信阳毛尖：品质解析与选购指南

信阳毛尖属于什么档次

信阳毛尖是优质茶叶，又名玉毛峰，是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一，主产地在信阳市平桥区。
还有罗山县。

信阳毛尖

信阳毛尖具有“薄、圆、轻、直、极白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有多种功能。

信阳毛尖由汉族茶农创办民国初年，信阳茶区五大茶馆出产优质本山毛尖，故正式命名为“信阳毛尖””。
”。

信阳毛尖的色、香、味、形都具有独特的外观，外观均匀，翠绿有光泽，白毫清晰可见。

信阳毛尖是什么茶，如何选购信阳毛尖和辨别好坏

信阳毛尖又名玉毛峰，属于绿茶类，属不发酵茶。

同时，信阳毛尖也是中国十大名茶之一、中国国家地理标志产品、河南省信阳市特产。

其主要产区为河南省信阳市石河区、平桥区、罗山县。
其主产区从产地来看分为“五云山、凉潭、一寨”，即车云山、震雷山、集云山、天云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨。
从生产工艺上看，主要采用一芽一叶，加工过程中不发生发酵，因此此类茶属于不发酵茶。

同时尽可能保留茶叶的新鲜度

信阳毛尖的等级。
毛尖根据成品的感官质量分为6个等级，即珍品、特级、一级、二级、三级、四级，各等级具体特征如下：

1.珍品

窄圆直，绿亮白毫多，均匀，纯度高，汤色鲜绿，嫩而长。
-香气持久。
味道清新爽口，叶底翠绿，均匀明亮。

2.特级

薄、圆、窄、直，淡绿带白毫，均匀，纯度高，汤色翠绿明亮，香气持久，滋味鲜美，下叶翠绿均匀。

3.首选

圆直窄，色泽绿白毫，比较均匀，纯度高，汤色翠绿明亮，栗香或淡香，口感顺滑，叶子下部绿色仍鲜亮和制服。

4级2

直而窄，色仍绿。
有一些白毫，比较光滑纯净。
汤色翠绿明亮，香气纯正，口感滑爽，叶底绿绿且比较均匀。

5.三级

站姿挺拔，色泽浓绿，均匀洁净，汤色黄绿明亮，香气纯正，滋味浓烈，汤色下绿叶子是均匀的。

6.四级

仍窄而直，墨绿，均匀，略带梗，汤色黄绿，香气纯正，味浓而微涩，绿叶少。
底部明亮。

想要选择优质的信阳毛尖，首先要看颜色；

这种茶的品质色泽较淡、洁净、气味清爽、无杂质。
您可以尝试识别一下。

或者我们也可以将茶叶浸泡在水中。
泡得时间长了，就能闻到茶香，淡雅、平​​静，持续时间比较长；

同时，也会给人一种清爽的感觉。
接下来就是品茶的时间了。
这种茶的汤汁非常甘甜爽口，回味甘甜。

最后我们来看看这种茶长什么样。
其实信阳毛尖有一个很大的特点，那就是外观比较对称、干净。
。

茶叶的颜色它是鲜绿色的并且相对明亮。
具体来说，这种茶的叶子越细，品质越好。
这也意味着水压百分比越高，品质越好，更能凸显出该种茶的优良品质。

（提示：如果遇到茶汤出现浑浊的现象，这种现象是由于茶汤的嫩度较高，且覆盖的毛发较多，所以会出现这种现象。
不过，即使出现浑浊，也需要等待一段时间。
while'就会立即清晰明亮，而且整体亮度高，并不是浑浊特别大或者持续时间较长）

只要满足这些特点，就意味着那。
您购买的是高品质信阳毛尖。

但如果你选择的茶颜色较深，里面白毫较多，说明茶叶流失较多，冲泡后香气比较低，此时就没有香气了。
新鲜的味道令人惊叹。

（冲泡信阳毛尖时，宜采用向上倒法，即先倒入70%的水，再倒茶叶，最后等着喝）

1.泡茶水

泡信阳毛尖茶时，可以使用优质山泉水、纯净水或自来水（不推荐）。

2.茶叶用量

信阳毛尖的茶叶与水的比例为1：50，即一杯容量为250ml的茶，茶叶5克左右。

还有，可以根据个人习惯增减，但总体来说建议清淡适量，不建议过量喝浓茶。

3.泡茶水温

信阳毛尖茶的水温宜在85~90℃左右。

此水温冲泡的茶，汤色清淡，香气纯正，滋味鲜爽，叶底明亮。

小心不要盖住玻璃。

如果用盖碗冲泡茶汤，以达到快速分离的目的，可以使用100℃的水温冲泡。

4.冲泡时间

随着冲泡时间的延长，茶味逐渐浓郁。

通常，注入玻璃杯中。
大约三到五分钟后，提取物的浓度达到最佳，茶汤口感清爽，可以立即饮用。

总之，泡茶后应及时热饮（汤温为40~60℃）。
不要放置太久，因为冷却后味道会变差。

每天认识一款茶，第十二期，信阳毛尖

每天认识一茶，信阳毛尖。

-简介-

信阳毛尖是绿茶六大茶类之一，炒青绿茶。
多次被评为中国十大名茶，以外形美观、色绿、香浓、味鲜而闻名。
信阳产茶历史悠久。
北宋文学家苏东坡曾云：“淮南茶，信阳为上”

-主产地-

车云山、鸡云山、山茶。
河南省信阳市石河区云雾、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨，俗称“五云二云”池塘和村庄”。

品质特征——

外观：薄、圆、坚、直、多仙；汤色：黄绿色明亮，茶毫浓郁，看上去浑浊；香气：香气高而持久，滋味：味道浓郁温和，回味甘甜，生津。

准备建议：

玻璃杯/马克杯，水温90°C，3克茶，约3分钟饮用。

关键词

绿茶，性寒，不发酵，炒青绿茶。

-注意-

绿茶性寒，肠胃不好的人要少喝。
最好不要空腹喝，而是饭后一小时喝。
服药期间、怀孕期间、经期和儿童期间最好不要喝。

储存建议-

信阳毛尖的保质期约为一年。
每次使用后请务必关闭茶水。
如果长时间不喝，可以密封保存在冰箱里。
避免异味并注意防潮。
茶叶容易吸潮，受潮后容易变质。
存放时应避免阳光直射和高温环境。
尽量不要将茶叶直接存放在透气的紫砂、陶瓷或其他材料中。
一般来说，建议购买防褪色、密封的带茶带的铝箔袋。