揭秘中国四大毛尖：信阳、都匀、古丈、巍山，各具特色！

中国四大毛尖是哪四种

我国四大毛尖是：信阳毛尖、都匀毛尖、古丈毛尖、巍山毛尖。
1、信阳毛尖：产于河南信阳，属绿茶，中国十大名茶之一。
信阳毛尖形状细、圆、滑、直，白毛多，色泽淡绿翠绿，香气高熟，有板栗香气，滋味浓郁，耐泡，底质叶子嫩绿鲜亮。
2、都匀毛尖：产于贵州都匀，属绿茶。
是贵州三大名茶之一，中国十大名茶之一。
都匀毛尖结紧，卷曲细密，色泽翠绿，香气清香，鲜味浓郁。
3、古丈毛尖：产于湖南省古丈县，被誉为“绿茶中的珍品”。
其特点是质地直紧、色泽翠绿、口感软甜。
4、巍山毛尖：产于湖南省宁乡县巍山县，属黄茶，其特点是形状微卷，色泽黄润，白毫裸露，汤色橙黄色半透明，松香浓郁。
烟雾香气。
味道甘甜爽口。
叶子的底部是亮黄色的，而且很嫩。
这四大毛尖各有各的特点、口味和品质。
您可以根据个人口味进行选择。

四大名茶是哪四大名茶

四大茶为信阳毛尖茶、铁观音茶、西湖龙井茶、碧螺春茶。
信阳毛尖又名玉峰，属绿茶类，中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。
信阳毛尖风格独特：薄、圆、轻、直、皮高、香浓、味浓、汤色翠绿。
铁观音属于绿茶类，是中国传统名茶，是中国十大名茶之一。
铁观音具有独特的“观音韵味”，冲泡后具有天然的兰花香气，口感纯正浓烈，香气浓郁持久，被誉为“七大清酒”。
一种挥之不去的香气。
”西湖龙井茶是一种绿茶，被认为是中国十大名茶之一。
西湖龙井茶和西湖一样，是人类、自然和文化的完美综合体，是西湖地域文化的重要载体。
绿茶碧螺春是中国传统茶类，也是中国十大名茶之一。
碧螺春在唐代就已被列为贡品，古人又称其为“功夫茶”、“新血茶”。

信阳毛尖是名茶吗

是的，信阳毛尖是名茶，属于中国绿茶类。
该茶产于河南省信阳市。
因其芽娇嫩、色泽翠绿、滋味鲜爽、底叶嫩绿，被誉为中国十大名茶之一。

信阳毛尖凭什么成为十大名茶之一？

信阳毛尖又名玉毛峰，属于绿茶类。
是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。
主要产区为信阳市、信县、商城县及境内大别山。
民国初年，因信阳茶区五大茶庄出产优质本山毛尖茶，故正式称为信阳毛尖

信阳毛尖具有皮薄、圆、淡、直、多白毫、香浓味美，浓绿汤汁风格独特，具有生津止渴、清心明目、醒脑、消除脂肪等多种营养价值。
和消化。
信阳毛尖品牌连续多年位居中国茶区公共品牌价值第三位。
1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台一起荣获金质奖章。
1990年，信阳毛尖品牌参加全国绿茶评比，荣获绿茶综合质量第一名。
信阳毛尖被誉为绿茶之王。
下面，就让我们为您介绍一下信阳毛尖的具体发展情况以及目前的市场状况！

1.历史沿革｜信阳毛尖八家茶馆

中国茶叶生产始于周代之前，距今已有3000多年的历史。
茶树原产于中国西南高原，随着气候、治理、经济、文化、交通等方面的发展变化，茶树在气候温和的豫南大别山信阳生根发芽。

唐代，茶叶生产的发展在公元760-780年开始进入繁荣时期。
茶圣陆羽编撰了世界上第一本茶书《茶经》，其中列出了全国13个省42个州县盛产茶叶，分为8个主要茶区，均属信阳淮南茶区。
北宋苏东坡说：淮南茶，信阳最佳。
西南山区种茶的农民，出产的山茶花很多，色、味、香俱佳，品质不逊色于浙江、福建。

