南京雨花茶：产地特色与品质提升全解析

南京雨花茶的产地

香茶产区位于南京郊区，宁镇丘陵地带，山峦起伏，海拔仅60米左右，呈酸性黄棕壤，年平均气温15.5℃，无霜气候。
历时225天，年降水量900～1000毫米。
南京雨花茶产区已从南京中山陵、雨花台园林风景区的发源地扩展到栖霞、浦口郊区以及江宁、江浦、六合、溧水、高淳等五县。
生产过程已从全部手工操作转向机械化生产。
质量逐年提高，年产量已达8～9吨。
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关于雨花茶的产地介绍

南京这座历史悠久的城市，以其独特的雨花茶而闻名于世。
雨花茶主产于南京郊区宁镇丘陵地区，这里地势起伏，土壤呈酸性黄棕色，适宜茶叶生长。
这里年平均气温15.5℃左右，无霜期长，年降雨量900～1000毫米，为优质雨花茶的生长提供了良好的条件。
雨花茶的生产最初主要集中在南京中山陵和雨花台园林风景区，现在主要种植在栖霞、浦口郊区以及周边的江宁、江浦、六合、丽水、高淳等地市。
生产面积也在不断扩大。
生产方式也从原来的手工作业不断改进为机械化，不仅提高了生产效率，而且雨花茶的品质逐年提高，年产量达到8吨至9吨。
采摘玉香茶时，特别注意其柔软度和粘性。
原料方面，我们一次采收一芽一叶，选用新鲜、柔软、无病、无虫害的芽叶，长度控制在2～3厘米左右。
特级茶的芽叶比例达到80%以上，每500克特级玉香茶需要分选芽叶约45000个。
采摘后的鲜叶在适宜的温度下展开，除去部分水分，促进茶叶生化成分的自然变化，从而降低茶叶的青色，增强茶叶的滋味。
展开厚度一般为2-3。
3厘米持续3-4小时。
综上所述，雨花茶的产地并不局限于雨花台，但其独特的地理环境和精湛的采摘技术，形成了这种名茶的独特风味和品质。