩城的特产，其中就有大红袍花椒。
清康熙四十二年（公元1703年）的《韩城县志》也记载了花椒的广泛种植，特别是在西北山区、溪流两岸和许多地方。
不同的村庄。
大红袍花椒品种繁多，远销江淮地区。

改革开放以来，河内市政府把发展辣椒产业作为振兴地方经济的重要战略。
经过20多年的努力，韩城建成了覆盖市中心浅山台地区的百里花椒设施。
他们种植花椒树3500万株，年产量超过1500万公斤。
年收入3亿元以上。
全市有11个乡镇花椒专业生产，195个行政村成为花椒专业村。
出现了很多拥有上千株花椒的大户，比如两万户。

自1996年起，韩城积极开展的“韩城大红袍花椒基地建设”项目，于1998年被国家技术质量监督总局农业标准化示范报送区，“韩城”“市花椒产业开发建设”成为全国山区经济产业化示范项目2003年，这标志着汉城成为花椒产业唯一单位，成为全国最大的花椒生产基地地区。

2001年，首尔市政府与西北农林大学合作制定了陕西省花椒地方标准，经陕西省质量技术监督局批准，于2002年正式发布。
同年，“汉臣大红袍花椒”商标经国家工商总局商标局注册，成为全国西北、花椒农产品中唯一经国家商标局认证的原产地证明标志。
此举不仅提升了汉臣大红袍花椒品牌的影响力，也让消费者得到了高品质、无污染的绿色食品的保证。

汉陈大红袍花椒以其“穗大、籽多、皮厚、肉厚、色泽鲜艳、香气浓郁、麻味适中”而被誉为“中国名椒”。
1994年在全国林业名特优新产品博览会上荣获“优秀产品”奖。
1998年荣获“活力农产品认证”被中国农业协会授予“高产、优质、高效”的称号。
2000年被国家林业局命名为首批“中国名优经济林花椒之乡”之一。