历史上，信阳毛尖主要产于信阳市、信阳县、罗山县（部分乡镇）。
信阳毛尖独特的风格形成于20世纪初，清代集邑人，后主张开山育茶，元真（震雷山）、广益、雨神、宏基（车云）、博厚。
、森森（万寿）出现）、龙潭、广盛等八家主要茶庄已开发了面积400余亩的茶园，逐步改进和完善了毛尖烘焙技术。
新中国成立后，国家高度重视茶叶生产的发展，采取了多项扶持措施。

民国时期，清朝以后茶叶生产大力发展，名茶生产技术逐步提高。
信阳茶区先后设立了五大茶馆，与清代三大茶馆并称为八大茶馆。
由于八大茶庄注重引进、消化、吸收生产技术，信阳毛尖加工技术得到提高。
1913年，生产出了品质优良的本山毛尖茶，称为信阳毛尖。

20世纪60年代以来，先后在信阳中部的五里田、彭家湾、右和等丘陵地以及西北的高梁店、王岗、兴集乡等地发展。
1967年春，农业局科技人员带领茶种引种至淮河以北二十五里，在竹塘、石岗、彭新、四乡建立了红旗茶场。
这是国家的。
解放初期统一购销。
1987年，考古人员在信阳地区固始县发掘的一座古墓中发现了茶叶，距今已有2300多年的历史。
中华人民共和国成立后，信阳茶叶生产取得了较大发展，信阳毛尖茶生产技术得到推广，生产面积不断扩大。
1993年，信阳市石河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）、罗山县、煌川县、固始县、光山县、商城县、忻县和息县二区均有信阳毛尖茶生产。

信阳市8县2区133个乡镇、1245个行政村生产茶园，年产干茶2000万公斤，茶叶综合产值2亿元。
目前茶农超过95万，茶产业从业人员超过100万。

2007年，人均茶叶种植收入1796元，占全市农村人均收入的50%，农民收入的90%以上流向了信阳。
是山区农民的重要收入来源，也是富民强市的重要支柱产业之一。

2006年，中共信阳市委、信阳市人民政府印发《关于做大做强茶产业的意见》，制定了《信阳市茶产业“十一五”发展规划》》，规划到2010年2016年将全市茶园面积扩大到150万亩；亩产产值5000元。
茶叶总产值60亿元，茶农年均收入3000多元，种植1～7亿茶产业综合产值达70亿元。
销售额过亿元的国家级龙头企业2家，省级龙头企业3至5家，创建国家知名品牌1至2个；建设省级名牌产品5至8个，建设投资5000万元以上茶文化旅游项目2至3个、亿元以上项目1至2个，重点建成信阳茶博园、茶示范园、南湾大礼。
世界茶道旅游项目及明阳天下茶博物馆建设。

2地理条件|。
地理标志产品信阳毛尖

信阳拥有得天独厚的茶树生长自然条件。
这里年平均气温15.1℃，年平均气温变化在14.5℃至15.5℃之间。
从3月底开始，日平均气温达到10℃，持续220多天，直到11月底才下降。
有效积温达4864℃，80%的年份为4683℃。
4月至11月月平均气温20.7℃，7月最热27.7℃，1月最冷1.6℃。
信阳雨量充沛，年均降雨量1134.7毫米，多集中在茶季。
4月份日照时数1592.5小时（占全年总时数的73%），太阳辐射量89.25大卡/平方厘米，有效辐射量43.74大卡/平方厘米。

信阳山区土壤多为黄、黑砂土，土层深厚、疏松，腐殖质含量高，肥力高，pH值在46.5之间。
传统上，茶农大多选择在海拔300米至800米的高山地区种植茶叶。
这里山势起伏，变化多样，森林茂密，植被丰富，雨量充沛，云雾缭绕，空气湿润（相对湿度75%以上）。
太阳来得晚去得早，光线不强，温差大白天和黑夜之间很棒。
茶树芽叶生长缓慢，保持嫩嫩，粗壮，积累更多有效物质。
特别是信阳地处北纬高地区，年平均气温较低，有利于氨基酸、咖啡因等含氮化合物的合成和积累。

