探寻敬亭绿雪：千年贡茶背后的传说与品质

敬亭绿雪茶是啥

敬亭绿雪历史悠久，品味独特。
因其芽叶翠绿，毛白色而得名。
明清时期被列为贡茶，是安徽省最早的名茶之一。
产于安徽省宣州市北部敬亭山。
名字由来：“敬亭绿雪”的得名有多种说法。
相传，古时敬亭山下住着一位聪明善良的姑娘，名叫“芦雪”。
她每年都会采摘敬亭山茶，以换取一些钱，以换取多年来瘫痪在床的母亲的治疗费用。
而这种山茶花，只能在山顶的悬崖上才能见到。
有一次，她采茶时，看见悬崖上有一棵茶树，枝繁叶茂，叶子鲜嫩。
我想，如果我从这棵树上摘更多的茶，就足以换取治疗母亲病的药了。
于是我爬呀爬，历尽千辛万苦，终于把它收集到了。
不幸的是，我脚一滑，摔下了悬崖。
她背上的篮子里采摘的茶叶，就像漫天飞舞的雪花，铺满了敬亭山的山谷。
新鲜的茶叶落到地上就扎根，随着风的吹拂而生长。
不一会儿，它们就长成了茶树，变成了一片绿油油的茶园。
这是为了让子孙后代免去采茶的辛苦。
为了纪念这位勤劳可敬的姑娘，人们把这里出产的山茶花命名为“敬亭绿雪”。
其次，茶杯口内充满热气腾腾的雾气，雾气形成后，茶杯内突然出现雪花，犹如女神撒花“绿雪”。
第三，冲泡“敬亭绿雪”后，茶杯中的茶叶垂直下沉，茶叶上的白毛慢慢脱落，就像雪花在绿色的灌木丛中飞舞。
前两种理论是可爱的传说，而后者则是科学术语。
作为赠予敬亭山茶场的礼物，郭沫若曾亲笔题写“敬亭绿雪”四个大字。
此茶是该国最著名的茶之一。
品质特点敬亭绿雪因其优良的生态环境和精湛的制茶工艺，品质优良，风格独特。
敬亭山地区石谷幽深，怪石叠嶂，云雾缭绕，日照短暂，漫射光充足，气候温和湿润。
茶园大面积分布在山间和码头，竹林茂密，遮阳防晒。
肥沃疏松的黑沙土，茶树枝条生长茂盛，芽叶肥嫩。
每年清明节至谷雨节期间，花园开放。
我们专门采收“一叶带芯”，即未展开的一芽一叶，或刚刚展开且长2.5厘米的一芽一叶两片。
经过腌制、成型、发酵、干燥等复杂工序，成品茶外观翠绿，遍体洁白如雪；形状如鸟舌，芽叶紧密相连，形影不离。
;汤是清澈的蓝色余味清爽芬芳。
冲泡二、三次后香气仍保持不变。
“敬亭绿雪”茶形如鸟舌，叶厚，周身白毫，色泽翠绿。
冲泡后，汤色清澈碧蓝，白毫滚滚如飞雪茶茶鲜浓，顶上如绿雾。
敬亭绿雪分为特级、一级、二级、三级四个级别。
根据小环境的不同，干茶有板栗、兰花或金银花的香气。
品评人诗赞道：“其形如白毫露鸟舌，香气清翠细腻，滋味温和沁人心脾，如滚泉中飘浮的白瓷雪花”。

敬亭绿雪茶什么档次

高端敬亭绿茶是标准绿茶，是扁平形的炒青绿茶。
它是中国国宝级绿茶珍品之一，当然也是我国历史名茶之一。
在绿茶历史上属于小霸王级别。

敬亭绿雪是什么茶？

敬亭绿雪是汉族传统名茶，为炒青绿茶。
历史悠久，是绿茶中的珍品。
因其芽叶翠绿，皮毛洁白如雪而得名。
明清时期被列为名茶，是安徽省最早的名茶之一。
产于安徽省宣城市北部敬亭山。
敬亭绿雪形如鸟舌，笔直肥美，色泽翠绿，白毫外露，香气柔和持久，味甘甜。
分为三个层次：第一、第二、第三。
加工可分为整理、成型和干燥三个步骤。
有评论者写诗赞叹此茶：“形如白毫露鸟舌，碧绿柔嫩，香气高，滋味柔和爽口，滚泉里飘着白瓷雪花。
”绿雪敬亭中冲泡，茶杯中的茶叶绽放，竖立。
随着沉下去，茶叶上附着的白毛慢慢飘落，就像绿丛树荫下飞舞的雪花。
郭沫若曾亲笔题写“敬亭绿雪”四个大字赠送敬亭山茶场，此茶为全国名茶之一。
《敬亭绿雪的采集与制备方法》已列入全国高等学校茶类专业统一教材。