揭秘信阳毛尖泡红之谜：原因与泡法全解析

信阳毛尖为什么泡出来是红色的，信阳毛尖怎么是红色的

信阳毛尖是一种名贵绿茶，不仅获得了绿茶之王的美誉，而且常年跻身中国最受欢迎的十大名茶之列。
叶汤清澈，但为什么呢？信阳毛尖泡出来是红色的吗？让小编带你去看一下吧？

信阳毛尖为什么煮出来是红色的？

1．过期茶

信阳毛尖存放时间过长或超过保质期时，冲泡茶汤后，茶叶会变红，叶底会微红。
，特别是在储存不当的情况下，信阳毛尖的活性会逐渐氧化，导致茶黄素的含量和茶叶的红色急剧增加，而茶黄素和茶红素会引起茶汤和底色的变色。
叶子从黄色变为红色。

2.发酵后

信阳毛尖的原料除了可以制作出清雅爽口的不发酵绿茶外，还可以通过发酵制成类似茶的红茶。
毛尖，其制作具有红叶红汤的特点，所以在煮泡后，茶汤和叶底都会呈现自然红色，这是此茶的正常现象。

3.茶不正宗

信阳毛尖茶质量差，茶一般不正宗，正宗信阳毛尖茶汤色碧绿，叶下部淡绿光滑，质地茶色细腻如蓝色，如果煮沸后茶汤或茶叶下部变成红色，则说明毛尖茶不是原茶，是假货。

4.夏季的茯茶

信阳毛尖有茯茶，即夏季采摘的茶，因为鲜叶本身经过夏季的高温烘烤，留下了痕迹。
茶叶中的元素可以减少氧化反应的发生，特别是铁，容易与其他物质形成红色沉积物。
这时，茶虽呈绿色，但煮后很容易吃到红汤或红叶。

为什么信阳毛尖冲泡后不是绿色的

1.冲泡水温太高：信阳毛尖适宜用85至90度的热水冲泡，如果水温超过90度，茶叶就会燃烧内部的营养物质，导致茶叶变黄，从而使茶叶变黄。
茶汤呈绿色和黄色。

2.品质差：信阳毛尖品质差时，煮沸后的茶汤不但颜色怪异，而且浑浊。

3.煮时间很长：信阳毛尖是发酵期的嫩绿茶，避免长时间浸泡茶叶，否则茶汤会变黄且苦涩。

4.存放时间过长：信阳毛尖存放时间过长，茶叶中的多酚就会被破坏，此时发酵的茶汤就不会呈绿色，而是呈绿色或黄色。
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信阳毛尖为什么泡出来那那么浑

信阳毛尖泡出来浑浊