大红袍与铁观音：产地、口感及原料差异全解析

大红袍和铁观音区别

大红袍和铁观音有什么区别

大红袍和铁观音的区别是产自闽北。
乌龙茶是闽南乌龙茶，属绿茶铁观类，外观紧结，色泽翠绿，汤色清澈明亮。

2种不同口味

大红袍和铁观音味道不同。
在大红袍的制作过程中，在铁观音制作过程中去除了苦味，保留了茶叶中的苦味，使茶味更加立体，使口感更加顺滑、甘甜。

3原料不同

大红袍和铁观音的原料不同。
大红袍对原料的要求很高，一般情况下，一棵茶树一年只能采摘一次，才能产出优质茶叶，茶树需要生长七年以上。
而铁观音对茶树的要求较低，一年可采收两季，且不影响茶叶品质。
4.繁殖方法

种植大红袍茶树时，需要剪去过长且缠结的枝条，以促进茶树长出新芽。
最后要给茶树施氮肥和尿素，以补充其养分，使植株生长旺盛。

铁观音跟大红袍的区别

大红袍和铁观音区别

1、起源不同。
大红袍产于福建武夷山，铁观音产于福建安溪。
2、外观不同。
铁观音茶呈干燥、颗粒状、膏状、圆形、沙绿色。
大红袍则有条纹、黑色和橄榄色。
3、大红袍口味清新、醇厚、甘甜，岩石韵味明显，而铁观音则醇厚淡雅，观音韵味明显。

大红袍和铁观音的区别：

1.产地差异

铁观音属于福建乌龙茶，铁观音主产于福建省泉州市安溪县；大红袍属于闽北乌龙，主产于福建省南平市武夷山三坑二溪。

2.外观区别

干铁观音茶：铁观音颗粒状，微发酵绿色，重发酵黄绿色，炭烤铁观音黑色，与大红袍颜色不同。

干大红包茶：大红包形状紧实有力，犹如一条蜿蜒舒展的巨龙。
颜色为墨黑和橄榄色，显得沉稳优雅。

3.口味差异

茶汤颜色：铁观音茶汤颜色从橙色到金黄色再到黄绿色，其颜色根据发酵程度的不同而变化。
大红袍的颜色为橙红色或橙黄色，有明显区别。

Tiguanine汤香：香气沉稳，香气淡雅纯正，兰花香浓郁。
大红袍具有微烤的煎饼香气，被淡淡的桂花和果香深深掩盖，高温时浓郁，中温时成熟，低温时优雅，散发着兰花和肉桂的香气，远而清晰。
大红袍口感醇厚浓郁，口味略重铁观音香（香气淡雅，喉韵流畅）。

4.叶底差异

金鸟叶底呈椭圆形，叶色绿红边，用手触摸如缎子。

大红包的叶子绿底黄，边缘红，有卵石状突起，俗称“青蛙背”。
用手指挤压叶底，如果柔软、光滑、有弹性，就是好产品。

Tiguanine采摘季节：

3月下旬发芽，谷雨至初夏（仲夏初）四季采收。
-4月下旬至5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的40-45%；7月中下旬至7月上旬为夏茶，产量占15-20%；

立秋至夏末（8月上旬至下旬）为夏茶，产量占出品率25-30%冷露（9月下旬至10月初）为秋茶，出品率25-30%。
不同产区的茶树鲜叶，特别是早绿茶、午后绿茶和晚绿茶，应完全分开生产，因为下午绿茶的品质最好。

铁观宁茶的采收技术比较特殊，不是采摘非常幼嫩的芽和叶，而是在芽形成时，从已完全展开的成熟芽中采摘2-3片叶子。

大红包采摘季节：

一般为每年4月底至5月中旬。
武夷春茶一般在谷雨后、立夏前采摘，夏茶在立夏前采摘，秋茶在立秋后采摘。

大红袍的采摘与普通红茶、绿茶不同。
采摘鲜叶的标准是芽和新叶已经成熟（露面三四片叶子），并且没有水。
纸张表面无破损、新鲜、均匀。
鲜叶不宜太嫩，否则茶香气低、味苦；不宜太老，否则会导致口感不佳、气味难闻。
此外，应尽量避免雨天和露水时采收；不同类型的绿茶不应与不同的岩类、山阳山阴和不同的干湿条件相混淆。