茉莉花茶窨制次数与香气品质揭秘

茉莉花茶，窨的次数越多就越好吗？

茉莉花茶是中国历史悠久的再加工茶，近年来随着饮茶人数的增加，越来越受到人们的关注。

按照国家标准，经过四道窨制工序才算超优质花茶。
在这样的市场环境下，一些厂家为了提高产品的附加值和售价，不惜增加香型数量，推出七九种不同香型的茉莉花茶，这是相当可观的。
不管价格如何，茉莉花茶的香味是越浓越好吗？

首先我们来了解一下什么是香气。

制作麻茶的最后一步是干燥。
干燥后，茶叶内部变得疏松、多孔，尤其是最初充满汁液的各级叶脉，变成空心的管道。
有些气味分子很容易进入并保留在叶子的毛孔和通道中。
因此，茶叶具有独特的气味。
因此，茶叶很容易吸收异味，当然还有花香。

利用这一原理，将茶叶和茉莉花蕾混合制成茉莉花茶。
花吐香，茶从吐香到吸入，茶叶的味道依然存在，空气中弥漫着茉莉花的香味。

此过程大约需要10小时。
一旦茉莉花的香味耗尽并完全盛开，花渣就会从茶叶中去除，因此在传统的优质茉莉花茶中你不会看到很多花瓣。
接触茉莉花沾湿的毛茶在干燥时需要低温干燥，这样也能将花香锁在叶子里。
至此，整个流程就完成了。
如果你想让它再次生长，你需要使用新花。

从这一点来看，这茶很像一个储存花香的U盘。
U盘容量再大，其存储空间也是有限的，就像它吸收茶叶香气的能力一样。

在实践中，经过5到6个香味后，茶就基本达到了吸香的极限，添加更多的香味往往需要费力而且要花钱。

这种高级的表达方式从何而来

1.香花原料来自福州茉莉花的最优质、最纯净

福州：福州茉莉花，中国茉莉花茶和优质茉莉花的发源地香气浓郁、梦幻且持久，使其成为独特香味花卉的最爱成分。

福花：三伏天的茉莉花。
茉莉花的三个花期中，这是芳香物质含量最高的时期。

2.花香技艺

必须用上等茉莉花100斤来炼制六香。
这是双倍的。
超过国家标准的超优质香茶卖家！

永远不要拘泥于传统的制造技术。
需要一个半月的喂养，茶基才能充分吸收香气，永久保护茶花。

干茶：芽芽翠绿，布满白毫，高大均匀

香气：茉莉花香纯正，清新持久，一嗅即显马苏。

汤色：明亮的香槟色，纯净完美

口感：清新、甘甜、滑爽、非常柔软

叶底：单芽肥壮、嫩绿、均匀、饱满

干茶：一芽二叶初展，色泽浓绿柔和，芽粗叶软

香气：茉莉花的香气浓郁、纯净、清新。

汤色：静谧金黄

汤感：苦涩调和，醇厚爽口，甘甜舒心

汤底叶：绿色，均匀、饱满

茉莉花茶七窨和九窨有什么区别

开花数量和香气都有差异。
1、窨次数的区别：茉莉花茶的七窨是指在窨制茶叶的过程中，茉莉花与茶叶交替七次。
茉莉花茶九窨是指茉莉花和茶叶在窨制过程中交替九次。
窨是将茉莉花与茶叶一起加工，使茉莉花的香气渗透到茶叶中，赋予茶叶独特的花香。
2、香气区别：七旋茉莉花茶的香气较浓，茶汤的味道较浓。
酒仙茉莉花茶的香气更加淡雅，茶汤的味道更加顺滑细腻。
女性更喜欢九颅茉莉花茶，而男性更喜欢七颅茉莉花茶。
九香茶的香气更加柔和，更符合女性对茶清淡淡雅的喜好。
七香茶的香气更浓郁，更符合男士对浓茶独特的喜好。

上等的茉莉花茶需要几窨？

茉莉花茶通常需要冲泡7至8次。
茉莉花茶并不是越香越好。
绿茶最好在7、8天后进行窨制，此时茶的香气吸收能力已达到饱和。
茉莉花茶香实际上是绿茶的再加工。
茶叶经过再加工和热处理。
它既保留了绿茶的营养成分，又散发着浓郁的花香。
更重要的是，冲泡后，绿茶特有的青涩成分减少，茶汤的味道变得更好，造就了一种特殊的茶。
一般来说，茶叶加香次数越多，茉莉花的级别越高，茶的花香就越清爽，滋味也越甘甜爽口。
什么是“訨”？花茶的生产工艺称为花香工艺。
香其实就是花与茶亲密接触与分离的整个过程。
白天，当茉莉花的花瓣微微张开、即将绽放时采摘。
当茉莉花在夜间绽放，散发出芳香时，加入上等的绿茶。
茶叶独特的多孔结构，使茶能够充分吸收花香，在此期间，不断翻动茶叶和茉莉花，直至花香散去，上述过程称为“清香”。
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香气主要是花朵释放香气和茶胚吸收香气的过程。
这个过程可以在雨天进行应避免并应每3天进行一次。
每增加一步，就相当于在原来的基础上提升了一个层次，自然过程就变得更加繁琐。
刚盛开的茉莉花香满室，沁人心脾。
但如果放置一段时间，香味就会消失，茉莉花的香味也会消失。
经过几个小时的香气，花开花谢，香气消散。
这时的茉莉花已经没有香味了，放在茶里可能会有气味。
因此，必须快速筛选，然后将茶叶经过多道工序加工，才能得到香气扑鼻的香茶。
对于中、高档香茶，必须重复上述过程数次，才能制成商品茶。
加工过程中滤出的剩余花朵称为“花渣”。
过去，它们通常被埋在土壤下，用来给田地施肥。