3主要产区|五云、两潭、一山、一庙

信阳毛尖的起源定义如下：北淮河，南山谭家河，李家寨，苏河，卡坊，建昌河，天浦北坡周河，长竹园、浮山、苏仙市、陈林子等城市，西至望岗、高梁店、吴家店、右河、固始陈集以东的桐柏山与大别山交界处的董家河、石河港等镇；县境内泉河流域泉河铺、张光庙、利集等乡镇。
具体包括：石河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、煌川县所辖128个产茶乡镇。
北纬31233224，东经1134511555。

4品质特点｜细长圆直，紧结，白毛多

信阳毛尖色、香、味、形独特，而且颜色清新润泽。
其纯净、无杂质，香气淡雅清新，口感清新、柔和、甘甜。
形状细、圆、滑、挺，白毫多，色泽翠绿，冲泡后香气高而持久，滋味浓郁醇厚，回味甘甜生津，汤汁鲜美。
明亮清晰。
优质信阳毛尖汤色淡绿、黄绿或浅色，味香，而劣质信阳毛尖汤色深绿或黄色，浑浊发暗，不耐冲泡，无茶香。

5.主要品种｜明前茶、谷雨茶、春味茶、夏茶、明前茶

清明节（公历4月5日之前采摘的茶叶，从春季刚刚萌芽的芽中采收）此时期的茶叶嫩嫩，饮用时有淡淡的香气。
由于其生长速度缓慢，几乎100%嫩芽，所以信阳毛尖最高的茶，最大的特点是芽淡。

2.谷雨茶（公历4月20日）采摘。
气温适中，雨量充沛，茶树生长旺盛，虽仅次于明前。
此茶结合了信阳毛尖独有的外观。
（外观和味道各占50%。
）在春末（公历六月）前采摘。
人们常说的玉前茶就是这个时期的茶。
与明前茶、谷雨茶相比，耐久又美味，价格也相对便宜。

4.夏茶

夏季采摘的茶。
浸泡后叶子更大更宽。
茶味较浓，味微苦，耐冲泡。

5白露茶

茶叶经历了夏季酷暑，白露前后正是茶叶生长的绝佳时期。
白露茶不像疣茶那样鲜嫩，也不像夏茶那样干涩苦涩，但却有一种独特的甘甜爽口的香味。

6大价值功能｜强身健体，促进脂质转化和吸收

1强身健体

信阳毛尖富含蛋白质、酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质、维生素A、B1、B2、C、K、P、PP等。
且水溶性矿物质。
具有生津止渴、清心明目、醒脑、去脂助消化、抑制动脉粥样硬化、预防癌症、防治坏血病、保护放射性元素等多种功效。
具有药用功效。
经常喝毛尖茶可以降低血压。
茶叶中的咖啡因和儿茶素能促进人体血管壁松弛，增加血管有效直径，保持血管壁一定的弹性，消除血管痉挛。
毛尖茶中的单氨基丁酸有较显着的舒张血管壁作用，可降低血液中胆固醇含量。
茶叶中的儿茶素能显着降低人体内总胆固醇、游离胆固醇、总脂质和甘油三酯的含量。
茶叶中的抗氧化组合提取物GAT具有显着的抗癌物质突变作用。

2.促进脂类物质的转化和吸收

茶叶中含有嘌呤碱、腺嘌呤等生物碱，能与磷酸、戊糖等物质形成核苷酸、核苷酸，其中的GTP等化合物起着重要作用。
代谢脂类物质，特别是含氮化合物，具有优异的分解转化作用，使其分解转化为可溶性吸收物质，从而达到消除橘皮组织的效果。
茶具有清洁人体消化器官的作用。
茶叶中的黄烷醇可以放松人体消化道，净化消化道器官中的微生物和其他有害物质。
同时，它对胃、肾脏和肝脏对脂肪等物质的消化有特殊的净化作用，还可以预防消化器官疾病的发生。

茶叶中的抗氧化组合提取物GAT具有显着的抗癌物质致突变作用。
由于GAT能抑制黄曲霉毒素、苯并比林等致癌物质的突变，具有抑制肿瘤转移的作用，茶叶中含有大量的EGCG，能有效抑制人体内促肿瘤剂的活性，能有效预防肿瘤的发生。
;癌细胞的产生；茶提取物T8750对胃腺癌细胞有显着的抑制作用；茶叶中茶多酚越多，抗癌作用越强。

