太平猴魁：夏日绿茶之选，黄山名茶品鉴指南

太平猴魁茶叶品赏鉴别介绍

太平猴魁产地：安徽黄山。
工艺：炒绿茶。
外观：二叶有芽，平直，自然舒展，白毫险峻，叶色绿润，叶脉清晰。
汤色：绿、清、淡。
香气：兰花香，香气浓郁而持久。
味道：乙醇酸，清爽，回味甘甜。
叶基部：淡绿色，均匀明亮，芽叶较饱满、柔软。
最佳饮用季节：夏季。
特点：历史悠久的名茶，叶长，辨识度高。
高档猴魁绿叶中有淡淡的红脉，俗称“红线”，是绿茶中比较耐冲泡的一个品种，即使是初学者也很难冲出苦茶。
;口味比较低，这几年价格也正常。
泡茶小贴士：水温不宜超过90度，如果用玻璃杯泡茶，一定要把茶叶的根部朝杯底伸出。
由于猴魁的条状是直的，因此应选择合适形状的紫砂壶。
来源：初学者学品茶

太平猴魁品质特点香气幽香扑鼻滋味醇厚爽口而回甘

太平猴魁(1)起源。
太平猴魁产于安徽省太平县新明乡后藤、后塘、盐村三个村。
太平是县名，可以追溯到清末明朝建国之前。
(2)质量特性。
太平猴魁品质特征形状：直、扁、重，有隐白毫颜色：淡绿色汤色：杏绿清香气：清香甘甜滋味：清淡爽口，有甜味叶底：厚而软，鲜黄绿色(3)采收加工。
太平猴魁的选材很特别。
一般在谷雨之前开园，立夏之前停止采收。
采收时间短，一年仅15至20天，采收标准为1芽3叶，严格遵循“四采”：一是选山地、高山、阴山、云雾缭绕的地方。
茶山上，二是采摘串，即长成。
其品质按传统方法分级：后魁为最高等级，其次为魁尖，其次为贡尖、天尖、地尖、人尖、河尖、元尖、万尖等传统茶类。
现分三等：上等为猴魁，二等为魁健，三等为煎茶。
(4)地理和气候。
后坑地处黄山，树木高大，云雾缭绕，空气湿润，相对湿度达80%以上。
茶园土壤肥沃，富含腐殖质，具有适宜的pH值和独特的生态环境。