信阳毛尖：中国十大名茶，选购与鉴别指南

信阳毛尖茶的资料

1、信阳毛尖又名“玉毛峰”，是我国十大名茶之一。
属于绿茶类，产于河南省，特别是信阳市、信县、商城县等地。
扎比山脉。
2、此茶以“细、圆、淡、直、白毫多、香气浓、滋味浓、绿色营养价值高”的特点而著称。
3、信阳毛尖品牌长期稳居中国茶区公共品牌前三名。
1915年，他与贵州茅台一起在巴拿马万国博览会上荣获金奖。
1990年绿茶综合品质名列第一。
全国茶艺大赛上。
4、历史上信阳毛尖的主产区包括信阳市、信阳县、罗山县的部分乡镇、村庄。
20世纪初期，在清代吉雅人蔡竹贤的宣传、八大茶馆的发展和烘焙技术的改进下，形成了其独特的风格。
5、新中国成立以来，国家高度重视茶叶生产，采取了多种扶持措施。
民国时期，茶叶生产在清代的基础上得到进一步发展，技术逐步完善。
6、信阳毛尖产区明确，北起淮河，南至大比山北坡的许多乡镇、村庄，南至桐柏山、望安等城市。
西起大比山，东至固始县泉河流域。
7、信阳毛尖著名产区有五云、凉滩、宜山、宜寨、宜溪。
其色、香、味、形独特。
优质信阳毛尖色泽淡绿、黄绿或浓汤状，香气芳香。

信阳毛尖是什么茶,如何选购信阳毛尖和辨别好坏

信阳毛尖又名玉毛峰，是中国十大名茶之一。
它是一种未发酵的茶，属于绿茶类。
该类茶产于河南省信阳市西河区、平桥区、罗山县，尤以“五云两池一村”主产区尤甚。
信阳毛尖的制作工艺以一芽一叶为主，保留了茶叶的鲜爽物质。
信阳毛尖的分类及特点如下：1、珍品：紧实、圆直、翠绿、白毫多、均匀、纯度高、汤色翠绿明亮、香气细嫩持久、口感鲜嫩、叶色明亮下部绿色且有光泽。
2、品质特：薄、圆、紧、直、淡绿带白毫、均匀、纯度高、汤色鲜绿、香气持久、口感鲜嫩、下叶翠绿均匀。
3、一级：圆、直、紧，色泽绿白毫，比较均匀，纯度高，汤色翠绿明亮，有栗香或清香，滋味醇厚，叶底翠绿活泼，形状均匀。
4、第二年：通直紧实，色泽翠绿，略带白毫，比较均匀，汤色纯正，绿亮，香气纯正，味道醇厚，叶底绿，比较均匀。
5、三级：始终紧密挺拔，色泽浓绿，均匀洁净，汤色黄绿明亮，香气纯正，滋味浓烈，叶色均匀。
6、四级：始终紧密挺拔，深绿色，均匀，有轻微爆茎，汤色黄绿色，香气纯正，味浓而微涩，叶底绿不亮。
选择和鉴别信阳毛尖的品质，可观色、闻香、尝味、看外观。
优质信阳毛尖色泽清澈洁净，香气清新持久，滋味温和爽口，回味甘甜。
茶叶外形匀称、整齐、翠绿、色泽艳丽，叶质越细，品质越好。
冲泡信阳毛尖时，建议使用优质山泉水或纯净水，控制水温在85~90℃。
将茶浸泡约三到五分钟，当提取物浓度最佳时饮用。
不要放置太久，以免味道变差。