揭秘大红袍：绿茶中的石茶之谜

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2024-12-13 00:13:49
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大红袍属于红茶还是绿茶

1.大红袍不是红茶，而是石茶，是绿茶的一种。
2.大红袍茶汤颜色深红，味道好，但这并不意味着它是红茶。
其实大红袍是半发酵绿茶，是加了肉桂和水仙的武夷石茶，石茶是绿茶的一个分支。
3、红茶为全发酵茶，属于七大茶类之一，包括正山小种、金骏眉等。
大红袍茶汤和红茶虽然颜色相似，但属于完全不同的茶类。
4、石茶和红茶可以从外观、茶汤、滋味来区分。
红茶的叶子较肥、绿，颜色为棕色，而石茶的叶子稍弯曲，颜色为深棕色或深绿色。
红茶茶汤颜色始终偏红，而石茶茶汤颜色从第三次冲泡开始逐渐变为红橙色。
石茶味道甘甜，有炭味，而红茶味道温热，甜味较少。
5、制作工艺也是区分红茶和石茶的一个因素。
红茶属于全发酵茶，发酵程度为70%~90%，而岩茶属于部分发酵茶，发酵程度为60%~70%。
您可以通过观察茶叶的颜色和冲泡过程中的发酵程度来帮助区分两者。
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