西湖龙井与大佛龙井：产地、采摘与品质对比解析

大佛龙井与西湖龙井的区别

1.西湖龙井产于浙江西湖风景区，大佛龙井产于浙江新昌2、西湖龙井一般在3月下旬采收，而大佛龙井一般在3月中旬采收；3、西湖龙井比较细腻，外形挺拔、雍容大方，而大佛龙井则比较肥、尖、挺拔。
4、西湖龙井豆花香浓郁、持久；而大佛龙井则香气柔和持久。

浙江杭州：西湖龙井，名茶第一，绿茶之王；

浙江新昌：大佛龙井，后起之秀，中国最大的龙井茶集散地。

大佛龙井和西湖龙井有什么区别

1产地不同

西湖龙井主要产于浙江杭州西湖风光位于风景名胜区保护区内，大佛龙井产于浙江省绍兴市新昌县。

2.采摘时间

西湖龙井以西湖龙井传统品种定义。
西湖龙井大部分是龙井组品种43。
采收通常在3月下旬开始。

新昌以茶叶生产组最新品种为基础，根据采收时间差异，最早的是乌牛早，其次是龙井43、平阳特早、珍农117、龙井长叶、白叶一。
号（安吉白茶）、地方品种等十多个品种。
一般于3月中旬采收。

因此，大佛龙井的采摘时间早于西湖龙井。

3.外观

从外观上看，西湖龙井茶叶普遍显得比较细腻。
茶的形状是直的。
平坦、光滑、均匀，颜色浅绿色（或米棕色）。

大佛龙井茶的芽越来越大。
茶形扁平光滑，锋利挺直，色泽翠绿光滑。

4.香气

西湖龙井豆腐香气持久，味道甘甜爽口，汤色黄绿色明亮。

大佛龙井香气柔嫩持久，带有淡淡的兰花香，口感清新柔和。

5.采收规格不同

无论龙井43或群种，西龙井湖的采收时间（杭州比新昌更北，产茶略晚于新昌）和采收时间（对于同一品种采收的芽和叶，西湖产区仍比新场产区晚两天），比大佛龙井晚两天先开一芽一叶，采集一芽一叶，不带鱼头。

为了展现采摘茶的特征，大佛龙井会有叶和鱼梗（因为只有采摘茶才有这个特征）。
按照西湖龙井的采收标准，大佛龙井的采收方式不好，尾叶会添加一些涩味。

西湖龙井的采摘过程比大佛龙井更为精细。

大佛龙井产区