铁观音与大红袍：品种、口感、产地大揭秘

铁观音跟大红袍的区别

大红袍和铁观音区别

大红袍和铁观音的区别体现在福建乌龙茶的品种、口味和原料上，闽南乌龙茶主要采用生长七年的石茶叶为原料，味道甘甜，避免苦味一棵茶树可以采摘两个季节。

大红袍和铁观音有什么区别

1.不同品种

大红袍和铁观音的区别体现在北方品种乌龙茶外形窄结，色泽翠绿，汤色清澈明亮，属闽南茶，属于绿茶类别。

2种不同的口味

大红袍和铁观音的口味是不同的。
大红袍在制作过程中采用了烘焙的方式，保留了茶叶中的苦味，使茶味更加立体。

3原料不同

大红袍和铁观音的原料不同。
大红袍对原料的要求很高，一般来说，一棵茶树一年只能采摘一次，才能生产出优质茶叶，而且茶树必须生长七年以上。
而铁观音对茶树的要求较低，一年可采收两季，且不影响茶叶品质。

4培育方法

栽培大红袍茶树时，要进行修剪，剪掉所有过长、不整齐的枝条，以促使茶树萌发新芽。
最后，要给茶树施一次氮肥和尿素肥，补充养分，让茶树生长旺盛。

最后总结介绍完大红袍和铁观音的区别，相信大家对大红袍和铁观音的区别有了一定的了解，希望对您有所帮助。

铁观音跟大红袍的区别

大红袍和铁观音区别

1.大红袍产于福建武夷山。
2、铁观音干茶颗粒肥圆，色泽沙绿。
大红袍有条纹，黑色，油腻；3、风味不同：大红袍口味清新、温和甘甜，摇滚韵味明显，而铁观音则温文尔雅，观音韵味明显。

大红袍和铁观音的区别：

1.产地差异

铁观音属于闽南乌龙茶，铁观音主产于福建省泉州市安溪县；大红袍属于闽北乌龙，主产于福建省南平市武夷山三坑二溪。

2.外观区别

铁观音干茶呈颗粒状，轻发酵茶呈绿色，重发酵茶呈黄绿色，炭烤铁观音呈黑色，与大红袍颜色不同。

大红袍干茶：大红袍的形状狭长有力，犹如一条蜿蜒舒展的巨龙。
颜色深黑油润，散发着沉稳优雅的气息。

3.滋味差异

铁观音茶汤颜色由橙色变为金色，再变为黄绿色。
黄色，颜色根据发酵程度而变化。
大红袍呈橙红色或橙黄色，有明显区别。

铁观音汤香：香气沉稳，淡雅纯正，兰花香浓郁。
大红袍具有轻微烘烤的糊状香气，被淡淡的桂花和水果香气深深掩盖。
高温时温和，中温时温和，低温时优雅。
兰花和肉桂的香气悠远而清晰。
大红袍性味温和浓郁，口味较香浓的铁观音略重（香气淡雅，入喉温和）。

4.叶子背面的区别

铁观音叶子的背面是椭圆形的，叶面绿色，边缘红色。
叶子厚实肉质，用手触摸如缎子般光滑柔软。

大红袍的叶子是绿色的，下面是黄色的，边缘是红色的，有卵石状的凸起，俗称“蟾蜍背”。
用手指捏住叶子的底部。
如果柔软、光滑、有弹性，就是好产品。

铁观音采摘时间：

三月底发芽，谷雨至立夏四季采收（中到...）。
-4月下旬至5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的40-45%。
夏至至小暑（六月）。
(7月中下旬至7月上旬)为夏茶，产量占15-20%；

立秋至夏末(8月初至下旬)为夏茶茶叶，产量占25-30%；寒露（9月下旬至10月上旬）为秋茶，产量占25-30%。
不同产地的茶树鲜叶要分开，特别是早绿茶、午绿茶、晚绿茶要严格分开生产，以午绿茶品质最好。

铁观音茶的采摘技术很特殊，不是采摘非常嫩的芽和叶。
这通常称为“开放面采摘”。
叶子完全展开。
当芽形成时采摘。

大红袍采摘季节：

一般为每年4月下旬至5月中旬。
武夷山春茶产于一般在谷雨后、立夏前采摘，夏茶在立夏前采摘，秋茶在立秋后采摘。

大红袍的采摘与普通红茶、绿茶不同。
采摘鲜叶的标准是新梢、新叶成熟（开面三四片叶），叶面无水，无破损，新鲜、均匀。
鲜叶不宜太嫩，否则茶香淡，味苦。
它们也不应该太老，否则会导致味道和香气变弱。
另外，应尽量避免雨天和露水时采收；不同品种的茶叶、不同类型的岩质、山阳山阴以及不同干湿条件的茶叶不宜混为一谈。