7生活中的巧用｜总有一些难以形容的特别

1.不要扔掉用过的茶叶。
将它们铺在木板上晾干收集，可用作枕芯。

2.将用过的信阳毛尖茶叶晒干，在夏季黄昏时点燃，可驱蚊。

3.有助于花卉和植物的发育和繁殖。
信阳毛尖茶叶的茶底仍富含无机盐、碳水化合物等营养成分。
花朵。

4.消毒并治疗香港脚。
信阳毛尖茶含有大量的鞣酸，具有很强的杀菌作用，尤其对引起脚气的丝状菌有效。

5信阳毛尖茶可以去除污垢和油脂，所以洗完头发后，用茶水洗头，可以使头发乌黑、柔软、有光泽，不含任何化学添加剂，不会伤害头发。
和皮肤。

6洗涤丝绸衣服时，用沸水浸泡过的信阳毛尖茶叶来洗涤丝绸衣服。
这样可以保持衣服原来的颜色，使之光亮如新。

7如果器皿内有鱼腥味，可将信阳毛尖茶渣放入器皿中煮几分钟，即可去除鱼腥味。

8.品茶指南｜毛尖泡水

1.用干净的水和玻璃杯，根据个人口味添加毛尖。
饮用时，先用水冲洗茶具，然后加入尖头洗茶，用85℃的水冲泡，摇匀茶杯，然后倒出清洗水，然后加入更多的水来冲泡。
通过1/3分钟后再次饮用，加水至茶汤的1/3。
继续加水饮用，直至茶汤变淡。
一般可饮3～5次。

2.茶的苦味和辛辣

信阳毛尖属于绿茶。
茶汤中最重要的调味料是氨基酸、生物碱和茶多酚，调味料的不同导致了整体味道的差异。
信阳毛尖茶叶中的成分使茶叶在茶汤中具有苦涩的味道，当茶香掩盖了苦味时，就是优质信阳毛尖茶的表现。
信阳毛尖的香气逐渐减弱，苦味开始出现。
没有苦涩味，只有栗子香的茶是特级茶，鲜香而不苦不涩的茶是疣茶，有涩味的信阳毛尖茶一定是夏茶或老茶。

9.新老茶采购标准及鉴别

1．首先看信阳毛尖的外貌，不论性格如何。
高、低茶叶外观应均匀，无茶叶，握在手中时应干燥、轻弹。
抓起一把信阳发尖，用力一扭，看看有多么干燥。
信阳毛尖的水分含量要求很严格，不能过高或过低。
最佳标准含水量应保持在6.5%左右。

2.闻茶的香气

闻香气，是新鲜茶还是不同种类的茶，是否有异味、焦味、酸味或各种气味。

3.品茶

干嚼信阳毛尖，茶叶新鲜、爽口、柔和，茶汤味道最好，微苦而甜。

信阳毛尖的味道苦、涩、甜、爽口，放一点在舌尖上品尝，直到味蕾能感受到不同活性成分的四种味道。
青少年。

4.检查茶叶

检查成品茶叶是否呈亮黄色、比较光滑、无杂质。

5.新茶与老茶的鉴别

（一）外观

新茶色泽浅，光泽翠绿，香气浓郁鲜爽，白毫明显；老茶颜色较深，光泽暗淡甚至发黑，白毫流失较多，香气低，无鲜味。

（二）茶汤

新茶汤色鲜绿，明亮，香气清新持久，滋味鲜浓持久。
叶底呈淡绿清澈，老茶汤色较淡，香气较低，清爽度较差，而且叶底不是淡绿，而是变黑，不淡，如果保存不好，5分钟后就变黄了。

6.真假毛尖的区别

（一）正品

汤色浅绿、黄绿、明亮，香气清爽爽口，味道鲜美鲜香浓郁、柔和、回甘。
芽叶互生，幼茎圆形，叶缘有细锯齿，叶厚碧绿。
珍毛尖茶无论是老茶还是新茶，汤色均呈黄绿色，味道因新鲜程度而异，但都具有清爽的口感。

（2）替代品

汤色深绿，颜色深，有苦味，无茶香，味苦酸，覆盖着一层茶层带有浓或弱气味的苦膜。
茶叶冲泡后，叶片宽阔，芽叶一般对生，幼茎多为方形，叶缘一般无锯齿，叶色浓绿，柳叶薄而明亮。
。