探秘武夷山名茶：水金龟与水甲虫的乌龙茶魅力

水金龟属于什么茶

水净桂是一种乌龙茶，具有鲜、甜、淡、香的特点，是茶中珍品。
水镜桂绿茶是武夷石茶“四大名批”之一，产于武夷山牛栏坑社阁寨峰下的悬崖峭壁上，因茶叶浓密、光泽如金龟而得名。
水镜桂成品茶的特点是条索紧密，色泽深沙绿，香气浓郁，滋味温和，甜辣适中，汤色橙黄至金黄半透明，叶色鲜绿，底红边。
冲泡时，第一次为1分钟，第二次为1.5分钟，第三次为2分钟，汤汁与第三次饮用一致，可冲泡六次以上。
喝水甲虫茶时，将茶汤含在嘴里，会感觉到清香扑鼻的空气从鼻孔里冒出来，喝完后会感觉到粘在牙齿和脸颊上的清香。
茶味浓郁、柔和，无苦味。

水金龟是什么茶

水精桂是一种半发酵茶。
它是岩茶的一种，也属于乌龙茶范畴。
它具有乌龙茶的甘醇和绿茶的香味，因为在阳光下采摘的茶叶很密，从远处看显得更明亮。
其形似金龟，闪闪发光，故名“金水龟”。
水金桂茶的产地在武夷山牛栏坑舍葛寨峰下的半崖上。
水金桂茶树与其他茶树不同。
该茶树每年11月后开花，花冠直径3.8厘米。
而其他品种的茶树则不会开花。
另外，水甲虫的芽和叶非常肥沃，抗旱、耐寒性好，扦插繁殖能力强，成活率高，所以能在半悬崖上生存。
水镜桂茶采用半发酵法生产，需要五道加工工艺：干燥，分为内加热干燥和外日光干燥两种。
萎凋的主要目的是使鲜叶失去光泽，使茶叶柔软不易碎；然后用电动搅拌机打成条状；半发酵过程的目的是在酶的推动下氧化茶叶中的多酚，使绿茶底色变红，然后烘烤实际上就是将茶叶干燥以阻止它们；最后是复烘焙，即茶叶在出售前再次烘焙。
此法生产的成品茶色泽翠绿、味甜、香气浓郁。
水镜桂是武夷山四大名茶之一。
它有两个主要特点。
一是其香味独特，冲泡出来的茶有浓郁的梅花香味。
另一个主要特点是茶叶比较软且香，不像其他茶那样感觉软。
硬朗又优雅。

水金龟属于什么茶

水金桂属于乌龙茶，也是武夷岩茶的一种。
是四大名茶品种之一。

来源：叶色翠绿，叶薄而脆，叶内有纹路，呈椭圆形，形似乌龟背上的花纹，故名蚨。

产地：发源于武夷山牛栏坑杜格村下悬崖。

外观：绳索外观肥厚、紧密、均匀，呈绿棕色光泽，色泽油润，名贵。

口味：口感浓郁甘甜，顺滑爽口，具有明显的岩石风味。

香气：花果香微妙而持久，有明显的梅花香、挂杯香。

水甲虫的来源

“水甲虫”是武夷岩茶“四大名优品种”之一。
产于武夷山牛栏坑社葛寨峰下悬崖上。

水甲虫成名于清朝末期。
相传此茶树原产于天心岩杜格村下。
有一天，一场大雨，导致山顶茶园边缘塌陷，茶树被洪水冲到牛栏坑的半岩凹处。

兰姑山的主人于是凿石立台阶，筑石栏，收拾泥土存放。

因茶树枝条盘根错节，形似乌龟背上的花纹，故名水甲虫。
后来天心寺与兰谷岩争夺此茶。
他们打了很多官司，花了很多钱。
从此，水镜桂名声大噪。

水甲虫茶树品种特征

水甲虫，无性系。
灌木型、中叶型、晚生树种。

植株高大，枝条半开，枝条密集。
叶子水平排列，长7.2厘米。

形状长椭圆形，叶子绿色有光泽，叶面稍凸起或平坦，边缘平坦或微波，水甲虫体平坦或稍向内折叠，先端渐细或尖，齿稍尖。
其锋利、浅而密，叶厚而脆。
制成乌龙茶，茶色金黄，叶底柔软光亮，品质优良。

水甲虫岩茶品质特征

水甲虫外观

水甲虫条索肥厚、紧密、均匀。

发光火线颜色：沙绿色，多为深绿色。

中、浅火绳颜色：多为深绿色，有时为棕色

中、以上火绳颜色：赭石色、栗色、檀香色、栗色等

水甲虫汤色

小火：淡黄色

中小火：黄色

中火：橙子，杏

中火：深杏

水甲虫的香气

水甲虫最神奇的就是它的花香。
其香气如腊梅。

腊梅花香，重在一个“清”字。
它有琉璃世界里白雪红梅的光彩，也有一点来自天地间苦寒的高贵。
长的。

水甲虫仿佛是大地青睐的岩茶，能生出梅花的清凉香气。

水甲虫的味道

烤得较浅的甲虫，味道更新鲜，汤也清爽。

烘焙温度较高，甲虫茶汤汁饱满、浓稠、醇厚、口感柔和。

制作精良的水甲虫落入水中，有一股花香，茶汤里能感受到一丝丝梅花香。

一般来说，水甲虫的香气悠长而清澈，如梅花的清香；口感浓郁甘甜，滑爽爽口，具有明显的岩石味味道;汤色橙黄清澈；叶子的底部厚而均匀，呈红色。
边缘呈朱砂色，为四大名灌木之一。