信阳毛尖：揭秘河南名茶的产区与品质特点

信阳毛尖主要产在哪些地方

主要产区为信阳市西河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）、罗山县。

信阳毛枕产于河南省。
信阳毛尖茶属绿茶，中国十大名茶之一。
信阳毛枕茶是传统名茶，因其外形致密美观、峰峰圆直、毛色洁白而得名“信阳毛枕”。
其风格以“薄、圆、轻、直、白毫多、香气爽口、回味悠长、汤色黄绿”而著称。

信阳毛枕品质优良，油炸工艺独特。
国内茶科院校、中专院校主编的教材《茶制造科学》、《中国农业百科全书茶业版》、《中国茶经典》、《中国茶学词典》等多本茶科书籍、《中国》《名茶精选》、《茶业百科全书》、《中国名茶年鉴》、《中国茶词典》均收录。

其他信息

特点

在信阳，酸叶被称为chapul或maozen。
鲜叶的品质，包括青叶、青叶、鲜叶，在温度、湿度好的地方，鲜叶生长得好，生产出来的毛尖茶即使在温度低的地方，也有光泽。
温度和湿度良好，外观闪亮且状况良好。
因此，采摘大叶和小叶是有区别的，如果采摘的叶子太年轻，就会缺乏风味，如果采摘的叶子又厚又老，那么茶叶的等级就会变厚、变弱。
新鲜叶子基于几个因素，例如新鲜叶子的大小、颜色、重量、厚度、年龄和柔软度。
方法有两种：粗分类和分段。

新阳毛吉恩在对鲜叶进行分级时，首先检查鲜叶是否因存放时间过长而变红，将浅的分类为二级，将劣质的分类为二级。
严重的则归为次生，有老叶和鲜叶含有杂质的，必须同时采摘分离，除去杂质，还有鲜叶与老叶和嫩叶混杂的。
分鲜叶，分小鲜叶和大鲜叶

参考来源：百度百科-信阳毛镇