金坛雀舌：江苏省特产名茶，品质优良，荣誉满满

金坛雀舌算不算好茶，金坛雀舌属于什么档次茶叶？

金坛鸟舌茶是江苏省金坛县的特产，历史悠久，其形状如鸟舌，在1985年全省名茶评选会上名列第一。
多次荣获区鲁羽杯、全国中茶杯名特优茶奖。
金坛鹊坛茶品牌价值7.66亿元，成为江苏省唯一获得无公害食品和有机茶双认证的产品。

品质特点

金坛鸟舌茶是一种形似鸟舌、质地通直的优质绿茶。
其内色香味洁净纯正，色泽明亮，以味鲜、叶嫩而著称；被列为金坛农业六大特色产业之一。

产品荣誉

1985年：金坛鹊坛茶通过江苏省技术鉴定，在江苏省名茶评选会上名列第一。
同年在全国茶叶展览会上荣获部优茶称号。

1986年：金坛鹊坛茶荣获经济商务部“全国名茶”称号。

1990年、1991年：金坛却坛茶连续被经济商务部认定为国家名茶。

1995年：金坛市（现金坛市）区）因中国绿茶（著名干茶）的发源地而得名。

2012：质量控制；检验检疫总局此前批准对金坛鸟舌茶实施地理标志产品保护。

2015年百年博览会中国名茶金奖及金骆驼奖榜单金坛鹊坛茶荣获绿茶类金骆驼奖第一名。

2018年：根据中国茶区公开品牌价值评估，金坛却雨品牌价值7.66亿元。

原生环境

金坛县地处北热带季风气候区，地形分为丘陵、丘陵、低地地区和高原地区。
所有茶馆遍布茅山、茅山，有南北两座主峰。
灵根丘陵地带。
该地区森林覆盖率超过55%，土壤类型为黄色，土壤pH值符合川下游地区土壤pH值。
4.5至5.5呈弱酸性。

金坛鸟舌茶产地为学髻市、至前市竹林镇和枝溪市拥有良好的茶叶种植自然生态条件：阳光充足；热量充足；雨量充沛、丰沛。
尤其是与四季相关的低山丘陵，不仅自然资源丰富，而且还有运河、池塘厚厚的水坝水资源覆盖丰富。
茶。

甄选标准

金坛鸟舌茶采用独特的手工烘焙技术和先进的工业加工技术制成。
在采摘鲜叶的阶段，金坛鸟舌茶每年清明节开始采摘。
作物标准以一芽一芽为主，特种茶以一芽为主，芽长需在3cm、2.5cm左右。
特级金坛鸟舌茶。

金坛鸟舌茶对鲜叶的采摘要求严格，口感柔软，新鲜注意一致性和清洁度。
均匀漂白的芽叶和被虫害紫色的芽叶入株后需均匀撒在竹匾上。
五片叶子仔细采摘，除去叶子等。
将片剂和茶以外的其他成分放在通风良好且阴凉的地方，薄薄地摊开4至5小时，让水分蒸发。
促进和改善内质的温和转化。
质量。

烘焙工艺

从烘焙工艺来看，金坛却坛茶呈绿色，冷却成型和干燥分为其他流程。
每道工序都有严格的标准；例如，干燥过程中，茶壶温度控制在70℃左右，先低后擦；使用磨、推等手势。
金坛却坛茶的品质要求。
需要用手将茶叶放入壶中，用力适度，使其充分干燥，同时挤压时用力适当。
太轻的话，绳子就会太平、太宽，太轻了，芽叶的细胞就不容易破碎，茶就不容易冲泡，水份也就少了。
。
提炼。
将茶叶放入锅中炒至生锈。
将茶叶细细折叠，用手捻成粉末。
让锅冷却。