信阳毛尖：中国十大名茶之精华解析

信阳毛尖详细介绍

信阳毛尖是中国著名绿茶之一，产于河南省信阳市信阳县大斗山、双塔山。
信阳毛尖的原料是嫩芽。
采摘时间一般在清明节前后，只采摘还沾着露水的花蕾。
芽和叶必须具有一定的柔软度和弹性。
制作工艺：信阳毛尖采用高温青化、小火、精密烘烤工艺精制而成。
首先，将茶叶浸泡在清水中几分钟，直至变软，然后洒开水，使茶叶松散，保留茶叶的自然风味和香气，然后将茶叶分批揉捻。
使茶叶更加柔软，揉捻过程完成后，将茶叶经过高温，杀青过程防止茶叶继续氧化，提高茶叶的香气和口感。
温和的烘焙过程。
特点：信阳毛尖茶汤清澈明亮，香气浓郁，滋味甘甜，浓而不苦，富有“茶魔”，滋味淡雅、清新、纯正，具有清热、解毒、去油的功效。
消化、抗氧化和许多其他健康益处。
信阳毛尖外观特点是色泽翠绿均匀，筒形饱满，芒外露，芽尖呈舌状，柔韧坚韧，芽基狭长秀美，成熟度高，品质稳定，被誉为“极品”。
总之，信阳毛尖是一种品质优良、香气淡雅、滋味清爽的绿茶，适合爱茶人士用，也可作为送礼佳品。

中国十大名茶—信阳毛尖详细介绍

“信阳毛尖”是中国十大名茶之一，河南省特产。
因琴弦细、圆、直、毛洁白而得名。
此茶品质优良，炒制工艺独特。
被誉为国内市场上销售的中国名优绿茶。
以其原料细嫩、工艺精湛、造型优美、香气高、滋味悠长而著称，是绿茶中的珍品。
茶形细、圆、滑、直、尖高、树小。
色泽翠绿，光滑，白毫裸露。
内汤鲜绿，香气清新持久，滋味滑润，甘甜生津，叶底鲜绿均匀。
经过四、五次冲泡后，仍能保持持久的熟栗子香气。
据史料记载，中国的茶叶生产始于周代之前，距今已有3000多年的历史。
茶树原产于我国西南高原，后来随着气候、政治、经济、文化、交通的发展而传播到全国各地乃至国外。
陈榕教授在《茶通史》中记载，茶树在秦岭的屏障下扎根于此，抵御寒流，适应了陕南温和的气候。
由于气候条件有限，茶树无法继续向北推进。
他们才沿着汉水发展到东周政治经济中心河南，最后在气候温和的河南南部（信阳）扎根。
气候。
唐代茶叶生产进入繁荣时期。
茶圣陆羽于公元760年至780年间编撰了世界上第一本茶书《茶经》，划分了全国13个盛产茶叶的省份和42个州县。
八个主要茶区。
唐代《地理志》记载，益阳（今信阳市平桥区、石河区）当地贡品中就有茶叶。
宋代大诗人苏东坡曾赞誉“淮南茶，信阳为上”。
信阳毛尖独特风格的形成始于20世纪初。
清光绪末年，信阳城乡的绅士、地主、商人相继成立合作社种茶，创办众多茶馆，引进和学习六安瓜片、西龙井湖的炒制技术。
并逐步完善信阳茶叶炒制技术。
1913年，生产出优质“本山毛尖”茶，后更名为“信阳毛尖”。
新中国成立后，信阳茶叶生产有了很大发展，信阳毛尖茶的生产技术得到推广，生产面积不断扩大。
1994年，为适应市场经济的需要，同纬度、同工艺、同品质、同地域的茶叶统称为信阳毛尖，使信阳成为全国最大、最著名的茶叶生产基地。
2003年，信阳市人民政府将信阳毛尖茶的原产地定义为：北至淮河，南至大别山北坡，西至桐柏山与大别山连接处，泉河一带。
河流域位于固始县东部。
信阳毛尖工艺包括传统手工工艺和机械加工工艺。
信阳毛尖的传统工艺包括生锅、熟锅、烘烤、采收等采收加工工艺已被列为河南省省级非物质文化遗产。
机械加工技术采用振动组织技术，实现信阳毛尖的全机械化加工和半手工半机械化加工，提高生产效率和质量。
信阳毛尖在国内外享有盛誉，多次获得国际奖项，包括巴拿马国际展览会金奖、全国十大名茶排行榜、中国质量金奖等。
2009年被评为“十大最具影响力地理标志产品”之一，并以31.7亿元的品牌价值位列大众茶品牌第一。
2010年，信阳毛尖得到国内外茶界的广泛认可，被人民网评为“人民群众信得过的茶叶产地”。
在中国（澳门）国际茶叶展览会上也受到港澳茶客的欢迎。
在2010年中国茶叶区域公共品牌价值评估中，其品牌价值位列前三名。