武夷水仙：探寻其独特口感与悠久茶文化

武夷水仙口感特点

武夷水仙的滋味特点：香气浓郁温和，茶汤滋味清爽花香，滋味柔和甘甜鲜滑，汤色浓橙或金黄，叶下部呈紫红色。
质软、光亮、大而丰满，有明显的朱砂红边。
耐冲泡。
茶是山茶科山茶属植物，原产于中国长江以南各省的山区。
根据制作工艺，茶叶分为绿茶、白茶、普洱茶六大类。
红茶。
茶可以作为饮料，含有多种有益成分。
茶文化茶文化在汉族人民的生活中占有非常重要的地位。
武王灭周时，茶已作为贡品。
在原始社会存在的后期，茶叶成为商品交换的物品。
战国时期，茶叶生产达到一定规模。
先秦时期的《诗经》中就有关于茶的记载。
又如：汉代时，茶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。
魏晋南北朝时，饮茶已盛行。
隋朝时期，人们广泛饮茶。
唐朝时期，茶业兴盛，茶成为“人不可无茶”。
茶馆、茶宴、茶会如雨后春笋般涌现，并鼓励客人前来喝茶。
宋代盛行斗茶、贡茶、赠茶。

白茶福建水仙茶树茶叶介绍

又称水姬水仙或武夷水仙。
无性繁殖系，小树型，大叶，晚芽种，三倍体。
1985年，国家植物品种审定委员会认定为国家优良品种，编号为GS139-1985。
发源于福建省建阳县小湖乡大湖村岩茶山。
栽培历史已有100多年。
广泛栽培于福建各茶区，尤以闽北、闽南茶区为主，主要分布于建瓯、建阳、武夷山、永春、漳平等地。
广东饶平、台北新竹、浙江龙泉等地也有引进。
树体高大，自然可长至5-6M，枝条高大，枝条稀疏，树体半开放，主干清晰，属小型乔木。
幼枝红棕色，老枝灰白色。
叶子深绿色，颜色丰富，叶面平坦，深绿色，油质，革质。
叶子呈长圆形或长圆形，先端较长，先端和基部稍枯萎。
平均叶长10.2厘米，平均宽度4.43厘米，平均长宽比2.26。
主脉清晰，基部宽而平坦，侧脉整齐，有5至5条。
11对。
锯齿较深，平均有42对。
花大，雄蕊低于芽，花多，一般不结果，或只有几个果单位，播种后很少挖出，所以采用压条、扦插繁殖。
发芽稍晚，3月中旬开始，11月中旬结束，全年生长期持续8个月。
春茶4月底达到一花三叶盛期，生长力强，但柔软度较差，两叶长6.6厘米，百芽重5-9克，一芽三叶叶百芽重112.0g鲜叶一芽二叶含氨基酸约2.6%，茶多酚25.1%，鲜叶水浸出物含量49.23%，单宁22.29%。
它具有很强的生长潜力和较强的抗压能力。
在气温最低的福建省，你可以安全地过冬。
产量高，比当地菜茶高100%左右。
所得白茶品质优良，色泽微黄，毫毛外露，香气浓郁。
来源：微信茶百科

中国茶到底分几种?

一般来说，茶叶可分为六种：1、乌龙茶：铁瓜、黄金桂、武夷岩茶（包括大红袍、水精桂、白鸡冠、铁罗汉、武夷桂皮、武夷水仙）、漳平水仙、漳州黄芽奇兰、永春博加、台湾。
冻顶乌龙、广东凤凰水仙、凤凰旦空等2、红茶：如正山素冲、金骏眉、银骏眉、潭阳工夫、祁门工夫、宁红等。
3、绿茶：如龙井、碧鹿雄、黄山毛峰、南京雨花茶、信阳毛尖、庐山玉女茶等。
4、白茶：如君山银针、白毫银针、白牡丹、贡眉、舒眉等。
5、红茶：如普洱茶、茯砖茶、力宝茶等。
6、黄茶：如霍山黄芽、蒙山黄芽等。
龙井：西湖龙井又名龙井，产于浙江省杭州市龙井村西湖西南山区。
每年春季采摘四次鲜叶，列为绿茶。
铁观音：乌龙茶，又称绿茶，是红茶和绿茶的杂交品种。
六大茶类中，乌龙茶的工艺最为复杂、耗时，冲泡方法也独特。
普洱茶：产于云南普洱、西雄巴纳、思茅等地的红茶。
普洱茶以云南大叶茶树的鲜叶为原料，加工时有特殊的煮沸水工序，使成品茶具有独特的陈香。
红茶和绿茶的区别：1、外观不同：绿茶的绒毛和芽叶外露，汤色明亮，香气清淡，滋味温和，茶色绿。
红茶芽初出现，色泽深润，汤色红亮，叶底鲜红，香气馥郁，香气持久。
2、茶汤颜色不同：最初几分钟，红茶汤呈浅棕色；煮半小时以上后，红茶已呈棕色，好的绿茶仍呈绿色，绿茶呈鲜绿色或深绿色，红茶呈浅棕色或深棕色。
3.泡茶水温不同：高档绿茶，特别是弱芽、弱叶的名优绿茶，一般用沸点在80摄氏度左右的水冲泡。
如果水温过高，容易破坏茶中的维生素C，咖啡碱也容易被吸收，使茶汤变黄、变苦。
冲泡红茶时，需要用90-100摄氏度的开水，如果水温太低，茶叶中的活性物质会较少，茶的味道也会较淡。
4、生产工艺不同：红茶发酵程度达到80-90%，生产过程不经过杀青工序，而是直接干燥、处理、切碎，然后充分发酵，氧化茶多酚。
它包含。
茶叶中含有茶红素所以形成了独特的红茶和红茶汤。
绿茶是以茶树的鲜叶为原料，未经发酵、杀青、揉捻、干燥等常规工艺制成的原茶。
冲泡后，红茶中茶多酚的化学反应性降低90%以上，并产生茶黄素、太红素等新成分。
5、多种功能：茶叶一旦发酵，就成为“红茶”。
疲劳。
绿茶的化学成分与红茶有很大不同，主要成分“茶多酚”在高温后会转化为“茶黄素”，可以防止体内脂质沉积物的形成，从而预防心血管疾病或出血。