南京雨花茶：探寻其独特产地与精湛工艺

雨花茶的产地

雨花茶是南京的特产。
因产于南京中华门外雨花台而得名。
雨花茶产于南京郊区。
是全国十大名茶之一。
茶叶形状圆绿，如松针，有白毫，紧而挺直。
冲泡后茶色碧绿清澈，香气清幽。
喝一杯后，清肺润肺，齿颊留香。
其味道醇厚，回味甘甜。

产地

花茶产区位于南京市郊，属宁镇丘陵地带，丘陵山地起伏，海拔仅60米左右，酸性黄棕色土壤，年平均气温15.5℃。
无霜期225天，年降水量900～1000毫米。
南京雨花茶的产区已从南京中山陵、雨花台园林风景区的原产地扩展到栖霞、浦口郊区以及江宁、江浦、六合、溧水、高淳等五县。
生产过程已从全部手工操作转向机械化生产。
质量逐年提高，年产量已达8～9吨。

南京雨花茶。

南京雨花茶。

-主要产区-

南京雨花茶的产地为南京中山陵、南京雨花台风景区至栖霞、浦口、江宁、江浦六合区、丽水区、高淳区。

-简介-

南京雨花茶是《茶经》所列的六大茶类之一，南京的茶叶种植始于唐代雨花年间。
——茶是新中国成立后发展起来的。
雨花茶形状如松针，翠绿挺拔，象征着革命先烈的忠诚和不妥协，象征着他们永远的绿色。

-质量特点-

剥线：紧、直、圆，两端略尖，形似松针。
色泽：银白色，隐绿色，隐有绒毛。
汤色：黄绿色，清澈。
香气：浓郁而优雅。
口感：清新、柔和、持久、回味甘甜。

-关键词-

绿茶，不发酵，性寒，江苏南京。

-冲泡建议-

水温90℃，茶3克，约3分钟即可饮用。

中倒法：将三分之一的水倒入杯中，加入茶叶，摇晃茶叶使其湿润并轻轻拉伸茶叶，然后将杯子注满水，直至七分厘米高。
第十满。
根部保存方法：喝到剩下三分之一的量，然后加水，这样每次冲泡之间味道不会有太大变化。

-注意-

睡前不要喝酒。
容易失眠的朋友尽量不要喝酒。
最好不要空腹喝，饭后一小时喝。
孕妇、经期妇女和儿童最好不要喝。

关于雨花茶的产地介绍

南京这座历史悠久的城市，以其独特的雨花茶而闻名于世。
雨花茶的产地主要分布在南京郊区，宁镇丘陵地带，地势起伏，土壤呈酸性黄棕色，适宜茶叶生长。
这里年平均气温适中，约为15.5℃，无霜期长，年降水量在900～1000毫米之间，为优质雨花茶的生长提供了良好的条件。
雨花茶原来的产地主要集中在南京的孙中山陵和雨花台公园风景区，现在已扩展到栖霞、浦口近郊及江宁、江浦、六合、溧水等周边地区还有高淳。
生产方法也不断改进，从手工操作转向机械化，不仅提高了生产效率，而且雨花茶的品质逐年提高，年产量达到8至9吨。
在选择雨花茶时，我们非常讲究柔软度和浓稠度。
采摘的原料是芽和叶，必须新鲜、柔软、无病虫害，芽和叶的长度控制在2～3厘米。
特级雨花茶一芽一叶的比例达到80%以上，每500克特级雨花茶需采摘芽叶4.5万个左右。
采摘后，将鲜叶在适当的温度下摊铺，以除去部分水分，促进茶叶生化成分的自然转化，从而降低绿度，增加茶叶的适口性。
2至3厘米，持续3至4天。
总之，雨花茶的产地并不局限于雨花台，而是南京周边的丘陵地区，其独特的地理环境和精湛的采摘技术共同形成了这种名茶独特的口味和品质。