安吉白茶与黄金芽：全面对比解读不同之处

安吉白茶与黄金芽的区别

黄金芽和安吉白茶怎么区别

属性：安吉白茶是低温敏感白化品种，芽叶白色，金芽是光敏感白化品种，芽叶黄色。

外观：安吉白茶外观淡绿色，芽直，边缘金黄。
金芽茶条痕细而直，整体呈金绿黄色。

香气：安吉白茶香气兰香、嫩香，金芽香气虽嫩，但较高、持久、细腻。

口味：安吉白茶鲜醇甘甜，金芽茶醇厚鲜甜。

叶底：安吉白茶的叶底呈绿色，有白色的叶脉，而金芽茶的叶底明显呈黄色，呈玉黄色。

1属性差异

安吉白茶：安吉白茶是低温茶。
-敏感白化品种，气温低于23℃时。
这时，新芽的芽和叶都是白色的。

金芽：金芽是光敏感的白化品系。
阳光下全身呈金黄色，阴处叶子却呈黄色。

安吉白茶会随着温度的变化而改变叶色；而金芽性能稳定，春、夏、秋季新芽呈金黄色，极具观赏性。

2.外观比较

黄金芽和安吉白茶的外观非常相似。
黄金芽和安吉白茶都是采用绿茶加工工艺制成的，因此都是如此。
两者都被归类为绿茶。

黄黄芽、安吉白茶多以一芽一叶或一芽二叶采收。
干茶的外观非常相似。

安吉白茶外观淡绿，色泽玉润，芽直，叶黄白，还有绿色的纹理，或者新鲜的金色边缘。

金芽细密挺直，金黄翠绿，整体呈黄色，均匀洁净。

3.香气与滋味差异

金芽茶和安吉白茶的干茶风味十分相似，但滋味却明显不同，很难辨别。
仅靠香气。

1.金芽茶的香气更加甘甜细腻，而安吉白茶的香气则更加活泼，有兰花的清香。

2.从口味上来说，它们都具有绿茶的清爽特点。
安吉白茶比黄金芽更清新爽口，而黄金芽的回味比安吉白茶甜很多。

4.叶子底部的差异

黄色较多。
金色芽叶底部明显；而安吉白茶的叶底则有绿白相间的叶脉。

冲泡的安吉白茶和金芽茶外观基本相似，但大小略有不同。

主要区别在于叶脉：

安吉白茶的主叶脉呈绿色，冲泡后叶脉更加明显。

金芽的叶脉和叶子颜色相同，一般颜色均匀，呈玉黄色。

氨基酸含量

金芽具有典型的“黄”特征，同时金芽的氨基酸含量很高。
据测定，金芽的氨基酸含量为9%，高于安吉白茶的6.19-6.92%。

总结

金芽绿茶的最大特点是四黄；鲜叶金黄，干茶鲜黄，汤色鲜黄，叶底呈鹅黄色。

安吉白茶、绿茶、干茶茶色嫩绿，边缘金黄，汤色鲜绿，叶底白绿（翠绿）。

因此，安吉白茶和金芽是两个不同的绿茶品种，在很多方面都有所不同。